យោងតាមព្រឹទ្ធាចារ្យនៅភូមិ Thanh Chiem សង្កាត់ Dien Duong ទីក្រុង Dien Ban ខេត្ត Quang Nam នំបញ្ចុក Phu Chiem បានកើតនៅពេលជនជាតិវៀតណាមបើកដីនៅតំបន់ Quang ដោយភ្ជាប់ជាមួយសកម្មភាពនៃកំពង់ផែពាណិជ្ជកម្ម Hoi An។ គុយទាវ Phu Chiem Quang បានបញ្ចូលកំណាព្យដោយរំលឹកយើងអំពីមុខម្ហូបពិសេស៖ "ពាក្យចចាមអារ៉ាមអំពីគុយទាវ Phu Chiem Quang / Cao Lau របស់ Hoi An ទឹកត្រី Cam Ha / Tam Ky មានបាយមាន់ / Nam O មានទឹកត្រីឆ្ងាញ់ ... "។

រសជាតិនៃគុយទាវ Quang Phu Chiem ខុសពីគុយទាវនៅ Dai Loc, Duy Xuyen ឬ Tuy Loan។ សព្វថ្ងៃនេះ ម្តាយ និងបងប្អូនស្រីនៅតែរក្សានូវវិធីប្រពៃណីនៃការធ្វើទឹកប្រហុក៖ បង្គាបំពងរហូតដល់សាច់រឹង ទុកសំបកចេញ។ សាច់​ជ្រូក​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​បង្គា​រហូត​ដល់​រដូវ។ មានវិធីមួយទៀតគឺ ទុកសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំឱ្យសព្វ រួចប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស រួចចៀនក្នុងប្រេងសណ្តែកដី។ ពេល​សាច់​ឆ្អិន​ហើយ​យក​វា​ចេញ​ឱ្យ​ត្រជាក់​ហាន់​ជា​ស្តើងៗ​...

ថ្វីត្បិតតែបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិច ប៉ុន្តែលក្ខណៈគុយទាវ Phu Chiem នៅតែស្តើង បត់បែនបាន ទឹកប្រហុកក្រាស់ បង្គាស្រស់ សាច់ជ្រូកបីជាន់ ហើយគ្រឿងផ្សំមានដូចជា បន្លែឆៅ ក្រដាសអង្ករដុត សណ្តែកដីលីង ម្ទេស... រាប់តាមចំនួនប្រហាក់ប្រហែល ក្នុងចានគុយទាវ មានបន្លែជិត 10 មុខ រួមផ្សំជាមួយបន្លែទាំង 5 ប្រភេទ។ មិនអាចខ្វះបាន សំបកចេកហាន់ស្តើងៗ។ និយាយ​ថា​ធ្វើ​គុយទាវ​ក្វាង​ភូ​ជឹម​មួយ​ចាន​គឺ​ល្អិត​ល្អន់។

អស់រយៈពេលជាង 60 ឆ្នាំមកហើយ ពីការលក់គុយទាវនៅលើបង្គោលស្មា ក្លាយជាម្ចាស់ហាងគុយទាវនៅភូមិ Thanh Chiem 2 អ្នកស្រី Tran Thi Thoi - អាយុ 82 ឆ្នាំ ដែលជាសិប្បករម្នាក់នៃអាជីពធ្វើគុយទាវ Quang Phu Chiem បានចែករំលែកអាថ៌កំបាំងនៃការមានទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែប។ បន្ថែមពីលើទំពាំងបាយជូរបង្គាដែលកិនរួចច្រោះចេញពីសំបកបង្គា សណ្ដែកដីត្រូវត្រាំ និងបកសម្បក ដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់ បន្ទាប់មកកិនក្នុងទឹក។ លើសពីនេះ យកពងទា ៣-៤ ពង ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងទឹកសុទ្ធជាមួយស្ករស ឬស្ករស… ពេលទឹកពុះ ដាក់ពងទា បង្កើតជាសរសៃមាស និងបង្កើនរសជាតិខ្លាញ់។

គ្រួសារ​នាង​បាន​ធ្វើ​គុយទាវ​អស់​៣​ជំនាន់​ហើយ ដោយ​កាន់​បង្គោល​ស្មា​គ្រប់​ទីកន្លែង។ អ្នកស្រី Tran Thi Dong (អាយុ 47 ឆ្នាំ ភូមិ Triem Nam សង្កាត់ Dien Phuong) បាននិយាយថា តាំងពីជីដូនរបស់ប្តីរហូតដល់ម្តាយក្មេក ហើយបច្ចុប្បន្ននាងតែងតែស្មោះត្រង់នឹងវិជ្ជាជីវៈ ដោយប្តេជ្ញារក្សាម៉ាកយីហោកុំឱ្យបាត់បង់។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន កំឡុងពេលកែច្នៃ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យតែងតែត្រូវបានដាក់ជាដំបូងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ និងស្អាត។ គ្មានសារធាតុពណ៌ ឬសារធាតុពុលណាមួយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងដំណាក់កាលកែច្នៃឡើយ។

បច្ចុប្បន្ន រួមជាមួយនឹងស្ត្រីរាប់សិបនាក់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងភូមិ Thanh Chiem ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី Dong ក្រោកពីព្រលឹមដើម្បីធ្វើគុយទាវ កាត់គុយទាវ រៀបចំទំពាំងបាយជូរ រៀបចំបន្លែ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងកន្ត្រកមួយគូ ដើម្បីយកទៅទីក្រុង Da Nang ដើម្បីបម្រើអាហារពេលល្ងាច។ អរគុណដល់ដៃរបស់សិប្បករ និងសិប្បករ ទើបក្នុងខែសីហា ឆ្នាំ 2024 ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយគុយទាវត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍។