1. ស្ប៉ាហ្គេតទី

Spaghetti គឺជាអាហារដែលកុមារជាច្រើនចូលចិត្ត។ ទិវា​កុមារ​នេះ សូម​ឲ្យ​កូន​របស់​អ្នក​ផ្លាស់ប្តូរ​រសជាតិ​ជាមួយ​នឹង​ស្ប៉ា​ហ្កា​ធី​ដ៏​ឆ្ងាញ់​។

១.១. គ្រឿងផ្សំ

ប៉េងប៉ោះទុំ 500 ក្រាម។
250 ក្រាម spaghetti
សាច់គោដី ២០០ ក្រាម។
1 ខ្ទឹមបារាំង
ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស
គ្រឿងទេស៖ អំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ, oregano, ម្សៅ basil, ម្រេច, ទឹកប៉េងប៉ោះ, ប៊ឺ, ប្រេងអូលីវ

១.២. ការធ្វើ

លាង​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ រួច​បក​សំបក​ឱ្យ​ស្អាត។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​។ ប្រលាក់សាច់គោជាមួយអំបិល ស្ករ និងម្រេចបន្តិច ដើម្បីស្រូបយកគ្រឿងទេស។

ឆាខ្ទឹមសជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងចៀនរហូតដល់ទន់។ រដូវជាមួយអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ទឹកប៉េងប៉ោះ អូរីហ្គាណូ បាស៊ីល ម្រេចបន្តិច រួចកូរអោយសព្វ។ ដាក់​ល្បាយ​ខាងលើ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ នោះ​អ្នក​នឹង​បាន​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ក្រហម​ភ្លឺ​រលោង។

បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ប៊ឺ​រហូត​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ដាក់​សាច់គោ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​ឡើង​កំដៅ​ខ្ពស់ រួច​ដាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​លាយ​ចូល​គ្នា​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ ភ្លក់រសជាតិ កូរទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់រហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់បន្តិច។

រំពុះ spaghetti តាមការណែនាំជាកញ្ចប់សម្រាប់ 8 - 10 នាទីជាមួយអំបិលបន្តិចនិងប្រេងចម្អិនអាហារ។ ដាក់គុយទាវលើចានមួយ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ និងសាច់ពីលើ ប្រោះឈីសដឹងគុណបន្តិច រួចទទួលទាន។

2. សាច់គោញ័រ

២.១. គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ 450 ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមពាក់កណ្តាល
ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតងពាក់កណ្តាល
ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល
ខ្ទឹមស ៦-៧កំពឹស
2 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ពន្លកពីរបី
គ្រឿងទេស៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករត្នោត ស្រាស ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា ប៊ឺ

២.២. ការធ្វើ

ជ្រើសរើស​សាច់​ត្រកួន យក​ខ្លាញ់ និង​សរសៃ​ចេញ​លាង​សម្អាត កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ប្រឡាក់​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​បន្តិច។

លាងម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង កាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំប៉ុនខាំ។ លាប​ហើយ​លាង​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស។ ខ្ទឹមក្រហមកាត់។ ហាន់ខ្ទឹមសពាក់កណ្តាល ទុកចោលអោយសព្វ។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។

លាយ​សាច់​គោ​ចូល​ច្របល់​ក្រោយ​ចៀន រួម​មាន ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ម្រេច ប្រេង​ល្ង។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចកណ្ដឹងចូល រួចកូរឱ្យសព្វលើភ្លើង។ បន្ទាប់​មក​រដូវ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​បន្តិច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ស្រង់​ចេញ។

កំដៅប្រេងឆា បន្ថែមសាច់គោ និងចៀនឱ្យលឿនលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលសាច់មានពណ៌ត្នោត, យកចេញភ្លាម។

ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំទុកអោយនៅដដែល បន្ថែមទឹកត្រីចូល ចាក់សាច់គោចូល កូរអោយសព្វ ទុកអោយក្តៅខ្លាំង។ បន្ថែមប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយកូររហូតរលាយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសចូលកូរឱ្យសព្វ បន្ថែមម្រេច និងខ្ទឹមក្រហមចូល ហើយកូរឱ្យសព្វ។ បិទភ្លើងហើយយកវាចេញ។

