សារាយសមុទ្រមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

Julia Zumpano អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើការនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបាននិយាយថានេះគឺជារុក្ខជាតិដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ សារ៉ាយសមុទ្រអាចប្រើប្រាស់ស្រស់ ចម្អិន ស្ងួត ឬកែច្នៃជាអាហារបំប៉ន។

នេះ​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​មួយ​ចំនួន​នៃ​សារ៉ាយ​សមុទ្រ នេះ​បើ​យោង​តាម ​គ្លីនិក Cleveland ។

រូបថត៖ អាយ

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន

សារាយសមុទ្រមានសារធាតុសកម្មរុក្ខជាតិធម្មជាតិជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព ជាពិសេសសារធាតុ polyphenols អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 សារធាតុ carotenoids ដូចជា beta-carotene និង lutein ។ សារធាតុទាំងនេះមានតួនាទីជួយដល់ការការពារជំងឺ និងការពារកោសិកាពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

សារាយសមុទ្រការពារបេះដូង

សារ៉ាយសមុទ្រក៏ជួយការពារបេះដូងនៅពេលប្រើជាប្រចាំជាមួយត្រី និងបន្លែ។

លោក Zumpano និយាយថា អាហារសម្បូររុក្ខជាតិ និងត្រីគឺល្អសម្រាប់បេះដូង ជាងអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសាច់ក្រហម និងអាហារកែច្នៃ។

គាំទ្រដល់ការកសាងសាច់ដុំ និងជាលិកា

តាមអាហារូបត្ថម្ភ សារ៉ាយសមុទ្រគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗចំនួនប្រាំបួន ដែលជួយរាងកាយក្នុងការកសាងសាច់ដុំ ជួសជុលជាលិកា និងដឹកជញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណសារ៉ាយសមុទ្រដែលទទួលទានគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាត់ទុកថាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារនោះទេ។

កែលម្អសុខភាពពោះវៀន

លើសពីនេះ សារ៉ាយសមុទ្រសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polysaccharides ដែលជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដែលដើរតួជាជាតិសរសៃ ជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន។

ជាមួយគ្នានេះដែរ ជាតិសរសៃមិនរលាយក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រក៏រួមផ្សំជាមួយនឹងទឹក បន្ថយល្បឿនការរំលាយអាហារ បង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ជួយកំណត់ការញ៉ាំច្រើនពេក។ អាហារសម្បូរជាតិសរសៃក៏ជួយកាត់បន្ថយការទល់លាមក រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹម

អាស្រ័យលើប្រភេទសារ៉ាយសមុទ្រ និងរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភអាចប្រែប្រួល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាទូទៅសារ៉ាយសមុទ្រមានសារធាតុរ៉ែខ្ពស់ជាងបន្លែធម្មតា 10 ដង។

សារាយសមុទ្រគឺជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិកាល់ស្យូម អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក វីតាមីន B12 វីតាមីន C វីតាមីន E វីតាមីន K និងស័ង្កសី។

ថ្វីត្បិតតែសារ៉ាយសមុទ្រជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពក៏ដោយ វាមានហានិភ័យមួយចំនួនទាក់ទងនឹងការទទួលទានច្រើនពេក។ ហានិភ័យទូទៅមួយគឺរាគ ដែលបណ្តាលមកពីឥទ្ធិពលថ្នាំបញ្ចុះលាមករបស់សារ៉ាយសមុទ្រ។ នេះទំនងជាកើតមានចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារដូចជា ជម្ងឺពោះវៀនដែលឆាប់ខឹង។

សារ៉ាយសមុទ្រ ជាពិសេសពូជពណ៌ត្នោតដូចជា kombu មានជាតិអ៊ីយ៉ូតខ្ពស់។ រាងកាយត្រូវការអ៊ីយ៉ូត ដើម្បីរក្សាមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ប៉ុន្តែច្រើនពេកអាចបង្អាក់ការផលិតអរម៉ូន ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតត្រូវតាមដានការទទួលទានអ៊ីយ៉ូតរបស់ពួកគេ។