알츠하이머병을 예방할 수 있는 확실한 방법은 없지만, 연구자들은 특정 식단이나 음식이 이 질병의 발병 위험을 줄이는 데 도움이 되는지 여부를 지속적으로 조사하고 있습니다.

달걀 노른자는 알츠하이머병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

연구진은 계란 섭취가 알츠하이머병에 어떤 영향을 미치는지 확인하기 위해 Rush Memory and Aging 프로젝트의 데이터를 사용했습니다. 이 프로젝트는 음식 섭취 빈도 설문지를 통해 얻은 정보를 바탕으로 참가자들이 계란을 얼마나 자주 먹는지 추적했습니다. 이 연구에는 1,024명의 성인의 데이터가 포함되었습니다.

연구진은 달걀 노른자에서 발견되는 특정 영양소인 콜린에 주목했는데, 이 영양소는 뇌 건강과 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다.

평균 6.7년의 추적 조사 기간 동안 280명의 참가자(27.3%)가 임상적으로 알츠하이머 치매 진단을 받았습니다. 분석 결과, 일주일에 계란을 두 개 이상 섭취하면 알츠하이머병 위험이 47% 감소하는 것으로 나타났습니다. 계란이 알츠하이머병에 미치는 효과의 39%는 식이 콜린과 관련이 있습니다.

이번 연구는 계란을 적게 섭취하는 경우(일주일에 약 1개)에도 계란을 전혀 섭취하지 않거나 적게 섭취하는 경우보다 기억력 감퇴 속도가 느리다는 이전 연구 결과를 바탕으로 진행되었습니다.

"이 연구는 이러한 효과의 메커니즘을 증명하지는 못했지만, 계란 다이어트의 일부 성분이 뇌에 좋다는 것을 알고 있습니다."라고 해켄색 메리디언 의대의 정신과 교수이자 학과장인 게리 스몰이 말했습니다. 스몰은 이 연구에 참여하지 않았습니다.

"콜린은 기억 저장에 중요한 신경전달물질의 합성과 분비를 돕습니다. 오메가-3 지방은 신경 퇴행을 유발하는 뇌 염증을 줄이고, 루테인은 뇌세포 손상을 유발할 수 있는 노화 관련 산화 스트레스를 줄여줍니다."라고 그는 덧붙였습니다.

콜린은 건강에 중요한 역할을 합니다

콜린은 전반적인 건강, 특히 뇌 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 비슷한 특성과 이점 때문에 콜린은 종종 비타민 B와 함께 그룹화됩니다.

콜린의 가장 풍부하고 쉽게 구할 수 있는 공급원 중 하나는 달걀 노른자입니다. 콜린은 기억, 기분, 근육 조절에 필수적인 신경전달물질인 아세틸콜린의 합성에 기여합니다. 따라서 적절한 콜린 섭취를 보장하면 인지 기능을 지원하고 특정 신경계 질환을 예방할 수 있습니다.

큰 달걀 하나에는 169밀리그램의 콜린이 들어 있습니다. 미국 국립보건원(NIH)에 따르면, 권장되는 콜린 적정 섭취량은 성인 남성의 경우 하루 550mg, 임신 및 수유 중이 아닌 여성의 경우 하루 425mg입니다.

매사추세츠 주 터프츠 대학교의 영양학과 겸임교수인 테일러 월리스 박사는 "하루에 계란 두 개를 먹으면 콜린과 뇌 건강에 중요한 다른 영양소에 대한 권장량을 충족할 수 있다"고 말했습니다.

그는 "이 수준은 임상 연구를 통해 안전한 것으로 나타났으며, 당뇨병 환자와 심장대사증후군 위험이 있거나 이미 이를 앓고 있는 사람에게도 안전한 것으로 나타났습니다."라고 덧붙였습니다.

계란에서 뇌 건강에 대한 이점을 최대한 얻으려면 콜린을 위해 노른자를 먹고 균형 잡힌 식단을 위해 야채를 추가하세요. 스몰 박사는 뇌 건강에 식단 선택이 중요하지만 다른 요소도 마찬가지로 중요하다고 말합니다.

그는 "건강한 노화를 위해서는 영양이 풍부한 식단과 더불어 규칙적인 운동과 스트레스 관리가 필수적이다"라고 말했습니다. "매일 활기찬 산책은 알츠하이머병 위험을 줄일 수 있으며, 매일 10분씩 명상하는 것도 마찬가지입니다. 대화, 게임, 퍼즐, 독서와 같은 정신 운동은 우리의 정신을 강하게 하고 기억력을 예리하게 유지해 줍니다."