ផលប៉ះពាល់នៃស៊ុត

ស៊ុតតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំជិតល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងពិភពអាហារូបត្ថម្ភ។ ស៊ុតតូចមួយអាចផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែទាំងអស់ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការ។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិជប៉ុន Maki Matsuda បាននិយាយថា សារធាតុ lecithin នៅក្នុងស៊ុត yolks មិនត្រឹមតែជួយឱ្យរាងកាយបង្កើតឡើងវិញ និងមានភាពស្រស់ថ្លាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង និងទប់ស្កាត់ការប្រមូលផ្តុំនៃខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាមផងដែរ។ ស៊ុតសមានផ្ទុក Albumin ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អដែលជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ និងបង្កើតកោសិកាសាច់ដុំ។

លើសពីនេះ ពងមាន់មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយហៅថា choline ដែលជួយលើកកម្ពស់សមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការបំប្លែងសារធាតុខ្លាញ់។ Choline គឺជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខួរក្បាល ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល និងការពារជំងឺវង្វេង។

បន្ថែមពីលើការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺវង្វេង អ្នកជំនាញ Maki Matsuda ក៏បាននិយាយផងដែរថា ស៊ុតអាចជួយឱ្យអ្នកគេងលក់ស្រួល និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង ដោយសារតែស៊ុតសម្បូរទៅដោយសារធាតុ tryptophan ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពបន្ធូរភាពតានតឹង។ វាក៏ជួយការពារជំងឺមហារីកសុដន់ចំពោះស្ត្រីផងដែរ។

ពេលណាត្រូវញ៉ាំស៊ុត

អ្នកជំនាញ Maki Matsuda ណែនាំមនុស្សឱ្យញ៉ាំស៊ុតជាអាហារពេលព្រឹក។ ការទទួលទានស៊ុតនៅពេលព្រឹកមិនត្រឹមតែជួយឱ្យអ្នកទទួលបានថាមពលច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនសមត្ថភាពប្រមូលផ្តុំរបស់អ្នកផងដែរ។

ចំនួនស៊ុតដែលទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 1-2 ពងគឺសមរម្យ។ មុនពេលញ៉ាំស៊ុត អ្នកមិនគួរផឹកតែ ឬញ៉ាំជាមួយសណ្តែកសៀងទេ ព្រោះវានឹងរារាំងដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរញ៉ាំស៊ុតឆៅ ឬស៊ុតឆ្អិនទន់ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគបាក់តេរី ឬពុលអាហារ។