ប្រឈមមុខនឹងការពិតនៃព្យុះ និងទឹកជំនន់ដែលបណ្តាលឱ្យមានទឹកជំនន់រយៈពេលវែង នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ក្រសួងសុខាភិបាល) ផ្តល់ការណែនាំអំពីការថែរក្សាក្រុមអាហារនៅផ្ទះ។

អាហារស្រស់

អាហារ​ស្រស់​អាច​ទុក​ក្នុង​ទូរទឹកកក​បាន​រយៈពេល ៣ ទៅ ៥ ថ្ងៃ។ ដូច្នេះហើយ ក្រុមគ្រួសារគួរតែទិញសាច់ជ្រូក សាច់គោ និងសាច់មាន់ជាមុន បន្ទាប់មកកែច្នៃ និងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលចាំបាច់ ចាក់ទឹកកក ហើយចម្អិនដូចធម្មតា។ បន្លែ​និង​ផ្លែឈើ​ក៏​គួរ​ជ្រើសរើស​ដែរ​ដែល​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​យូរ​។

បន្ថែមពីលើសាច់ អ្នកគួរទិញបន្លែបៃតង ៣-៥ ប្រភេទដូចជា បៃតង mustard ទឹក spinach spinach Malabar មឹក និងល្ពៅ ហើយទុកវានៅកន្លែងស្ងួត។ ក្នុង​អាកាសធាតុ​ត្រជាក់​ក្នុង​ថ្ងៃ​មាន​ភ្លៀង បន្លែ​ពណ៌​បៃតង​អាច​ទុក​នៅ​ខាងក្រៅ​ទូទឹកកក​រយៈពេល​២​ថ្ងៃ និង​ក្នុង​ទូទឹកកក​បាន​រហូត​ដល់​៤​ទៅ​៥​ថ្ងៃ ។ បន្លែ​ដូចជា មឹក ល្ពៅ ដំឡូង និង​ការ៉ុត អាច​ទុក​ចោល​នៅ​ខាងក្រៅ​បាន​រហូតដល់ ៣ ទៅ ៥ ថ្ងៃ។

ជាមួយនឹងស៊ុត ប្រសិនបើរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវ ស៊ុតអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 15 - 20 ថ្ងៃ។ ស៊ុតគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងផ្នែកសំខាន់នៃទូទឹកកក ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាព និងរក្សាស៊ុតឱ្យនៅស្រស់បានយូរ។ លើសពីនេះទៀត ស៊ុតគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រអប់ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបំបែក។

អាហារស្ងួត ភ្លាមៗ

ត្រូវពិនិត្យអង្ករ អំបិល ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងឆា។ អាហារស្ងួតមួយចំនួនដែលគួរមានក្នុងថ្ងៃភ្លៀង និងខ្យល់ព្យុះ រួមមាន ត្រីងៀត មី អាហារកំប៉ុង ដូចជា សាច់កំប៉ុង ត្រីខកំប៉ុង សាច់ក្រក សាច់ក្រកស្ងួត និងនំប៉័ង នំខេក និងទឹកដោះគោខាប់។

ប្រសិនបើមានព័ត៌មានអំពីព្យុះធំ និងវែង អ្នកគួរតែរៀបចំនំបុ័ង នំ និងទឹកដោះគោខាប់បន្ថែមទៀត ក្នុងករណីដែលអាក្រក់បំផុតកើតឡើង ហើយអ្នកមិនអាចចំអិនបាន អ្នកនៅតែមានអាហារភ្លាមៗ។

សម្រាប់អាហារកំប៉ុង សូមយកចិត្តទុកដាក់ពិនិត្យកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងរៀបចំរបបអាហារសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារ។

របៀបរក្សាទុកអាហារ

ត្រូវការពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពទូទឹកកក។ ទូរទឹកកកជួយពន្យារអាយុជីវិតរបស់អាហារក្នុងរយៈពេលខ្លី ប៉ុន្តែសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកកត្រូវតែកែតម្រូវទៅតាមកម្រិតសមស្រប។ ប្រសិនបើទូទឹកកកមិនមានកំដៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រជាក់ទេ វានឹងបង្កើតបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់លូតលាស់។

សីតុណ្ហភាពទូទឹកកកល្អបំផុតគឺទាបជាង 40 ដឺក្រេ F (ប្រហែល 5 អង្សាសេ) ។ នៅសីតុណ្ហភាពនេះ អាហារមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការញ៉ាំ។

កំឡុងពេលដាច់ភ្លើង ទ្វារទូទឹកកក និងទូរទឹកកកត្រូវតែបិទទាំងស្រុង ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពត្រជាក់។ ទូរទឹកកកដែលពោរពេញទៅដោយអាហារ ប្រសិនបើទ្វារបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹង នឹងរក្សាសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ប្រហែល 48 ម៉ោង។ ប្រសិនបើទូទឹកកកមានត្រឹមតែពាក់កណ្តាលពេញ នោះវានឹងរក្សាភាពត្រជាក់រយៈពេល 24 ម៉ោង។

ទូទឹកកកនៅត្រជាក់ត្រឹមតែ 4 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីដាច់ភ្លើង។ អាហារដែលខូចត្រូវបោះចោលក្នុងរយៈពេល 4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការដាច់ភ្លើង។ ថ្វីត្បិតតែអាហារទាំងនេះមិនបញ្ចេញក្លិនមិនល្អក៏ដោយ ប៉ុន្តែពួកវានៅតែអាចផ្ទុកបាក់តេរីដែលអាចបង្កជំងឺដល់អ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នក ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយខ្សោយ ដូចជាកុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងមនុស្សចាស់។

អាហារខាងក្រោមគួរជៀសវាង៖ សាច់ឆ្អិន ឬឆៅ ត្រី ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ អាហារដែលនៅសេសសល់ពីថ្ងៃមុនៗ ដូចជា ត្រីធូណា អង្ករ ប៉ាស្តា សាឡាត់ ជាដើម ក៏ត្រូវបោះចោលផងដែរ។

នៅពេលដែលភ្លើងបើកឡើងវិញ សូមពិនិត្យមើលទូទឹកកក។ ប្រសិនបើទែម៉ូម៉ែត្រទុកក្នុងម៉ាសីនត្រជាក់ ហើយសីតុណ្ហភាពនៅលើទែម៉ូម៉ែត្រនៅតែទាបជាង 4 - 5 អង្សាសេ នោះអាហារនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ។ ប្រសិនបើអ្នកកាន់តែប្រុងប្រយ័ត្ន អ្នកអាចពិនិត្យមើលកញ្ចប់អាហារនីមួយៗ។ ប្រសិនបើពួកវានៅតែគ្របដោយទឹកកក ឬក្រោម 4 - 5 អង្សាសេ អ្នកអាចបន្តរក្សាកញ្ចប់អាហារទាំងនេះឱ្យត្រជាក់ ឬចម្អិនវា។

អាហារ​ដែល​ខូច​គួរ​បោះចោល​ឆ្ងាយ​ពី​ទូទឹកកក និង​កន្លែង​បង្កក ហើយ​ទូទឹកកក​ត្រូវ​សម្អាត​ចេញ​។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពក្នុងទូទឹកកកធ្លាក់ចុះក្រោម 4 - 5 អង្សាសេ អាហារថ្មីអាចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។