ម្ហូបសាច់គោអាំងដ៏ល្អមួយគឺសាច់គោដែលកកនៅខាងក្រៅ ខាងក្នុងដ៏កម្រ ផ្អែមធម្មជាតិ ហើយបន្លែក៏ស្រួយ និងឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយសាឡាដ និងបំពងបារាំង។

3. ខ្ទះដុត

៣.១. គ្រឿងផ្សំ

800 - 900 ក្រាម។
គល់ស្លឹកគ្រៃ ៤ដើម
4 ខ្ទឹមបារាំង
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា
ល្ងស៖ ១ តូច
គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ ស្ករ ម្រេច ប្រេងឆា ប្រេងឆា ប្រេងល្ង។

៣.២. ការធ្វើ

លាង​សាច់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ដុំ ០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ (កុំ​ហាន់​ស្តើង​ពេក ព្រោះ​វា​នឹង​ស្ងួត​ពេល​ដុត កុំ​ហាល​ក្រាស់​ពេក ព្រោះ​វា​នឹង​ប្រើ​ពេល​យូរ​ដើម្បី​ស្រូប​គ្រឿង)។

បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​មក​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​ដូច​ជា ទឹក​ត្រី ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ ប្រេង​ឆា​បន្តិច និង​ទឹក​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស។ ពាក់ស្រោមដៃ លាយគ្រឿងទេសឱ្យបានល្អ រុំជាមួយថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ វានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើទុកចោលមួយយប់។

ដាក់សាច់ដាក់លើដំបងឬស្សី ឆ្លាស់គ្នាជាមួយនឹងខ្លាញ់ និងខ្លាញ់។ ប្រសិនបើដុំណាមួយវែង បត់វាពាក់កណ្តាល ហើយរាលដាលវាចេញដើម្បីឱ្យសាច់ឆ្អិនស្មើគ្នានៅពេលដុត។ ទុក​ទឹក​ខ្មេះ​ដែល​នៅ​សេសសល់ បន្ថែម​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​បន្តិច ប្រេង annatto និង​ទឹកឃ្មុំ រួច​លាប​លើ​សាច់​ពេល​ដុត​ដើម្បី​ជួយ​បង្កើត​ពន្លឺ និង​ពណ៌​ស្អាត។

ដុស​ប្រេង​ឆា​ឱ្យ​ស្រាល​ៗ​លើ​ភ្លើង រៀបចំ​សាច់​ក្រក​ពីលើ​ឱ្យ​សព្វ​។ ប្រសិនបើប្រើឡ បន្ថែមទឹកទៅក្នុងថាស បើកវារយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 អង្សារសេ បន្ទាប់មកដាក់សាច់អាំង និងរៀបចំខ្ទះ។

បន្ទាប់ពី 10 នាទី, យកសាច់ចេញហើយដុសល្បាយទឹកជ្រលក់ខាងលើ។ ធ្វើម្តងទៀត, ត្រឡប់ skewers, បោះនិងដុតរហូតដល់សាច់មានពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនិងឆេះបន្តិច។

4. ពងក្រួចចៀន

៤.១. គ្រឿងផ្សំ

35 ស៊ុត quail
1 ស៊ុត
ម្សៅក្រៀម ៥០ ក្រាម។
breadcrumbs 10 ក្រាម។
Ketchup, ទឹកជ្រលក់ម្ទេស, mayonnaise
Salad, ប៉េងប៉ោះបម្រើជាមួយ
ប្រេង

៤.២. ការធ្វើ

រំពុះពងក្រួច, លាប, លាងម្តងទៀត, បង្ហូរ។

វាយពង។ រមៀលស៊ុត quail នៅក្នុងម្សៅ, ស៊ុត, បន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។ ក្រឡុក​ជា​លើក​ទី​ពីរ​តាម​រយៈ​ស៊ុត និង​ម្សៅ​នំប៉័ង​តាម​វិធី​នេះ ម្សៅ​នឹង​ជាប់​នឹង​ស៊ុត​កាន់​តែ​ស្មើ។ រមៀលស៊ុតនៅក្នុងម្សៅហើយចៀនវា។ កុំធ្វើច្រើនជាមុន រួចចៀន។ នេះនឹងធ្វើឱ្យសំបកនំប៉័ងស្រូបយកសំណើម និងធ្លាក់ចេញ។

