អាជ្ញាធរ​កំពុង​បង្កើន​ការ​ចុះ​ត្រួត​ពិនិត្យ​កន្លែង​ផលិត​ស្បៀង​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​តេត។

ការរំលោភបំពានធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើនត្រូវបានលាតត្រដាង។

ថ្មីៗនេះ រោងចក្រផលិតម្ហូបអាហារជាច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញថាបានបំពានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរទៅលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលបង្កឱ្យមានការភាន់ច្រឡំជាសាធារណៈ ជាពិសេសនៅពេលដែលតម្រូវការនៃការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារតេតឈានដល់កម្រិតកំពូល។

ករណីដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយគឺរោងចក្រផលិតនំអង្ករបៃតង ង្វៀន នីញ (ហាណូយ)។ កន្លែង​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផ្អាក​ជា​បណ្ដោះអាសន្ន​បន្ទាប់​ពី​ក្រុម​អធិការកិច្ច​បាន​រក​ឃើញ​ការ​បំពាន​សុវត្ថិភាព​អាហារ​ជា​បន្តបន្ទាប់។

ជាពិសេស គ្រឿងបរិក្ខារនេះដំណើរការនៅក្នុងផ្ទះបាយគ្រួសារដែលមិនបំពេញតាមតម្រូវការ ខ្វះតំបន់មុខងារដាច់ដោយឡែក និងមានគ្រឿងបរិក្ខារដែលខូចគុណភាពយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ កម្រាលឥដ្ឋ​មាន​សភាព​ប្រេះ​បែក និង​មាន​ផ្សិត ប្រឡាយ​បើកចំហ​ពោរពេញ​ដោយ​កាកសំណល់​ដែល​នៅ​ទ្រឹង ហើយ​សម្លៀក​បំពាក់​ត្រូវ​បាន​ព្យួរ​ឱ្យ​ស្ងួត​នៅ​កន្លែង​កែច្នៃ​អាហារ។ ឧបករណ៍ផលិតកម្មមិនត្រូវបានសម្អាតជាទៀងទាត់ដែលនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំភាពកខ្វក់។ ជាពិសេស បង្គន់​នេះ​មាន​ទីតាំង​ជាប់​នឹង​កន្លែង​រៀបចំ​អាហារ ចំណែក​កន្លែង​ផលិត​ក៏​ពោរពេញ​ទៅដោយ​សត្វល្អិត និង​លាមក​សត្វ​ផងដែរ។

ដើម្បីការពារខ្លួន អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវជ្រើសរើសអាហារនៅផ្សារទំនើប និងហាងល្បីៗ ដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងព័ត៌មានពេញលេញអំពីកាលបរិច្ឆេទផលិត កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងប្រភពដើម។

មិនត្រឹមតែរោងចក្រ ង្វៀន នីញ ប៉ុណ្ណោះទេ ការរំលោភមួយទៀតដែលបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភជាសាធារណៈគឺនៅក្នុងសិក្ខាសាលាផលិតកម្មអាហារសម្រន់របស់ក្រុមហ៊ុន ឌឹក វិញ ហ្វូត បច្ចេកវិទ្យា និងក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនពាណិជ្ជកម្ម។ ក្រុមអធិការកិច្ចបានរកឃើញការបំពានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើននៅទីនេះ ដូចជាការមិនគោរពតាមគោលការណ៍ផ្លូវមួយក្នុងដំណើរការផលិត តំបន់ផលិតមិនមានតំបន់មុខងារដាច់ដោយឡែក និងមិនធានាការបិទ។ បន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានចាក់ដោយផ្ទាល់ទៅលើកំរាលឥដ្ឋដែលមានជាតិខាញ់។ កម្មករនៅទីនេះមិនប្រើស្រោមដៃនៅពេលវេចខ្ចប់ផលិតផល បង្កើនហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ និងលក្ខខណ្ឌគ្មានអនាម័យ។ អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានរកឃើញសត្វកណ្ដុរងាប់ដែលបញ្ចេញក្លិនមិនល្អនៅក្នុងតំបន់ផលិតកម្ម។

ការរំលោភបំពានទាំងនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលដែលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីខិតជិតមកដល់ ដែលជាឱកាសមួយនៅពេលដែលតម្រូវការរបស់ប្រជាជនសម្រាប់ការទទួលទានអាហារកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ស្ករគ្រាប់ យៈសាពូនមី និងបន្ទះសៀគ្វី គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ហើយវាជាការព្រួយបារម្ភដែលអ្នកប្រើប្រាស់មួយផ្នែកបន្តជ្រើសរើសផលិតផលពីកន្លែងផលិតដែលគ្មានអនាម័យ ដោយសារហេតុផល "ថោក" "ងាយស្រួល" ឬ "ញ៉ាំតិចតួចមិនអីទេ"។

