ចានតេតគួរតែត្រូវបានកំណត់ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព

ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមក្រហម ស្ពៃក្តោប

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី 2 Huynh Tan Vu មហាវិទ្យាល័យឱសថបុរាណ សកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថ ទីក្រុងហូជីមិញ បានចែករំលែកថា ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែជ្រក់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត ដើម្បីបង្ការភាពអផ្សុក ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពចានដូចជា បញ្ជៀន និងសាច់ជ្រូក។ Pickles ក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ probiotics បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ ជំរុញការរំលាយអាហារ គាំទ្រសកម្មភាពពោះវៀន និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឪឡឹកដែលទើបនឹងបិតថ្មីៗ ផ្លែឪឡឹកដែលមានជាតិពុល ឬទទួលទានច្រើនពេក (បរិមាណអំបិល និងអាស៊ីតនៅក្នុងផ្លែបឺរគឺខ្ពស់ណាស់) វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក និងមានហានិភ័យនៃការពុល។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu បានចែករំលែកថា "អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ ក្រលៀន លើសឈាម ហើយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក៏មិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកដែរ។ លើសពីនេះ ផ្លែម្រះតែងតែមានរសជាតិជូរខ្លាំង បើប្រើច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានក្លិនមាត់ និងក្លិនខ្លួន"។

Những món ăn ngày tết nên hạn chế dùng để tránh ảnh hưởng sức khỏe- Ảnh 1. — Pickles មានផ្ទុកសារធាតុ probiotics និងបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម។

អាហារ កែច្នៃ

អាហារកែច្នៃ ដូចជាសាច់ក្រក សាច់ក្រកចិន ហាំ បាខុន... ច្រើនតែលេចឡើងក្នុងអាហាររបស់គ្រួសារជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលតេត។ ពួកវាច្រើនតែផ្ទុកនូវអំបិល nitrate និង nitrite ជាច្រើន សារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុបន្ថែមមិនល្អ ដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ទោះបីជាសារធាតុទាំងនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារក៏ដោយ ប្រសិនបើប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន ការប្រមូលផ្តុំច្រើនអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់ដូចជា មហារីកពោះវៀនធំ ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ហើយខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារទាំងនេះក៏បណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។

ស្រាបៀរ ស្រា ភេសជ្ជៈ

ការផឹកស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈដើម្បីអបអរបុណ្យតេត គឺជាផ្នែកមួយដ៏យូរអង្វែងនៃវប្បធម៌វៀតណាម។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី យើងគួរតែប្រើប្រាស់វាឱ្យតិច និងកុំប្រើប្រាស់វាច្រើនពេក ប្រសិនបើយើងចង់ការពារសុខភាព និងជៀសវាងការពុល។

យោងតាមសមាគមវេជ្ជសាស្រ្ដអាមេរិក ការទទួលទានសារធាតុភ្ញោចច្រើនពេកអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សរីរាង្គនានាក្នុងរាងកាយ ជាពិសេសថ្លើម និងបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផ្លូវចិត្ត វិកលចរិត និងអាចនាំឱ្យបាត់បង់ការគ្រប់គ្រងក្នុងពេលបើកបរ សូម្បីតែការពុលស្រាដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ ជាតិអាល់កុល ស្រាបៀរ និងភេសជ្ជៈក៏មានផ្ទុកកាឡូរីច្រើនផងដែរ កាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការទប់ស្កាត់ ធ្វើឱ្យយើងញ៉ាំច្រើន និងឡើងទម្ងន់បានយ៉ាងងាយ។ ដូច្នេះហើយ ពួកវាក៏មិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង លើសឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ។

កំណត់ចំណាំស្តីពីការរក្សាទុក កែច្នៃ និងរក្សាទុកអាហារសម្រាប់បុណ្យតេត

វេជ្ជបណ្ឌិត វូ បានកត់សម្គាល់ថា ទម្លាប់នៃការកំដៅអាហារឡើងវិញច្រើនដង អាចបណ្តាលឱ្យសមាសធាតុគីមីនៃអាហារផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងងាយស្រួល ក្លាយជាជាតិពុលដ៏គ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយ។ អាហារដែលនៅសេសសល់គួរត្រូវបានកំដៅម្តងទៀតតែម្តងប៉ុណ្ណោះ ពីព្រោះពេលដែលដំណើរការត្រជាក់ និងកំដៅអាហារម្តងទៀតច្រើនដង សារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើននឹងបាត់បង់ ហើយហានិភ័យនៃការពុលអាហារកាន់តែខ្ពស់។ នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានកំដៅឡើងវិញ បាក់តេរីនឹងត្រូវបានបំផ្លាញ ប៉ុន្តែជាតិពុលដែលផលិតដោយបាក់តេរីនៅតែមាន ដែលបណ្តាលឱ្យពុលដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

លើសពីនេះ ការរក្សាទុកអាហារច្រើនពេកមិនត្រឹមត្រូវ និងរក្សាទុកវាមិនបានល្អ អាចធ្វើឱ្យអាហារខូច រលួយ ផ្សិត និងបណ្តាលឱ្យពុលដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ ការរក្សាទុកអាហារច្រើនពេកនៅក្នុងទូទឹកកកក៏ប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរបស់ទូទឹកកកផងដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យអាហារខូច និងក្លាយជាផ្សិត បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់បាក់តេរីលូតលាស់។ ពេលយើងញ៉ាំវាងាយនឹងឈឺពោះ រាគ និងពុល។

ដូច្នេះហើយ ដើម្បីធ្វើឲ្យតេតនេះកាន់តែមានន័យ ទាំងផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត យើងម្នាក់ៗត្រូវមានរបបអាហារ និងវិធីសាស្ត្រត្រឹមត្រូវ ផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់អាក្រក់ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ និងធ្វើសកម្មភាពរាងកាយជាប្រចាំ សំដៅទទួលបានសុខភាពល្អ និងមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ។

ប្រភពតំណ