'ធ្នូ' នៃអាហារឆ្ងាញ់នៅកណ្តាល Tuy Hoa

មក Tuy Hoa (Phu Yen) មួយថ្ងៃ របៀបដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារពិសេសល្បីៗនៃទឹកដីនេះគឺជាចម្ងល់របស់មនុស្សជាច្រើន។ អ្នកស្រុកនិយាយថា ក្នុងចម្ងាយប៉ុន្មានគីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលក្រុង Tuy Hoa មានមុខម្ហូបពិសេសៗជាច្រើន។

បាយមាន់

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 1. — បាយមាន់ Phu Yen នៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅផ្លូវ Le Thanh Ton

អង្ករមាន់ Phu Yen ប្រើអង្ករចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដូច្នេះវាទន់ ខ្លាញ់ និងផ្អែម គ្រាប់អង្កររលុង ប៉ុន្តែស្អិត និងពណ៌មាស។ មុខម្ហូបនេះមិនអាចខ្វះបាន ប្រហិតប្រហុក ជ្រលក់ក្នុងចានឆ្នាំង ទឹកត្រីជាមួយក្រូចឆ្មា ខ្ទឹម និងម្ទេស បង្កើនភាពសម្បូរបែប និងជំរុញរសជាតិឆ្ងាញ់មួយកម្រិតទៀត។

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 2. — បាយមាន់នៅភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកស្រុកតែងតែញ៉ាំនៅផ្លូវ Hung Vuong

នៅកណ្តាលនៃទីក្រុង Tuy Hoa មានភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ដ៏ល្បីល្បាញជាច្រើន ដែលតែងតែស្វែងរកដោយអ្នកទេសចរ ដូចជា បាយមាន់ Tuyet Nhung និងបាយមាន់ Thien Huong ជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តទៅភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ដែលអ្នកស្រុកតែងតែញ៉ាំដោយសារតែរសជាតិប្លែករបស់វា។

ស៊ុបគុយទាវ

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 3. — រូបភាពនៃម្ហូប "Banh Canh He" គឺពិតជាដូចឈ្មោះរបស់វាបានបង្ហាញ។

តាមឈ្មោះរបស់វា គុយទាវនេះមានក្រាស់ជាមួយម្ទេសគ្របចានទាំងមូល។ ក្លិនឈ្ងុយរបស់ម្ទេសមានតុល្យភាព និងលាយឡំជាមួយនឹងរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរ និងនំត្រីខាងក្រោម។ នេះគឺជានំត្រីម៉ាកឺរ៉េល អាន់ឆូវ ឬបារ៉ាគូដាដែលកិនជាដុំៗ ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស។

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 4. — អតិថិជនហូបគុយទាវនៅពេលល្ងាចនៅចិញ្ចើមផ្លូវក្បែរប្រៃសណីយ៍កណ្តាល។

ស៊ុបគុយទាវ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលមានលក់នៅតាមដងផ្លូវជាច្រើនក្នុងទីក្រុង Tuy Hoa។ ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានទាំងនោះ ភោជនីយដ្ឋានល្បីបំផុតស្ថិតនៅជាប់ការិយាល័យប្រៃសណីយ៍កណ្តាលនៅផ្លូវ Tran Hung Dao។ ភោជនីយដ្ឋានចិញ្ចើមផ្លូវដែលបានបើកជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ និងអ្នកស្រុកជាច្រើន។

ត្រីចំហុយ

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 5. — ម្ហូបត្រីចំហុយ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ភូ យ៉េន។

នេះគឺជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ Phu Yen ដែលប្រជាជនក្នុងតំបន់ប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ទាំងអាហារចំហៀង និងអាហារសំខាន់ៗ។ ត្រីត្រូវកាត់តាមបណ្តោយ ចំហុយរហូតទាល់តែឆ្អិន មិនឱ្យស្ងោរឱ្យបាត់ផ្អែម បន្ទាប់មកក្រឡុកជាមួយនឹងបន្លែឆៅ សណ្តែកបណ្តុះ និងក្រដាសបាយ។

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 6. — ថាសក្រដាសអង្ករដែលធ្លាប់ស្គាល់រមៀលជាមួយត្រីឆៅ និងបន្លែរបស់ប្រជាជន Xu Nau

ទឹកត្រីសម្រាប់ជ្រលក់ត្រីក្នុងក្រឡុកក្រដាសអង្ករត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ បុកម្ទេស និងខ្ទឹមសមិនកាត់ជាដុំៗ ច្របល់ជាមួយទំពាំងបាយជូរខ្លះ ច្របាច់ក្រូចឆ្មារមួយចំណិត រួចកូរឱ្យសព្វ។ នេះជាមុខម្ហូបប្រចាំនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកជាច្រើន រួមទាំងអាហារនៅតាមបណ្តោយមាត់ទន្លេ Bach Dang ក្បែរស្ពាន Hung Vuong ទៅព្រលានយន្តហោះ។

