សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃ radish

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Dac Sang សមាគមឱសថបូព៌ាហាណូយ ផ្លែទទឹមគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិប្រដូចទៅនឹងយិនស៊ិនស។ 100 ក្រាមនៃ radish មាន 20 កាឡូរីនៃថាមពល; ស្ករ 0.5 ក្រាម; ខ្លាញ់ 0,2 ក្រាម; ជាតិ Thiamine 0,045 មីលីក្រាម; 0,072 មីលីក្រាម riboflavin; niacin 0,11 មីលីក្រាម; អាស៊ីត pantothenic 0,274 មីលីក្រាម; 0,18 មីលីក្រាម វីតាមីន B6; ជាតិដែក ០,៨ មីលីក្រាម និងម៉ង់ហ្គាណែស ០,៣៧ មីលីក្រាម។

Radish មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ការពារការគាំងបេះដូង និងជំងឺបេះដូងផ្សេងៗទៀត។ អាហារនេះល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ភ្នែក ឆ្អឹង និងស្បែក។ ការទទួលទាន radishes ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ការពារការលេចចេញនូវជំងឺពុកឆ្អឹង ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។

សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៃ radish ពណ៌សមានសារធាតុដែលជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ជាពិសេស អង់ស៊ីមអាចកម្ចាត់ជាតិពុលដែលបង្កមហារីក។

វត្តមានរបស់ glucosinolates នៅក្នុង radishes ជួយការពារជំងឺមហារីក។ វា​ជា​រុក្ខជាតិ​ធម្មជាតិ​សកម្ម​ដែល​បំបែក​ជា​សមាសធាតុ​ពីរ​ក្នុង​ពេល​រំលាយ​អាហារ៖ អ៊ីសូទីយ៉ូស៊ីយ៉ាណេត និង​អ៊ីសូទីយ៉ូស៊ីយ៉ានត។ សារធាតុទាំងពីរនេះដើរតួជាភ្នាក់ងារដ៏មានឥទ្ធិពលដែលវាយប្រហារកោសិកាដុំសាច់ និងកាត់បន្ថយការលូតលាស់របស់មហារីក។

តើអ្នកណាមិនគួរបរិភោគ radish ពណ៌ស?

ស្ពៃក្តោបពណ៌សគឺល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំវាបាននោះទេ។ គ្រូពេទ្យ Bui Dac Sang បាននិយាយថា ត្រសក់គួរប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ និងឈឺពោះ។

ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ការទទួលទានផ្លែ radishes ច្រើននឹងបង្កើនការបត់ជើងតូច ធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍មិនស្រួល ព្រោះអាហារនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិបញ្ចុះទឹកនោម។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរទទួលទានតែ 1-2 អាហារនៃ radishes ឆ្អិនក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ដាច់ខាត​កុំ​ញ៉ាំ​សាឡាដ​ឆៅ ឬ​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ ព្រោះ​វា​គ្មាន​សុវត្ថិភាព​។

លើសពីនេះ បើតាមគ្រូពេទ្យ Bui Dac Sang មានអាហារមួយចំនួនដែលមិនគួរផ្សំជាមួយ radishes ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព៖

Pears ផ្លែប៉ោម និងទំពាំងបាយជូ៖ មាតិកាទង់ដែង cetane នៅក្នុងផ្លែឈើទាំងនេះនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីត cyanogen ពី radishes ដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃជំងឺពកក និង hypothyroidism ធ្ងន់ធ្ងរ ប្រសិនបើប្រើជាមួយគ្នាជាប្រចាំ។

យិនស៊ិន៖ ស្ពៃខ្មៅត្រជាក់ យិនស៊ិនក្តៅ។ នៅពេលដែលអ្នកផ្សំអាហារទាំងពីរនេះ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅខាងក្នុងនឹងលុបចោលទៅវិញទៅមក។ មិនត្រឹមតែ radish ប៉ុណ្ណោះទេ បន្ទាប់ពីទទួលទានយិនស៊ិន សូមនិយាយថាទេចំពោះអាហារសមុទ្រ ឬផឹកតែ។

ការ៉ុត៖ ផ្លែរ៉ាឌីសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ប៉ុន្តែការ៉ុតមានអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលបំបែកវីតាមីននេះ ដូច្នេះនៅពេលប្រើជាមួយគ្នា វានឹងបំផ្លាញបរិមាណវីតាមីន C ចូលក្នុងរាងកាយ។

ត្រចៀកឈើ៖ ការផ្សំត្រចៀកឈើជាមួយរ៉ាឌីសពណ៌សអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មស្មុគ្រស្មាញ នាំឱ្យអាឡែស៊ី និងរលាកស្បែក។