ម្ហូប ពិសេស Bac Ninh ជាមួយថ្លើម pho
សម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារមកពីតំបន់ផ្សេងទៀត ផូហ្គិនចាវ ជាឈ្មោះចម្លែក។ ប៉ុន្តែនៅពេលមកដល់ Bac Ninh អ្នករាល់គ្នានឹងមិនអាចជួយអ្វីបានក្រៅពីរីករាយជាមួយមុខម្ហូបពិសេសនេះដែលបានបង្កើតនូវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រជាជន Kinh Bac។
ខុសពីផូមាន់ និងសាច់គោបែបប្រពៃណី ផូថ្លើមដុតបាក់និញប្រើសរីរាង្គជ្រូកជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វា។ ចំណុចពិសេសដែលបង្កើតភាពលេចធ្លោ និងធ្វើឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញផងដែរនៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងចានផូគឺថ្លើមដែលឆេះ។
ដុតថ្លើមផូជាជំនាញនៅខេត្តបាក់និញ។ រូបថត៖ MyMy
វិធីធ្វើផូថ្លើមខ្មៅមិនស្មុគស្មាញពេកទេ ប៉ុន្តែទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងហ្មត់ចត់តាំងពីដំណាក់កាលជ្រើសរើស និងកែច្នៃគ្រឿងផ្សំ។ យោងតាមលោក Hoang Xuan Vinh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានថ្លើម pho បានឱ្យដឹងថា សរីរាង្គខាងក្នុងរបស់ជ្រូក ដូចជាថ្លើម និងតម្រងនោម បន្ទាប់ពីទិញរួច នឹងត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនត្រីទាំងអស់ មុនពេលយកទៅដាក់សមុទ្រ។
សាច់និងក្រលៀនកូរជាមួយប៉េងប៉ោះបន្ថែមរសជាតិដល់ផូ។ ថ្លើមត្រូវចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងនៅតែត្រូវចម្អិនដោយទន់មិនស្ងួត។ ថ្លើមស្រស់ត្រូវតែមានពណ៌ក្រហមខ្មៅ រឹងមាំដល់ការប៉ះ និងយឺត ដើម្បីធានាថាស្រស់នៅពេលធ្វើម្ហូបនេះ។
ទំពាំងបាយជូរនៃថ្លើមផូត្រូវបានចំហុយពីខួរឆ្អឹងអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងជាមួយនឹងរូបមន្តពិសេស។ នៅពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ ម្ចាស់យកវាទៅកំដៅលើខ្ទះដែលសាច់ត្រូវបានកូរ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ដោយមិនចាំបាច់ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានផូនោះទេ។
Bac Ninh ដុតថ្លើម pho ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឆៅ។
Bac Ninh burnt pho ជាធម្មតាត្រូវបានបរិភោគជាមួយបន្លែឆៅដូចជា ខ្ទឹមបារាំង សណ្តែកបណ្តុះ basil ... ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែស្រស់។ បន្លែមិនត្រូវហាលក្នុងទឹកស្ងោរទេ តែលាយជាមួយទឹកខ្មេះខ្ទឹម ម្ទេស និងទឹកត្រីពេលទទួលទាន។
ផូថ្លើមមួយចានជាធម្មតាមានតម្លៃពី 30,000 ទៅ 50,000 ដុង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានលក់យ៉ាងច្រើននៅតាមទីផ្សារ និងភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយម ដូច្នេះអ្នកទទួលទានអាចរីករាយជាមួយវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ លើសពីនេះទៅទៀត ពេលមកដល់ Bac Ninh អ្នកក៏អាចយោងទៅតាមអាស័យដ្ឋានល្បីៗមួយចំនួនសម្រាប់មុខម្ហូបនេះដូចជា៖ ដាប Cau ដុតថ្លើមផូ; ហៀនធៀនដុតថ្លើមផូ, វិញសួងដុតថ្លើមផ...
តើមានអ្វីពិសេសអំពីតែទឹកដោះគោដុតថ្លើមផូ?
បន្ទាប់ពីដុតថ្លើម pho ថ្មីៗនេះ ភេសជ្ជៈមួយប្រភេទដែលជាប់ទាក់ទងនឹងឈ្មោះឯកទេសថ្លើម pho ក៏លេចចេញជារូបរាងដែរ ហើយថែមទាំង "ក្តៅខ្លួន" ជាមួយអ្នកញ៉ាំអាហារផងដែរ។ នោះគឺតែថ្លើមផូទឹកដោះគោដុត។ នៅលើវេទិកាដូចជា Facebook និង TikTok វីដេអូ អំពីតែទឹកដោះគោដុតថ្លើម ទាក់ទាញអ្នកមើលរាប់រយរាប់ពាន់នាក់។
តែទឹកដោះគោដុតថ្លើម pho គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃតែទឹកដោះគោអង្ករសំរូប និងចាហួយទន់ៗដែលផលិតដោយដៃពីម្សៅអង្ករ។ ថ្លើមដែលឆេះគឺជានំដែលបង្កើតឡើងវិញនូវរូបភាពនៃថ្លើមដុតធម្មតាដែលមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចជាមួយសំបកក្រៀម និងទន់មានសំណើមនៅខាងក្នុង។
យោងតាមការចែករំលែករបស់ម្ចាស់ហាងកាហ្វេជាមួយសារព័ត៌មាន បានឲ្យដឹងថា ដំបូងឡើយ ពេលឮឈ្មោះ អតិថិជនមានការភ័ន្តច្រឡំ និងខ្លាចខ្លះក្នុងការសាកល្បង ព្រោះពួកគេមិនដែលលឺថា ភេសជ្ជៈផ្អែម ក៏ជាម្ហូបប្រៃផងដែរ។ បន្ទាប់ពីរីករាយ ពួកគេបានរកឃើញថា តែមិនពិបាកផឹក មានរសជាតិប្លែក និងសម្បូរទៅដោយអង្ករដំណើប។ ជាមួយនឹងឈ្មោះដ៏ពិសេសរបស់វាតែដុតថ្លើមផូទឹកដោះគោបានទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើនមកពិសោធ ដែលភាគច្រើនជាយុវវ័យ។
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/sau-dac-san-pho-gan-chay-tra-sua-pho-gan-chay-bac-ninh-dang-hot-ran-ran-co-gi-dac-biet-172250317233154718.htm
Kommentar (0)