1. Bryndzové Halušky

Bryndzové Halušky សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិពិសេស (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Bryndzové Halušky គឺជាម្ហូបដែលមានរូបរាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែលាក់ព្រលឹងធ្វើម្ហូបយ៉ាងជ្រៅ។ គ្រាប់ដំឡូងបារាំងមានរាងជាបំណែកតូចៗ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ដូចពពកតូចៗអណ្តែតក្នុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់។ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយឈីសចៀម Bryndza - ឈីសពណ៌សទន់ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រទេសស្លូវ៉ាគី - ម្ហូបនេះប្រើប្រាស់នូវរសជាតិបែបស្រើបស្រាល ប៉ុន្តែគួរឱ្យទាក់ទាញ។
ចាននីមួយៗរបស់ Bryndzové Halušky ត្រូវបានលាបដោយសំបកសាច់ជ្រូកដែលបង្កើតបានជាតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃជាតិខ្លាញ់ ភាពសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប។ សម្រាប់ជនជាតិស្លូវ៉ាគី ម្ហូបនេះគឺមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបសំខាន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះទេ វាជាការចងចាំពីកុមារភាព ដែលជាលក្ខណៈវប្បធម៌ដែលបង្កប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងគ្រប់អាហារគ្រួសារ។
នៅពេលទៅលេងប្រទេសស្លូវ៉ាគី កន្លែងអាហារស្លូវ៉ាគីដ៏លេចធ្លោមួយដើម្បីរីករាយជាមួយ Bryndzové Halušky គឺភោជនីយដ្ឋាន Koliba Kamzík នៅ Bratislava ។ មានទីតាំងនៅកណ្តាលទីក្រុងចាស់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ Koliba Kamzík មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវម្ហូបដ៏ល្បីនេះជាមួយនឹងរសជាតិបែបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំអ្នកត្រលប់ទៅតំបន់ជនបទដ៏ស្រើបស្រាលនៃជនជាតិស្លូវ៉ាគីចាស់ផងដែរ។

2. Kapustnica

Kapustnica គឺជាស៊ុបប្រពៃណីដែលធ្វើពីស្ពៃក្តោប សាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូក (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

នៅពេលដែលរដូវរងាគ្របដណ្តប់ប្រទេសស្លូវ៉ាគីជាមួយនឹងស្រទាប់នៃព្រិលពណ៌ស វាក៏ជាពេលដែលចំហុយរបស់ Kapustnica ចាប់ផ្តើមសាយភាយក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេនៅក្នុងផ្ទះបាយទាំងអស់។ Kapustnica គឺជាស៊ុបប្រពៃណីដែលធ្វើពី sauerkraut សាច់ក្រកជក់បារី សាច់ជ្រូក និងជួនកាលផ្សិតព្រៃស្ងួត។ រសជាតិជូរនៃបៃតង mustard ភាពសម្បូរបែបនៃសាច់ក្រក និងក្លិនស្រាលនៃ caraway (ប្រភេទពិសេសនៃ dill) បញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិដែលប្លែក និងធ្លាប់ស្គាល់។
ស៊ុបនេះមិនត្រឹមតែជាការបន្លិចនៃពិធីជប់លៀងបុណ្យណូអែលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជា "ឱសថ" ដើម្បីកំដៅរាងកាយបន្ទាប់ពីដើរពេញមួយថ្ងៃក្នុងភាពត្រជាក់នៃអឺរ៉ុបខាងកើត។ គ្រួសារស្លូវ៉ាគីនីមួយៗមានរូបមន្ត Kapustnica ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - ដូចជាអាថ៌កំបាំងដែលបានឆ្លងកាត់ពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។
ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបនេះ អ្នកអាចទៅ Slovak Pub ដែលជាកន្លែងអាហារស្លូវ៉ាគីដ៏អស្ចារ្យមួយនៅចំកណ្តាលរដ្ឋធានី Bratislava ។ បរិយាកាសបែបច្រែះ និងក្លិនក្រអូបនៃស៊ុបស្ពៃក្តោបនៅទីនេះប្រាកដជានឹងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះគ្រប់អាហារដ្ឋាន។

3. ឡុកសេ

Lokše គឺជានំផេនខេកដែលធ្វើពីម្សៅដំឡូងលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលី ដុតលើផ្ទៃថ្មក្តៅ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

លាក់នៅក្រោមស្រទាប់ស្តើង និងទន់នៃនំគឺជាពិភពលោកទាំងមូលនៃការចងចាំស្លូវ៉ាគី។ Lokše - នំផេនខេនធ្វើពីម្សៅដំឡូងលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលី ដុតនំលើផ្ទៃថ្មក្តៅ បន្ទាប់មកលាបជាមួយស្រទាប់ប៊ឺរ ឬខ្លាញ់ពពែ។ ពេលខ្លះ Lokše ត្រូវបានក្រឡុកជាមួយ foie gras សាច់ក្រក ឬសាមញ្ញជាមួយស្ករ និង cinnamon ដើម្បីបង្កើតជាបង្អែមដ៏ទាក់ទាញ។
ជាមួយនឹងសំបកពណ៌ត្នោតពណ៌មាស និងរសជាតិស្រទន់ រលាយនៅលើចុងអណ្តាត ឡុកសេ នាំមកនូវអារម្មណ៍កក់ក្តៅដូចជាពេលរសៀលរដូវរងាដោយភ្លើងក្រហម។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា ជាពិសេសនៅទីផ្សារបុណ្យណូអែលប្រពៃណី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្លក់រសជាតិ Lokše ដើម សូមទៅទស្សនាតំបន់ Modra ដែលម្តាយ និងជីដូននៅតែរក្សាវិធីធ្វើនំបែបប្រពៃណី។ នៅទីនេះ កន្លែងញ៉ាំអាហារមួយក្នុងប្រទេសស្លូវ៉ាគី ដែលមានអារម្មណ៍ក្នុងរឿងនិទានគឺភោជនីយដ្ឋាន Starý Dom ជាកន្លែងដែលនំក្រអូប Lokše តែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាក្នុងស្រុក ដែលបង្កើតភាពចុះសម្រុងគ្នារវាងរសជាតិ និងអារម្មណ៍។