កំដៅប្រេង ស៊ុតចៀនក្នុងប្រេង។ នៅពេលដែលពងមានពណ៌ត្នោត យកវាទៅកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។ ជាចុងក្រោយ លាយ ketchup ឬ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជាមួយ mayonnaise ក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 សម្រាប់ជ្រលក់។

ម្ហូប​នេះ​គួរ​យក​មក​ដាក់​នៅ​ក្តៅ​ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​អារម្មណ៍​ស្រួយ​នៃ​នំ​ប៉័ង។

5. ឈីសចៀន

៥.១. គ្រឿងផ្សំ

ឈីស mozzarella 100 ក្រាម។
ម្សៅ 30 ក្រាម។
breadcrumbs 60 ក្រាម។
2 ស៊ុត

៥.២. ការធ្វើ

ឈីសកាត់ជាបំណែកតូចៗទំហំប៉ុនម្រាមដៃចង្អុលរបស់អ្នក។ បន្ទាប់​មក​បំបែក​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​វាយ​ឱ្យ​ល្អិត​ហើយ​ជ្រលក់​ឈីស​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ដើម្បី​ឱ្យ​ស៊ុត​ស្រោប​វា​ឱ្យ​ស្មើ។

រមៀលឈីសដែលជ្រលក់ស៊ុតនៅក្នុងម្សៅ។ បន្តជ្រលក់ឈីសនៅក្នុងស៊ុត, យកចេញ។ បន្ទាប់មករមៀលជាមួយ breadcrumbs ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ចប់។

ធ្វើជំហានខាងលើម្តងទៀតម្តងទៀត៖ ជ្រលក់ឈីស (ក្រឡុកជាដុំៗ) ក្នុងស៊ុត រួចក្រឡុកវាម្តងទៀតក្នុងខ្ទះ។

មូលហេតុដែលអ្នកត្រូវក្រឡុកវា 2 ស្រទាប់នៃ breadcrumbs គឺដោយសារតែឈីសនឹងរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកត្រូវបង្កើតស្រទាប់ការពារក្រាស់។ ពេល​ចប់​ហើយ​ដាក់​ថាស​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ប្រហែល​២០​នាទី​ដើម្បីឱ្យ​ឈីស​រឹង​មុន​នឹង​ចៀន​។

កំដៅប្រេងឆាក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះតូចដាក់ចានខ្ពស់រហូតដល់ក្តៅខ្លាំង ទម្លាក់ឈីស ១ ទៅ ២បន្ទះ រួចចៀន។ ចៀន​តែ​បន្តិច​បន្តួច​ដើម្បី​ផ្ដោត​លើ​កំដៅ ដើម្បី​ឱ្យ​ស្រទាប់​ខាង​ក្រៅ​រឹង​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ហើយ​ប្រែ​ជា​ក្រៀម ដោយ​កំណត់​ឈីស​មិន​ឱ្យ​រលាយ និង​បណ្ដាល​ឱ្យ​សំបក​ផ្ទុះ។

នៅពេលដែលនំប៉័ងប្រែពណ៌មាស យកវាចេញភ្លាមៗ។ ម្ហូបនេះគួរញ៉ាំនៅពេលក្តៅ។

ខាង​លើ​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ណែនាំ​មុខ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ៗ​ចំនួន 5 សម្រាប់​ទិវា​កុមារ​ថ្ងៃ​ទី 1 ខែ​មិថុនា ដែល​សាមញ្ញ និង​ងាយ​ស្រួល​ធ្វើ។ សូមសំណាងល្អ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

វិធីធ្វើទឹកអង្ករដំណើប ដើម្បីឲ្យត្រជាក់ក្នុងរដូវក្តៅ។ ទឹក​អង្ករ​លីង​ជា​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជីវជាតិ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រជាក់​បាន​ល្អ។ ទឹកអង្ករលីងមួយកែវនៅថ្ងៃក្តៅនឹងជាជម្រើសដ៏ល្អ។ តោះ​មើល​របៀប​ធ្វើ​ទឹក​ជ្រលក់​ក្នុង​អត្ថបទ​ខាង​ក្រោម។