ម្ហូប Hue មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបរាជវង្សទំនើប និងឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងមុខម្ហូបបែបបុរាណ និងសាមញ្ញៗផងដែរ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺតែ Hue ត្រជាក់ និងផ្អែម។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកន្លែងទទួលទានស៊ុបផ្អែម Hue ដ៏ល្អបំផុត ហាង Che ​​Hem គឺជាការផ្ដល់យោបល់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកនៅក្នុងរាជធានីបុរាណ។

ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ផ្លូវ​តូច​មួយ​នៅ​ផ្លូវ Hung Vuong ជាមួយ​នឹង​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​ជាង 30 ឆ្នាំ ហែម តែ​បាន​ក្លាយ​ជា​គោលដៅ​ដែល​ប្រជាជន​នៃ​រាជធានី​បុរាណ និង​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​មក​ពី​ជុំវិញ​ពិភពលោក​បាន​ស្គាល់​ដោយ​សារ​តែ​រសជាតិ​ប្រពៃណី និង​តម្លៃ​សមរម្យ។

Che Hem Hue មានភាពល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបសម្បូរបែប និងចម្រុះជាមួយនឹងស៊ុបផ្អែមជិត 20 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ពីបង្អែមបែបបុរាណបែបប្រពៃណីដូចជា បង្អែមសណ្តែកបណ្តុះ បង្អែមសណ្តែកក្រហម ចាហួយដូង បង្អែមផ្លែឈើចម្រុះ... ទៅជាមុខម្ហូបដែលសំបូរបែបដូចជា បង្អែមម្សៅដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង បង្អែមគ្រាប់ផ្កាឈូក...

ឬអ្នកទទួលទានអាហារក៏អាចជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់តែពែងរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ មិន​ថា​តែ​នៅ​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប ឬ​អាហារ​ប៊ូហ្វេ​ទេ ទាំងអស់​គឺ​មាន​តម្លៃ​ដូច​គ្នា 15,000 ដុង/ពែង។

បង្អែមនៅហាងត្រូវបានចម្អិនតាមរូបមន្តប្រពៃណី Hue ។ សណ្ដែក​នីមួយៗ​ត្រូវ​បាន​ស្ងោរ​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់ ទន់​ប៉ុន្តែ​មិន​ជូរ។ បរិមាណ​ស្ករ​ដែល​ត្រឹមត្រូវ​បង្កើត​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម មិន​ហឹរ។

ចំណុចពិសេសគឺទឹកដោះគោដូងក្រអូបដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងបង្អែមនីមួយៗ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងទាក់ទាញ។ មុខម្ហូបដូចជា ដូងក្រអូប ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ បង្អែមផ្លែឈើ... ក៏ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយមិនប្រើផ្លែឈើចាស់ពីថ្ងៃមុនឡើយ។

ក្នុង​ចំណោម​បង្អែម យើង​មិន​អាច​និយាយ​ពី​នំប៉ាវ​ដំឡូង​មី​ជាមួយ​នឹង​សាច់​ជ្រូក​អាំង ដែល​ជា​ការ​បង្កើត​ដ៏​ពិសេស​របស់​ប្រជាជន Hue ឡើយ។ បង្អែម​នេះ​ទាក់ទាញ​អ្នក​ញ៉ាំ​ជាមួយ​នឹង​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​ភាព​ផ្អែម​នៃ​ទឹក​ស្ករ និង​រសជាតិ​ប្រៃ និង​ខ្លាញ់​របស់​សាច់ជ្រូក​អាំង។ គ្រាន់តែរីករាយម្តង អ្នកទស្សនានឹងចងចាំវាជារៀងរហូត។

ថ្វីត្បិតតែហាងមិនធំពេក តែនៅជាន់ទីមួយនៃផ្ទះចាស់ អតិថិជនដែលមកពិសាស៊ុបផ្អែមនៅតែមានអារម្មណ៍សុខស្រួល ព្រោះទីធ្លាស្អាត និងមានពន្លឺច្រើន។ តុនីមួយៗត្រូវបានបំពាក់ដោយឈុតតែបុរាណ បង្កើតបរិយាកាសស្និទ្ធស្នាលស្និទ្ធស្នាល។ ហាងនេះក៏មានបម្រើតែទឹកកកដោយឥតគិតថ្លៃផងដែរ ដើម្បីជួយឱ្យអាហារពេលល្ងាចត្រជាក់ ឬ "ធ្វើឱ្យស្រស់" បន្ទាប់ពីទទួលទានស៊ុបផ្អែមមួយពែង។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​បើក​ពី​ម៉ោង ១០ ព្រឹក ដល់ ១០ យប់ ហើយ​តែងតែ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​កុះករ។ តាម​បុគ្គលិក​ភោជនីយដ្ឋាន​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា មាន​ពេល​អតិថិជន​តម្រង់​ជួរ​រហូត​ដល់​ចុង​ផ្លូវ។ អតិថិជន​ភាគ​ច្រើន​ទិញ​តែ​ទៅ​លេង​ព្រោះ​ហាង​មាន​កន្លែង​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ពី ១៥ ទៅ ២០​នាក់​ប៉ុណ្ណោះ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើពេលវេលាដ៏ល្អដើម្បីទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយបង្អែមស្រស់ៗដូចជា បង្អែមសណ្តែកបៃតង បង្អែមដំឡូងស្វាយ... អតិថិជនអាចមកហាងនៅពេលព្រឹកបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បង្អែមធម្មតាមួយចំនួនដូចជា គុជខ្យងជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង បង្អែមគ្រាប់ផ្កាឈូកជាដើម ប្រហែលជាមិនត្រូវបានបញ្ចប់នៅពេលនេះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកទៅយឺតពេកនៅពេលល្ងាច បង្អែមខ្លះអាចនឹងលក់អស់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយបង្អែមធម្មតាដូចជានំប៉ាវ tapioca ជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងឬផ្កាឈូក Hue សូមមកនៅពេលរសៀល។ នេះ​ជា​ពេល​វេលា​ដ៏​ស័ក្តិសម​ដើម្បី​រីករាយ​ជាមួយ​បង្អែម​ទាំង​អស់ ពេល​ដែល​ពួក​គេ​បាន​ចម្អិន​រួច​ជា​ស្រេច។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ 1 ផ្លូវលេខ 29 ផ្លូវ Hung Vuong សង្កាត់ Phu Hoi ទីក្រុង Hue (ឆ្លងកាត់ទន្លេ Huong ពីទីក្រុង Hue Imperial City)។ ភ្ញៀវអាចទៅដល់ភោជនីយដ្ឋានបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមធ្យោបាយជាច្រើនដូចជា តាក់ស៊ី ម៉ូតូ ឬកង់។

ការរីករាយជាមួយកែវតែផ្អែម និងស្រស់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅក្នុងរដូវកាលនេះនៅ Hue គឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ថ្វីត្បិតតែហាងនេះលក់តែស៊ុបផ្អែមៗធម្មតាក៏ដោយ ក៏ហាងនេះបានដណ្ដើមដួងចិត្តរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើន ក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃផែនទីធ្វើម្ហូបនៃរាជធានីបុរាណ។

ង្វៀន ដេត

ប្រភព៖ https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-che-hue-30-nam-khach-xep-hang-chat-kin-hem-nho-1362168.html