4. Goulash ស្លូវេនី

ទោះបីជាមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសហុងគ្រីក៏ដោយក៏ Goulash នៅស្លូវ៉ាគីត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាកំណែដាច់ដោយឡែក (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

ទោះបីជាមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសហុងគ្រីក៏ដោយ ហ្គូឡាសនៅស្លូវ៉ាគីត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាកំណែប្លែកពីគេដែលជាសញ្ញានៃប្រទេសភ្នំនេះ។ Slovenský goulash ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក ផ្សំជាមួយ paprika ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និងដំឡូង។ ម្ហូប​នេះ​មាន​ពណ៌​ត្នោត​ក្រហម រសជាតិ​ហឹរ​ស្រាល និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។
Goulash ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយ knedle (នំប៉័ងចំហុយ) ឬជាធម្មតាជាមួយចំណិតនៃនំបុ័ងអាំង។ នៅថ្ងៃត្រជាក់ គ្មានអ្វីល្អជាងការពិសា Goulash ក្តៅមួយស្លាបព្រា ដោយអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិហឹរជ្រាបចូលគ្រប់កោសិកា ធ្វើឱ្យព្រលឹងមានភាពកក់ក្តៅ។
កន្លែងអាហារស្លូវ៉ាគីដ៏ល្បីល្បាញមួយសម្រាប់ Goulash ពិតប្រាកដគឺភោជនីយដ្ឋាន Slovenská Reštaurácia នៅ Košice - ទីក្រុងធំទីពីររបស់ប្រទេសស្លូវ៉ាគី។ នៅទីនេះ Goulash មិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាស្ពានរវាងប្រពៃណី និងភាពទំនើប រវាងអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី។

5. Trdelnik

Trdelník គឺជានិមិត្តសញ្ញាដ៏ផ្អែមល្ហែមដែលទាក់ទងនឹងកុមារភាព និងពិធីបុណ្យដ៏អ៊ូអរ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

ទោះបីជាមានការពេញនិយមនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុបកណ្តាលក៏ដោយ ក៏ Trdelník នៅតែមានកន្លែងរឹងមាំនៅក្នុងបេះដូងនៃប្រទេសស្លូវ៉ាគីជានិមិត្តសញ្ញាដ៏ផ្អែមល្ហែមដែលទាក់ទងនឹងកុមារភាព និងពិធីបុណ្យដ៏អ៊ូអរ។ នំ​បំពង់​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ​ម្សៅ រមៀល​ជុំវិញ​បំពង់​ដែក បន្ទាប់​មក​ដុត​លើ​ធ្យូង និង​ស្រោប​ដោយ​ស្ករ cinnamon ជួនកាល Walnut ឬ​ខ្ទិះដូង។
នៅពេលដុតនំថ្មីៗ Trdelník មានក្លិនឈ្ងុយនៅខាងក្រៅ ខាងក្នុងទន់ ហើយផ្តល់ក្លិនក្រអូបដែលធ្វើអោយបេះដូងមនុស្សលោតញាប់។ មិនថាវាជាថ្ងៃដែលមានព្រិលធ្លាក់ ឬថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃនៅដើមនិទាឃរដូវនោះទេ ការកាន់នំដ៏កក់ក្តៅមួយនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក ហើយក្រេបរសជាតិដុំតូចៗនីមួយៗ មានអារម្មណ៍ដូចជារស់នៅក្នុងរឿងនិទាន។
អ្នកអាចស្វែងរកTrdelníkបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅទីផ្សារចៃឆ្នៃក្នុង Bratislava ប៉ុន្តែកន្លែងដ៏លេចធ្លោបំផុតមួយក្នុងការញ៉ាំវានៅក្នុងប្រទេសស្លូវ៉ាគីគឺទីក្រុងចាស់ Trenčín។ រទេះ Trdelník នៅទីនេះមិនត្រឹមតែមានភាពទាក់ទាញដោយសារតែក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែបរិយាកាសអ៊ូអរ សំណើច និងស្នាមញញឹមប្រកបដោយភាពរួសរាយរាក់ទាក់របស់អ្នកលក់ក្នុងស្រុកផងដែរ។
ម្ហូបស្លូវ៉ាគីមិនស្រស់បំព្រង មិនទំនើបទេ ប៉ុន្តែម្ហូបនីមួយៗមានផ្នែកនៃការចងចាំ ផ្នែកនៃវប្បធម៌ និងផ្នែកនៃព្រលឹងរបស់មនុស្សនៅទីនេះ។ នៅពេលអ្នកមកប្រទេសនេះ កុំគ្រាន់តែមកគយគន់ទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត ឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានតាមដងផ្លូវ បញ្ជាម្ហូបធម្មតា បិទភ្នែកទុកឲ្យរសជាតិនាំអ្នកទៅឆ្ងាយ។ ហើយសូមចាំថា មានកន្លែងអាហារជាច្រើននៅប្រទេសស្លូវ៉ាគីកំពុងរង់ចាំអ្នកក្នុងការស្វែងរក ដែលមុខម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែបំពេញក្រពះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញបេះដូងទៀតផង។

ប្រភព៖ https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-slovakia-v17045.aspx