វប្បធម៌ទន្លេវៀតណាម

ចាប់តាំងពីមនុស្សចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់សត្វសម្រាប់ជាអាហារ ទន្លេ និងផ្លូវទឹកគឺជាប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបែប និងដំបូងបំផុត។ សត្វស្លាប និងសត្វជាច្រើនមានច្រើន ប៉ុន្តែការបរបាញ់វាមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។ មនុស្សអាចចាប់បង្គា ត្រី ក្តាម និងអាហារសមុទ្រដទៃទៀតដោយមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែងច្រើន ដែលផ្តល់នូវប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានជីវជាតិខ្ពស់។ ត្រី បង្គា ត្រីក្រីង និងប្រភេទសត្វទឹកជាច្រើនទៀតមិនត្រឹមតែជាប្រភពអាហារចម្បងសម្រាប់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាត្រីប្រៃផងដែរ ដែលបានក្លាយជារង្វាន់សម្រាប់មន្ត្រីដែលមានគុណសម្បត្តិនៅសម័យសក្តិភូមិបុរាណ។ ប្រូតេអ៊ីនពីអាហារសមុទ្រនៅតែមានតម្លៃក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃសូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះ ហើយនៅតំបន់ភ្នំដែលមានសាច់សត្វស្លាប និងសត្វព្រៃច្រើន ប្រូតេអ៊ីនពីត្រីប្រៃ និងអំបិលគឺមិនអាចខ្វះបាន។ អាចនិយាយបានថា ទឹកគឺជា «មាតា» របស់មនុស្សជាតិតាំងពីដើមសម័យកាលមកម្ល៉េះ។ ការលេចចេញនូវអង្ករនៅក្នុងវាលស្រែ គឺជាអព្ភូតហេតុមួយសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាម។ វាផ្តល់អាហារក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ និងអាចរក្សាទុកបានយូរអង្វែង។ បើគ្មានទឹកទេ នឹងគ្មានអង្ករ និងគ្មានអរិយធម៌ដែលផ្អែកលើអង្ករឡើយ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលមនុស្សបានសាងសង់ផ្ទះរបស់ពួកគេតាមបណ្តោយច្រាំងទន្លេ។ សុភាសិត "ទីមួយ នៅជិតផ្សារ ទីពីរ នៅជិតទន្លេ" បញ្ជាក់ពីរឿងនេះ។ មនុស្សរស់នៅតាមបណ្តោយទន្លេ ដាំដុះស្រូវ និងរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតដោយការនេសាទ។ ចំណុចប្រសព្វទន្លេ និងតំបន់ឆ្នេរសមុទ្របានបង្កើតជាភូមិដ៏មមាញឹកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌល នយោបាយ សេដ្ឋកិច្ច និងវប្បធម៌។ កន្លែងទាំងនេះគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់របស់ល្អបំផុត ជាកន្លែងដែលព័ត៌មានថ្មីៗហូរចេញពីរាជធានីទៅកាន់ជនបទ ហើយក្មេងស្រីដែលរស់នៅតាមបណ្តោយទន្លេច្រើនតែជួបអ្នកស្នេហាពីគ្រប់ទិសទី បង្កើតទំនាក់ទំនងស្នេហា។ នៅសម័យបុរាណ ប្រជាជនវៀតណាមដឹងពីរបៀបប្រើទូកបីប្រភេទ។ ទូកតូចបំផុតគឺទូកកាណូ និងទូកកន្ត្រក។ ទូកធំៗធ្វើពីបន្ទះឈើ និងមានចែវនៅខាងក្រោយ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន និងត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ ទូកធំជាងគេគឺនាវាចម្បាំង ដែលបំពាក់ដោយអាវុធដូចជាពូថៅ លំពែង កាំបិត ដាវ ខែល ធ្នូ និងព្រួញ... សម្រាប់ការប្រយុទ្ធ។ មនុស្សពឹងផ្អែកលើទន្លេ និងទឹកសម្រាប់អាហារ ជម្រក ការដឹកជញ្ជូន និងការរស់រានមានជីវិត។ ទន្លេ និងទឹកការពារមនុស្ស។ វាមិនពិបាកយល់ទេថាហេតុអ្វីបានជាមនុស្សគោរពបូជាព្រះមាតា ដែលជាទឹក។ អស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ ប្រជាជនវៀតណាមបុរាណរស់នៅយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយទន្លេ និងផ្លូវទឹក ដែលបង្កើតបានជាវប្បធម៌ទន្លេដ៏ពិសេសមួយ។ រឿងរ៉ាវអំពីផ្គរលាន់ ផ្លេកបន្ទោរ និងភ្លៀង អំពីការកោះហៅពពក និងភ្លៀង បានជះឥទ្ធិពលដល់ជីវិតរបស់ប្រជាជន។ ប្រជាជនបុរាណជឿថា