ហ្វឺហាណូយ - បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ

បច្ចុប្បន្ននេះ នៅក្នុងស្រុក និងទីប្រជុំជនទាំង 30 នៃទីក្រុងហាណូយ មានភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូរាប់មិនអស់ ចាប់ពីហាងលំដាប់ខ្ពស់រហូតដល់ហាងដែលមានតម្លៃសមរម្យ ចាប់ពីហាងនៅតាមដងផ្លូវធំៗ រហូតដល់ហាងនៅតាមច្រកតូចៗ និងតំបន់លំនៅដ្ឋាន។ ម៉ាកហ្វ៊ូប្រពៃណី (ម៉ាកហ្វ៊ូដែលមានអ្នកផលិតហ្វ៊ូជាងពីរជំនាន់) ជាធម្មតាមានជំនាញខាងហ្វ៊ូសាច់គោ ឬសាច់មាន់ ដែលភាគច្រើនប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្រុកហ័នគៀម បាឌីញ និងហៃបាទ្រុង។ ប្រវត្តិនៃហ្វ៊ូមានទំនាក់ទំនងគ្នាជាមួយនឹងការឡើងចុះនៃរដ្ឋធានី និងការចងចាំរបស់ប្រជាជនហាណូយជាច្រើន។ ហ្វ៊ូបានសម្របខ្លួនទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ប្រទេសវៀតណាមជាទូទៅ និងទីក្រុងហាណូយជាពិសេសក្នុងអំឡុងពាក់កណ្តាលចុងក្រោយនៃសតវត្សរ៍ទី 20 ដោយបានក្លាយជាម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងជាទីស្រឡាញ់នៅក្នុងទីក្រុង។ នៅពីក្រោយភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវប្រវត្តិសាស្ត្រតែមួយគត់ ដែលបង្កើតជាបំណែកដែលជួយយើងឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពី ម្ហូប និងប្រជាជនរបស់ទីក្រុងហាណូយ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំ និងរីករាយជាមួយហ្វ៊ូបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃរដ្ឋធានី ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ ជំនាញ និងភាពទំនើបរបស់ប្រជាជនហាណូយ។ នៅដំណាក់កាលដំបូង ហ្វ័រមានដើមកំណើតជាម្ហូបសាមញ្ញប្រចាំថ្ងៃ ជាអាហារសម្រន់ ហើយឥឡូវនេះបានរីករាលដាលដល់ដងផ្លូវ ផ្លូវតូចៗ ភោជនីយដ្ឋាន និងសូម្បីតែសណ្ឋាគារប្រណីតៗ។ អ្នករស់នៅទីក្រុងហាណូយ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសាររសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ពួកគេក្នុងម្ហូបអាហារ និងម៉ូដ ព្រមទាំងរបៀបរស់នៅដ៏ប្រណិត និងស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេ បានជះឥទ្ធិពលដល់ការអភិវឌ្ឍ "ហ្វ័រហាណូយ"។ ហ្វ័រហាណូយមានរសជាតិផ្អែមពិតៗនៃទឹកស៊ុបឆ្អឹងដែលដាំឱ្យពុះ ក្លិនក្រអូបនៃសាច់ឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះដែលទន់ប៉ុន្តែមិនរឹង ទឹកស៊ុបថ្លា និងមីស្តើងៗ តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងឱសថ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីវិធីសាស្រ្តដ៏ទំនើប និងហ្មត់ចត់ចំពោះម្ហូបអាហារនៅទីក្រុងហាណូយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត និងត្រជាក់ក្នុងការរៀបចំហ្វ័របង្ហាញពីការយល់ដឹងរបស់ប្រជាជនអំពីការបង្កើតតុល្យភាពរវាងខ្លួនពួកគេ និងបរិស្ថានធម្មជាតិ។