លោក Banh Hoi

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 7. — មីឆាជាមួយសាច់ជ្រូកនៅភោជនីយដ្ឋាន

ប្រជាជនភាគខាងត្បូងហូបមីជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង រីឯនៅ Phu Yen ប្រជាជនហូបអំបោះជាមួយជ្រូក។ អំពិលទុំត្រូវច្របាច់ចេញឲ្យល្មមមិនជាដុំៗ តែក៏មិនរលុងដែរ។ មុខម្ហូបសំខាន់ៗដែលបរិភោគជាមួយពោះវៀនជ្រូករួមមាន ថ្លើម តម្រងនោម លំពែង បំពង់ក និងសាច់ស្ងោរ។

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 8. — អង្ករដំណើបសាមញ្ញនៅផ្ទះអ្នកស្រុក

អរគុណចំពោះទឹកត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មនុស្សជាច្រើនមិនញ៉ាំវាជាមួយសាច់ជ្រូកទេ ប៉ុន្តែបែរជាយកអង្ករដំណើបប្រោះជាមួយម្ទេស និងសណ្ដែកដីដាក់ក្នុងចាន ចាក់ទឹកត្រីពីលើ រួចដាក់បន្លែឆៅ។ ឬប្រើក្រដាសអង្ករជ្រលក់អង្ករចូលជាមួយបន្លែ។ ហាង Banh Hoi ឆ្ងាញ់ៗមានទីតាំងនៅលើផ្លូវ Nguyen Hue, Hung Vuong, Dien Bien Phu... ឬនៅផ្សារកណ្តាល Tuy Hoa។

លោក Banh Xeo

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 9. — នំផេនខេន Phu Yen ទន់ ហើយដុតបន្តិចនៅកណ្តាល។

ខុសពីបិណ្ឌចែវនៅតាមតំបន់ជាច្រើនដែលជាធម្មតាមានទំហំធំ និងមានក្លិនឈ្ងុយ ភូយ៉េនបិណ្ឌសេវតូច និងទន់។ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅទីនេះរក្សានូវវិធីចាស់នៃការធ្វើនំបញ្ចុកជាមួយនឹងម្សៅអង្ករសទន់ៗ ដោយគ្រាន់តែដុតនៅកណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 10. — ភោជនីយដ្ឋាន Banh Xeo ដែលអ្នកស្រុកតែងតែញ៉ាំ។

ប្រហិតចម្បងរបស់ Banh Xeo គឺសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ បង្គាតូច សណ្តែកបណ្តុះបន្តិច និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ទឹកត្រីអាចជាទឹកត្រីលាយខ្ទឹមស និងម្ទេស ឬទឹកត្រីដែលមានជាតិជូរ ដែលវាជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗនៅកណ្តាលទីក្រុង Tuy Hoa ដូចជា៖ Banh Xeo Le Thanh Ton, Dai Nam, Co Chi...

អង្ករវិល

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 11. — ក្រឡុកអង្ករ Phu Yen ប្រើក្រដាសអង្ករក្រាស់

វិលអង្ករ Phu Yen មានលក្ខណៈខុសគ្នាខ្លាំងពីការក្រឡុកអង្ករបែបភាគខាងត្បូង ឬខាងជើង។ ក្រដាសអង្ករដែលប្រើសម្រាប់រមៀលមានទំហំធំ និងក្រាស់ជាងប្រភេទផ្សេងទៀត ដូចជាក្រដាសអង្ករ Cu Chi ជាដើម។ នៅខាងក្នុងក្រឡុកមានបន្លែឆៅជាច្រើនប្រភេទ ដែលផ្នែកពិសេសបំផុតគឺ នំអន្សមដែលមានក្លិនក្រអូប។

'Vòng cung' món ăn ngon ở trung tâm Tuy Hòa- Ảnh 12. — ទៅផ្សារញ៉ាំបាយឃ្យូនជាមួយអ្នកស្រុក

ភាពទាក់ទាញនៃអង្ករ Phu Yen ក៏ស្ថិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ខ្លាញ់ និងក្រអូប ជាមួយនឹងការបន្ថែមម្ទេសបៃតង និងខ្ទឹមស។ ហាង banhcuon ឆ្ងាញ់ៗមានទីតាំងនៅ Tran Binh Trong, Tran Quy Cap, Duy Tan street... បទពិសោធន៍ដែលអ្នកគួរសាកល្បងគឺការទៅផ្សារ និងរីករាយជាមួយ banh Cuon ដែលម្ចាស់តូប និងអ្នកដើរផ្សារតែងតែញ៉ាំ។

ប្រភពតំណ