មានទេវតានៅក្នុងពិភពលោកដែលមើលការខុសត្រូវលើទឹក និងភ្លៀង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដាំដុះដំណាំ និងរស់នៅបាន។ ទម្រង់នៃពិធីសាសនា និងការអធិស្ឋានដល់ព្រះសម្រាប់ការការពារ និងការរំដោះពីគ្រោះមហន្តរាយបានកើតឡើង ហើយបន្តិចម្តងៗបានក្លាយជាទំនៀមទម្លាប់។ ទំនៀមទម្លាប់ជាច្រើនដែលមានសារៈសំខាន់ខាងសង្គម ដូចជាពិធីបុណ្យទឹក និងការប្រណាំងទូក នៅតែមានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ព្រះបាទ ឡេ ដាយហាញ បានបង្កើតជាផ្លូវការនូវការប្រណាំងទូកប្រចាំឆ្នាំជាពិធីបុណ្យជាតិ។ ព្រះមហាក្សត្របានទទួលស្គាល់ថា ប្រទេសវៀតណាមគឺដូចជាភ្នំមួយដែលដាក់នៅលើទូកដែលអណ្តែតលើទឹក ដោយហេតុនេះលើកកម្ពស់ប្រពៃណីទន្លេក្នុងចំណោមប្រជាជន។ ទម្រង់វប្បធម៌ និងសិល្បៈជាច្រើនមានប្រភពមកពីទន្លេ និងផ្លូវទឹក៖ រឿងនិទានប្រជាប្រិយ ប្រពៃណីផ្ទាល់មាត់ បទចម្រៀងប្រជាប្រិយ និងសុភាសិតទាក់ទងនឹងទន្លេ និងផ្លូវទឹក ដូចជារឿងព្រេងនិទានរបស់ Son Tinh និង Thuy Tinh ប្រយុទ្ធគ្នាដោយសារការច្រណែន បង្កើតជាទឹកជំនន់ប្រចាំឆ្នាំ; រឿងស្នេហាដ៏សោកសៅរវាងអ្នកជិះសាឡាង Truong Chi និង My Nuong; Chu Dong Tu និង Tien Dung ក្នុងរឿងស្នេហារឿងព្រេងនិទានក្បែរទន្លេ... បន្ទាប់មកមានបទចម្រៀងប្លែកៗដែលច្រៀងពេលអង្គុយលើគែមទូក ចែវទូក និងបោះសំណាញ់ ដែលលេចឡើងនៅតំបន់ទន្លេ និងឆ្នេរសមុទ្រ។ ប្រជាជនវៀតណាមមានជំនាញក្នុងការរុករកទន្លេ និងផ្លូវទឹក ជំនាញក្នុងការប្រើប្រាស់ទូក នេសាទ រុករកផ្លូវទឹក និងយល់ដឹងពីច្បាប់ទន្លេ។ នៅពេលដែលប្រទេសជាតិកំពុងមានសង្គ្រាម ទន្លេ និងផ្លូវទឹករួមចំណែកដល់ជ័យជម្នះដ៏រុងរឿងជាមួយប្រជាជន។ នៅពេលនោះ ទន្លេ និងផ្លូវទឹកស្គាល់ការអាក់អន់ចិត្ត ប្រែក្លាយទៅជាសំឡេងគ្រហឹមដើម្បីសម្លាប់សត្រូវ។ នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រវៀតណាម មានឥស្សរជនល្បីៗជាច្រើនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារការងាររបស់ពួកគេលើផ្លូវទឹក ។ លោក Yết Kiêu នៃរាជវង្ស Trần គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយ។ កើតក្នុងភាពក្រីក្រ លោកបានធ្វើការយ៉ាងលំបាកជារៀងរាល់ថ្ងៃតាមដងទន្លេ ចាប់ក្តាម និងត្រីដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត។ លោកមានជំនាញមុជទឹក និងហែលទឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលទទួលបានការជឿទុកចិត្ត និងការគោរពពីព្រះអង្គម្ចាស់ Trần Quốc Tuấn (Hưng Đạo Vương)។ ក្នុងអំឡុងពេលតស៊ូប្រឆាំងនឹងការឈ្លានពានរបស់ម៉ុងហ្គោលនៅសតវត្សរ៍ទី 13 លោកបានមុជទឹកទៅបាតទន្លេដើម្បីលិចកប៉ាល់សត្រូវ ដោយសម្រេចបាននូវគុណសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យ។ លោកគឺជាមេទ័ពដ៏ល្បីល្បាញម្នាក់ដែលបានដាក់ប្រទេសជាតិលើសពីអ្វីៗទាំងអស់ ដោយភាពស្មោះត្រង់របស់លោកភ្លឺចែងចាំងដូចផ្កាយ។ បន្ទាប់ពីការស្លាប់របស់លោក Yết Kiêu ប្រជាជននៅស្រុកកំណើតរបស់លោកបានសាងសង់វត្តមួយនៅលើច្រាំងទន្លេក្នុងភូមិ Hạ Bì ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាភូមិ Quát ស្រុក Gia Lộc ខេត្ត Hải Dương ។ ពិធីបុណ្យវត្ត Quát មានភាពរស់រវើកខ្លាំង ដោយជារឿយៗមានការប្រណាំងទូកសម្រាប់បុរសនិងស្ត្រី ដោយបង្ហាញជំនាញរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែក៏បង្ហាញពីការចងចាំរបស់ពួកគេចំពោះ Yết Kiêu ដែលជាស្ថាបនិកនៃវិជ្ជាជីវៈមុជទឹក និងហែលទឹក និងសង្ឃឹមសម្រាប់ពរជ័យរបស់គាត់។

ទស្សនាវដ្តីបេតិកភណ្ឌ