부모는 원산지 추적 및 모니터링에 동행합니다.

응웬 티 민 카이 중학교 9A1반 학생인 응웬 응안 투이는 새 학교에서 첫 해를 보내며, 새 학교에서 처음으로 기숙 식사를 경험한 후 흥미롭고 매우 인상적이었다고 말했습니다. 학교 음식은 다양하고, 맛있고, 신선하고, 깨끗하며, 식품 안전을 보장합니다. 특히, 매주 금요일마다 학생들이 지루함을 느끼지 않도록 급식을 한 번씩 바꿔줍니다.

같은 느낌을 공유한 6A2반 학생인 Tran Thi Song Thu는 음식이 신선하고 다양하며 매일 다른 요리가 나오고 중복되지 않는다고 말했습니다. 제가 가장 좋아하는 식사는 금요일 점심이고, 제가 가장 좋아하는 요리는 국수, 쌀국수입니다.

학생 학부모 대표인 응우옌 반 호아치 씨(박뚜리엠 군)는 학교 이사회와 기숙 그룹 구성원과 함께 안틴 회사의 식품 원산지를 모니터링하고 추적하는 일을 하게 되어 영광이라고 말했습니다. 또한 호치 씨는 학교 이사회와 만나 계약자를 선정하는 회의를 가졌는데, 이를 통해 학교와 안틴 회사의 참여가 매우 전문적이고 책임감 있는 것임을 보여주었습니다.

"아이를 응우옌 티 민 카이 중학교에 보내기 전에는 저희도 매우 걱정했습니다. 하지만 식재료의 입고와 출고, 그리고 학생들에게 급식 배급을 직접 감독한 경험을 통해 식재료 원산지에 대해 확신을 갖게 되었고, 아이를 민 카이 중학교에 보내는 것에 확신을 갖게 되었습니다."라고 호치 씨는 말했습니다.

응우옌티민카이 중학교(따이뚜우 구, 박뚜리엠 구)의 황티또오안 교감은 학교가 2024년에 668명의 학생으로 새로 설립되었지만, 지금까지 668명 중 627명의 학생이 기숙식에 참여하여 약 41%를 차지했다고 밝혔습니다.

기숙사 주방을 가동하기 위해 학교에서는 학교 식품 안전을 보장하고 이사회, 주방 관리자, 식품 가공업체, 주방 서비스 제공자, 학부모 협회 및 학생을 위한 지식과 실무를 개선하기 위해 소통 세션, 전문가 교육 및 통합 홍보를 조직했습니다. 기숙사 주방에 참여하는 직원, 교사 및 직원은 모두 식품 안전 지식에 대한 교육을 받았습니다.

또한, 학교는 주방의 식품 안전 조건을 검토하고 보장합니다. 다른 부서와의 좋은 협력,

식품 안전 활동을 구현하는 산업 및 조직.

고품질의 식사를 위해

응우옌티민카이 중학교 교감은 최근 학교에서 학생들이 기숙사 식사를 등록하고 자발적으로 등록할 수 있도록 검토를 실시했다고 말했습니다. 학교의 실제 상황과 방역 작업에 맞춰 과학적으로 교직원, 교사, 직원을 배치하여 기숙사 관리를 제공합니다.

식당 운영은 식품 안전 규정을 준수하는 것이 보장됩니다. 또한, 학교는 학교에서 식품 안전과 위생 품질을 보장하기 위한 업무를 안내하는 법적 문서를 잘 시행하고 있습니다. 특히, 학교 이사회와 핵심 직원들은 함께 협력하여 기숙사 입학 절차를 수립하고 계약자를 선정합니다.

이사회, 검사관, 학교 조합, 기숙사 책임자, 학부모 대표가 함께 음식의 원산지를 모니터링하고 추적한 후, 학교는 학교에서 따뜻한 음식 케이터링 서비스를 제공하는 사업부인 An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company와 계약을 체결했습니다. 해당 회사는 원산지가 명확한 식품을 구매하고, 식품 안전에 대한 보건 기관 인증서와 QR 코드를 모두 갖추는 데 전념합니다.

현재 학교 주방에는 요리사 1명, 서빙 담당자 3명, 관리자 1명이 있습니다. 식당 직원들은 6개월마다 정기 건강 검진을 받고 식품 안전 지식에 대한 완전한 교육을 받습니다.

학교의 주방 시스템은 일방적인 프로세스에 따라 배치되고 설계되어 요리 단계가 겹치지 않고, 날것과 익힌 음식이 서로 부딪히는 것을 피하며, 식품 안전을 보장합니다.

따라서 급식의 접수단계부터 급식가공단계까지 학부모대표, 이사회, 감사관, 학교보건요원 등의 동행, 검사, 감독이 항상 이루어집니다. 학교에서는 투입 식품을 검사하고, 신선식품, 육류, 생선, 채소 등의 원산지를 추적한 후, 매일 QR 코드를 모니터링하고 있습니다.

음식 준비 과정의 식품 안전을 보장하기 위해 학교에서는 조직 및 노동조합의 감독 하에 주방에서 신선한 음식을 받기 위해 대표자를 파견합니다(월요일, 화요일, 수요일, 목요일, 금요일 오전 6시 30분).

학생들의 취향에 맞는 양질이고 영양가 있는 식사를 제공하기 위해 학교는 회사와 협력하여 식사를 점검하고 적절한 변경을 계획합니다. 특히, 메뉴는 모든 교사에게 공개적으로 배포되며, 이를 바탕으로 교사는 학생들의 식사 품질을 모니터링하고 이사회나 주방에 직접 반영되는 다양한 형태로 피드백을 제공할 수 있습니다.

앞으로도 학교는 기숙사 주방의 식품 안전 보장 단계를 정기적으로 면밀히 모니터링하여 학부모가 자녀를 더욱 신뢰하고 보낼 수 있도록 할 것입니다. 이 학교는 교육 분야에서 많은 업적을 남긴 새로 설립된 학교입니다.