ហាណូយ ហ្វ័រ - ម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់វៀតណាម។

ការអភិវឌ្ឍនៃហ្វ័រឆ្លុះបញ្ចាំងពីការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ និងការសម្របខ្លួនរវាងសហគមន៍វៀតណាម និងចិន/បារាំងដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមក្នុងអំឡុងសតវត្សរ៍ទី 20។ ហ្វ័រគឺជាម្ហូបមួយដែលផលិតឡើងពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកដែលអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលដូចជាអង្ករ សាច់គោ សាច់មាន់ និងគ្រឿងទេស។ ដោយទទួលឥទ្ធិពលពីទំនៀមទម្លាប់របស់បារាំងក្នុងការញ៉ាំសាច់គោ និងម្ហូបសាច់គោបារាំងមួយចំនួនដែលសម្របខ្លួនទៅនឹងរសជាតិរបស់វៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងហ្វ័រសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រា ជនជាតិចិន ដែលល្បីល្បាញដោយសារជំនាញធ្វើម្ហូបដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ពួកគេ ជាពិសេសនៅក្នុងស៊ុបមីដ៏ពេញនិយមនៅទីក្រុងហាណូយនៅពេលនោះ បានរួមចំណែកដល់ភាពល្អឥតខ្ចោះនៃហ្វ័រ ជាពិសេសក្នុងការរៀបចំទឹកស៊ុប។ ក្រោយមក ជនជាតិវៀតណាមជាច្រើនដែលធ្វើការឱ្យភោជនីយដ្ឋានចិនបានរៀនអាថ៌កំបាំង និងបានបើកភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ហ្វ័រមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលជ្រៅជ្រះនៅក្នុងចិត្តរបស់ប្រជាជនហាណូយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាស្ទើរតែក្លាយជានិមិត្តរូបនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់វៀតណាម ដែលលើសពីព្រំដែនវៀតណាម និងឈានដល់កម្ពស់ធ្វើម្ហូបសកល។ ហ្វ័របានក្លាយជានាមត្រឹមត្រូវនៅក្នុងវចនានុក្រមល្បីៗជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោក និងមានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេសជាង 50។ ហ្វ័រវៀតណាមថែមទាំងត្រូវបានជ្រើសរើសដោយទស្សនាវដ្តី Business Insider ដ៏ល្បីល្បាញថាជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោក។ ទស្សនាវដ្តី The Travel ដែលជាទស្សនាវដ្តីទេសចរណ៍ ក៏បានចេញផ្សាយបញ្ជីប្រទេសទាំង ១០ ដែលមានអាហារល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក រួមទាំងហ្វោវៀតណាមផងដែរ។ «ហ្វោ» ក៏មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ តម្លៃអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ តម្លៃតភ្ជាប់សហគមន៍ និងតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ... ដើម្បីការពារ និងលើកកម្ពស់តម្លៃនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី «ហាណូយហ្វោ» នាពេលខាងមុខ ភ្នាក់ងារពាក់ព័ន្ធនឹងបន្តអនុវត្តវិធានការទូលំទូលាយ ដើម្បីការពារ និងលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌតាមរយៈសកម្មភាពដូចជា ការផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំបេតិកភណ្ឌ។ ពង្រឹងការឃោសនា ធ្វើពិពិធកម្មទម្រង់នៃការឃោសនា ការផ្សព្វផ្សាយ និងការណែនាំបេតិកភណ្ឌ... ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កៀរគរការចូលរួមចំណែក និងការគាំទ្រពីសហគមន៍។ បង្កើនការយល់ដឹង និងការទទួលខុសត្រូវរបស់ប្រជាជនក្នុងការកែលម្អគុណភាពផលិតផល។ រៀបចំ និងថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូបហ្វោប្រកបដោយចីរភាព ដោយផ្តោតលើការកសាងម៉ាក «ហាណូយហ្វោ»។ លើសពីនេះ ភ្នាក់ងារពាក់ព័ន្ធនឹងរៀបចំសិក្ខាសាលា និងសិក្ខាសាលា ដើម្បីណែនាំហ្វោ និងពិភាក្សាអំពីបញ្ហានៃការការពារ និងលើកកម្ពស់តម្លៃនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីនៃការធ្វើម្ហូបហ្វោ និងទំនៀមទម្លាប់បរិភោគហ្វោនៅទីក្រុងហាណូយ។ រៀបចំសកម្មភាពដើម្បីបញ្ជូន ថែរក្សា និងអប់រំអំពីបេតិកភណ្ឌ។ ស្រាវជ្រាវ និងរៀបចំផែនការកន្លែងវប្បធម៌សម្រាប់ការអនុវត្តបេតិកភណ្ឌ។ រួមចំណែកដល់ការអនុវត្តយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មវប្បធម៌របស់រាជធានី ជាពិសេសនៅក្នុងវិស័យសិល្បៈធ្វើម្ហូប។ លើសពីនេះ គាំទ្រភោជនីយដ្ឋានហ្វោក្នុងការកសាងម៉ាកយីហោ ការរៀបចំទីកន្លែងហាង និងធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងការបង្កើតបណ្តាញកន្លែងទទួលទានហ្វោនៅទីក្រុងហាណូយ។ ទីភ្នាក់ងារពាក់ព័ន្ធក៏គួរតែបង្កើតផែនទី "ហ្វោហាណូយ" និងជួយអ្នកអនុវត្តបេតិកភណ្ឌក្នុងការចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា និងម៉ាកយីហោស្របតាមច្បាប់ និងលើកទឹកចិត្តអ្នកអនុវត្តបេតិកភណ្ឌ និងសហគមន៍ផឹកហ្វោឱ្យបង្កើតសមាគម ឬក្លឹបដោយផ្អែកលើការចូលរួមដោយស្ម័គ្រចិត្តរបស់សហគមន៍។

វីញូវស៍

ប្រភព៖ https://vnews.gov.vn/news/pho-ha-noi-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-130896.htm