ក្នុង​កិច្ច​ខិត​ខំ​ប្រឹង​ប្រែង​ដើម្បី​ការពារ​សុខភាព​សាធារណៈ អាជ្ញាធរ​បាន​ចាប់​ខ្លួន​អ្នក​ប្រព្រឹត្ត​ល្មើស​ច្បាប់​មួយ​ចំនួន។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺជាអាជីវកម្មអាហារក្លាសេនៅក្នុងឃុំ Tuu Liet (ស្រុក Thanh Tri ទីក្រុងហាណូយ) ដែលអាជ្ញាធរបានរកឃើញអាហារក្លាសេជាង 2,1 តោនដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងគុណភាពមិនទាន់បានសាកល្បង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ ប្រទេសទាំងមូលបានកត់ត្រាករណីពុលអាហារចំនួន ១៣១ ករណី បណ្តាលឲ្យមនុស្សជិត ៥.០០០ នាក់ឈឺ និង ២១ នាក់បានស្លាប់។

ការព្រមានអំពីសារធាតុគីមីពុលក្នុងអាហារ

ឧបទ្ទវហេតុមួយទៀតដែលបង្កើនក្តីបារម្ភអំពីអាហារមិនមានសុវត្ថិភាពគឺករណីនៃមុខវិជ្ជានៅ Dak Lak ប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីពុលដើម្បីផលិតសណ្តែកបណ្តុះ។ មុខវិជ្ជាទាំងនេះបានប្រើវត្ថុរាវគ្មានពណ៌ហៅថាទឹក "ស្ករគ្រាប់" (6-Benzylaminopurine) ដើម្បីត្រាំ និងបង្កាត់សណ្តែកបណ្តុះ ដើម្បីបង្កើនទម្ងន់ និងកែលម្អរូបរាងរបស់ផលិតផល។ សារធាតុគីមីនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព ដូចជាទម្ងន់កំណើតទាប ពិការភាពពីកំណើត និងសូម្បីតែស្លាប់ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។

អាជ្ញាធរ​បាន​កាត់ទោស​មុខសញ្ញា​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ និង​រឹបអូស​សណ្តែកបណ្តុះ​ចំនួន ២.៩០០ តោន ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​សារធាតុ​ពុល​នេះ​។

ដោយប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្លាយជាបញ្ហាដ៏គួរឱ្យព្រួយបារម្ភ គណៈកម្មាធិការកណ្តាលអន្តរកម្មសិក្សាស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានដាក់ពង្រាយក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរកម្មសិក្សាពីថ្នាក់កណ្តាលដល់ថ្នាក់ឃុំ ដោយផ្តោតលើក្រុមផលិតផលដែលប្រើប្រាស់ច្រើនក្នុងអំឡុងពេលតេត។ រោងចក្រផលិត និងកែច្នៃម្ហូបអាហារ ភូមិសិប្បកម្ម និងខេត្តដែលមានច្រកព្រំដែនសំខាន់ៗ នឹងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីទប់ស្កាត់ផលិតផលដែលមិនមានស្តង់ដារ ផលិតផលក្លែងក្លាយ ទំនិញមិនស្គាល់ប្រភពដើម ឬការរំលោភបំពានលើអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ គណៈកម្មាធិការដឹកនាំក៏នឹងជំរុញការឃោសនា និងការផ្សព្វផ្សាយអំពីការផលិតចំណីអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងគំរូអាជីវកម្ម និងផលិតផលដែលមានឯកទេសប្រពៃណី និងមូលដ្ឋានរឹងមាំ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងសហគមន៍ក្នុងការជ្រើសរើស និងការពារសុខភាព។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ក្រសួងសុខាភិបាល) បានចេញអនុសាសន៍សំខាន់ៗដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈក្នុងអំឡុងពេលតេត។ នាយកដ្ឋានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកប្រើប្រាស់គួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការជ្រើសរើសអាហារនៅផ្សារទំនើប និងហាងល្បីៗដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងព័ត៌មានពេញលេញអំពីកាលបរិច្ឆេទផលិត កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងប្រភពដើម។ ជាពិសេស ត្រូវពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវព័ត៌មានលើការវេចខ្ចប់ផលិតផល ជៀសវាងការទិញផលិតផលដោយគ្មានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឬការវេចខ្ចប់ដែលខូច។ ជាមួយគ្នានេះដែរ ប្រសិនបើរោងចក្រផលិត ឬលក់រាយត្រូវបានរកឃើញថាបំពានលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវជូនដំណឹងជាបន្ទាន់ដល់អាជ្ញាធរ ដើម្បីទប់ស្កាត់ហានិភ័យនៃគ្រោះថ្នាក់។

ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ការធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រឹតតែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត មិនត្រឹមតែការទទួលខុសត្រូវលើការផលិត និងកែច្នៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានអ្នកប្រើប្រាស់គ្រប់រូបផងដែរ។ នៅពេលជ្រើសរើសអាហារ យើងមិនត្រឹមតែជ្រើសរើសមុខម្ហូបសម្រាប់គ្រួសាររបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការពារសុខភាពខ្លួនឯង និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់យើងផងដែរ។