ស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ពិតជាបានលើកកំពស់ម៉ាកយីហោ “Banh da Ba 9” នៅឃុំ Xuan Loc (Can Loc - Ha Tinh) នាំផលិតផលទៅកាន់កម្រិតថ្មី និងពង្រីកទីផ្សារ។

វីដេអូ៖ ដំណើរការផលិត "ក្រដាសអង្ករបា៩"។

អស់រយៈពេលជិត 3 ខែមកនេះ ចាប់តាំងពីផលិតផល "Banh da Ba 9" របស់គ្រួសារលោក Le Quan Thuc (កើតក្នុងឆ្នាំ 1993 ភូមិ Du Nai ឃុំ Xuan Loc ស្រុក Can Loc) ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាបានបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ការប្រើប្រាស់បានកើនឡើងទ្វេដង ប្រាក់ចំណូលបានប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

Anh Thuc ចែករំលែកថា៖ “អាជីពធ្វើក្រដាសអង្កររបស់ម្តាយខ្ញុំ (លោកស្រី Chin) បានចាប់ផ្តើមតាំងពីឆ្នាំ 1980 ហើយត្រូវបានថែទាំរហូតដល់គាត់ចាស់ទៅទន់ខ្សោយ។ ពីពេលនោះមក ក្រដាសអង្ករធ្វើដោយដៃ ម្សៅត្រូវបានកិននៅក្នុងបាយអថ្ម ហើយរាលដាលដោយដៃ។ ក្រោកពីព្រលឹមជាមួយនាង ដើម្បីកិនម្សៅ ដើម្បីបាចអង្ករ គំនិតថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍវិជ្ជាជីវៈរបស់ម្តាយខ្ញុំ តែងតែស្ថិតនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំតាំងពីខ្ញុំនៅក្មេង…”។

ដំណើរការផលិតក្រដាសអង្ករ ធ្វើឡើងដោយម៉ាស៊ីន។

"នៅឆ្នាំ 2019 ខ្ញុំបានសំរេចចិត្តអនុវត្តគំនិតនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មពីអាជីវកម្មផលិតក្រដាសអង្កររបស់គ្រួសារខ្ញុំ។ ផែនការរបស់ខ្ញុំត្រូវបានគាំទ្រដោយរដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋានដោយសារតែគំនិតដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មេឃុំបានជួបប្រជុំគ្នានិងយល់ព្រមគាំទ្រនីតិវិធីជួលដីរៀបចំដំណើរទស្សនកិច្ចសិក្សា ទស្សនាគំរូមួយចំនួន បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ផលិតករដើម្បីទទួលបានប្រភពទុនអនុគ្រោះ និងការគាំទ្រការចាប់ផ្តើម។"

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ រោងចក្រផលិតនំខេកប្រហែល ៥០០០ នំ

ដោយមានការតាំងចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន ការគាំទ្រពីគ្រួសារ សាច់ញាតិ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន លោក Thuc បានវិនិយោគជាងកន្លះពាន់លានដុង ដើម្បីសាងសង់រោងចក្រទំហំ ១២០ ^ម២ ទីធ្លាសម្ងួតទំហំជាង ៣០០ ^ម២ និងទិញម៉ាស៊ីន (ម៉ាស៊ីនកិន, ម៉ាស៊ីនស្រោប, ម៉ាស៊ីនដុតនំ, ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់...)។ ការចាប់ផ្តើមដំណើរការម៉ាស៊ីនក៏ជួបប្រទះការលំបាកជាច្រើន។ ដើម្បីកែតម្រូវកម្រាស់ ស្តើង និងចំនួននំខេកក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម លោក ធុច ត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការស្រាវជ្រាវ ពិសោធន៍ និងដំឡើងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាស្វ័យប្រវត្តិ ដើម្បីកែលម្អដំណើរការផលិត និងកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្ម។

បើ​តាម​លោក ធុច វិធី​ធ្វើ​ក្រដាស​អង្ករ​គឺ​ដូច​គ្នា​គ្រប់​ទីកន្លែង គ្រាន់​តែ​លក្ខណៈ​រសជាតិ​ក៏​ខុស​គ្នា​ដែរ។ ដូច្នេះ ដើម្បី​បាន​ផលិតផល​មាន​គុណភាព ម្ចាស់​វ័យ​ក្មេង​បាន​សហការ​យ៉ាង​ក្លាហាន​ជាមួយ​អ្នក​ផលិត​ស្រូវ និង​ល្ង​នៅ​ Can Loc ដើម្បី​ធានា​គុណភាព​នៃ​សម្ភារៈ​បញ្ចូល។ បន្ថែមពីលើបទពិសោធន៍គ្រួសាររបស់គាត់ក្នុងការលាយគ្រឿងទេស លោក Thuc ក៏បានស្រាវជ្រាវ និងស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំងបន្ថែមទៀតដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែកសម្រាប់ផលិតផលរបស់គាត់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏បានក្លាយជាកត្តាកំពូលក្នុងដំណើរការផលិតផងដែរ។

ទីធ្លាស្ងួតទំហំ 300 ^m2 ធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ពីមតិយោបល់របស់អតិថិជនជាវិជ្ជមាន "Banh da Ba 9" ត្រូវបានស្គាល់កាន់តែច្រើនឡើង។ ពីមុនផលិតផលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីសម្រេចបាននូវស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 និងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងក្រុមផលិតផល OCOP របស់ខេត្ត ចំនួនអតិថិជនបានកើនឡើងកាន់តែច្រើន ហើយបរិមាណផលិតកម្មក៏មានការកើនឡើងទ្វេដងបើធៀបនឹងកាលពីមុន។ ជាមធ្យម រោងចក្រផលិតបានប្រហែល 5.000 ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារទេសចរណ៍ Thien Cam (Cam Xuyen) Huong Son ស្រុកជិតខាង និងផ្សារហាណូយ។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Thanh នៅទីក្រុង Pho Chau បាននិយាយថា “ខ្ញុំបាននាំចូលក្រដាសអង្ករពីច្រើនកន្លែង ប៉ុន្តែក្រដាសអង្ករ Ba 9 មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងពីអតិថិជន។ ក្រដាសអង្ករមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបនៃល្ងខ្មៅលាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ដើម្បីបង្កើតភាពខុសប្លែកគ្នា ឥឡូវនេះក្រដាសអង្ករត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ដូច្នេះអតិថិជនមានការធានាចំពោះគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

"ក្រដាសអង្ករបា 9" ត្រូវតាមស្តង់ដារ OCOP ក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2023។

"ស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 សម្រាប់ផលិតផលក្រដាសអង្ករ Ba 9 បានទទួលស្គាល់ការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់លោក Le Quan Thuc ក្នុងដំណើររបស់គាត់ក្នុងការបង្កើតអាជីវកម្ម។ បន្ថែមពីលើស្ថិរភាពសេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ លោក Thuc ក៏បានជួយកម្មករចំនួន 4 នៅក្នុងតំបន់មានការងារមានស្ថេរភាព។ គណៈកម្មាធិការប្រជាជន - Tran The Quyen បានអធិប្បាយ។

អាញ់ធូ - ផុងលីន