Okra ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​យិនស៊ិន​បៃតង ព្រោះ​វា​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ច្រើន សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម សារធាតុ​រ៉ែ និង​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ខ្ពស់។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​សមាសធាតុ​អាហារូបត្ថម្ភ​របស់ okra ក៏ដូចជា​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​របស់ okra ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ okra

កាសែត VietNamNet បានដកស្រង់សម្តី Nourishme ថា យោងតាមមូលដ្ឋានទិន្នន័យសារធាតុចិញ្ចឹមជាតិនៃក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ផ្លែ okra 100 ក្រាមមាន 33 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 1.9 ក្រាម ខ្លាញ់ 0.2 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 7.5 ក្រាម ជាតិសរសៃ 3.2 ក្រាម ស្ករ 1.5 ក្រាម ប៉ូតាស្យូម 31.3mg ប៉ូតាស្យូម 7 មីលីក្រាម ប៉ូតាស្យូម 9 មីលីក្រាម។ វីតាមីន C 23mg ម៉ាញ៉េស្យូម 57mg កាល់ស្យូម 82mg វីតាមីន B6 0.215mg។

Okra ផ្តល់នូវជាតិដែក ផូស្វ័រ ទង់ដែង សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំងសមាសធាតុ phenolic និងដេរីវេនៃ flavonoid ដូចជា catechins quercetin ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះជឿថាសមាសធាតុទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ okra

គាំទ្រការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

អត្ថបទនៅលើគេហទំព័ររបស់មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Medlatec មានការពិគ្រោះយោបល់ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តពី BSCKI ។ លោក Vu Thanh Tuan បាននិយាយថា អាំងស៊ុយលីនដែលមាននៅក្នុង okra ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការប្រើប្រាស់ okra ជាទៀងទាត់ក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ ឬផឹកទឹក okra រួមជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយថ្នាំ នឹងជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

យើងគួរតែប្រើ okra រយៈពេល 3 ទៅ 6 ខែ ឬច្រើនជាងនេះ ដើម្បីមើលការប្រសើរឡើងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀត okra មានជាតិស្ករ និងកាឡូរីតិចតួច ដូច្នេះវានឹងមិនបង្កើនការទទួលទានជាតិស្ករនៅពេលប្រើច្រើនក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ជៀសវាងហានិភ័យនៃភាពស្លេកស្លាំង

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែអូក្រាប្រហែល 100 ក្រាម 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ វានឹងជួយកាត់បន្ថយភាពស្លេកស្លាំង ដោយសារជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងបន្លែនេះ។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានភាពស្លេកស្លាំង ការផឹកទឹក okra ជាទៀងទាត់នឹងបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការបង្កើតឈាមឡើងវិញ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ

ទឹករំអិលដែលយើងឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុង okra ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារធាតុសកម្មសំខាន់ពីរគឺ collagen និង mucopolysaccharide ដែលបង្កើតបរិយាកាសសម្រាប់អតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។ ដោយហេតុនេះបង្កើនភាពធន់នឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ បរិមាណទឹករំអិលនេះក៏មានឥទ្ធិពលក្នុងការរំអិលពោះវៀន កាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការទល់លាមកផងដែរ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

យោងតាមសមាគមបេះដូងអាមេរិក (AHA) ការញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិសរសៃអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

គោលការណ៍ណែនាំស្តីពីរបបអាហារឆ្នាំ 2015-2020 ណែនាំឱ្យញ៉ាំជាតិសរសៃ 14 ក្រាមសម្រាប់រាល់ 1,000 កាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់។ ដូច្នោះហើយស្ត្រីដែលមានអាយុពី 19 ទៅ 50 ឆ្នាំបរិភោគពី 25 ទៅ 28 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ; បុរសញ៉ាំ 31-34 ក្រាម។ បន្ទាប់ពីអាយុ 50 ឆ្នាំតួលេខគឺ 22 ក្រាមសម្រាប់ស្ត្រីនិង 28 ក្រាមសម្រាប់បុរស។

គាំទ្រដល់ការអភិវឌ្ឍន៍គភ៌

កំឡុងពេលបង្កើតសរសៃប្រសាទ ទារកត្រូវការវីតាមីន B និងជាតិសរសៃច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែរក្សាការទទួលទានផ្លែក្រៀមជាប្រចាំ ចាប់ពីខែទី៤ តទៅ ដើម្បីការលូតលាស់គភ៌មានសុខភាពល្អ។ Mucilage និងជាតិសរសៃនៅក្នុង okra ក៏ជួយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះកាត់បន្ថយការទល់លាមកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះផងដែរ។

ជំនួយការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការសម្រកទម្ងន់ ការបន្ថែមជាតិសរសៃ និងវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់គឺចាំបាច់បំផុត។ Okra មិនត្រឹមតែមានជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានកាឡូរីទាប និងជាតិស្ករផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់គាំទ្រដល់ដំណើរការសម្រកទម្ងន់។

ហានិភ័យនៃការប្រើប្រាស់ okra ច្រើនពេក

ការ​ទទួល​ទាន okra ច្រើន​ពេក​អាច​មាន​ផល​ប៉ះពាល់​ដល់​មនុស្ស​មួយ​ចំនួន៖

បញ្ហាក្រពះពោះវៀន៖ Okra មានផ្ទុកសារធាតុ fructans ដែលជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលអាចបណ្តាលឱ្យរាគ ហើមពោះ និងរមួលក្រពើចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាពោះវៀន។

គ្រួសក្នុងតម្រងនោម៖ អាហារដែលមានជាតិ oxalate ខ្ពស់ដូចជា okra និង spinach អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោមចំពោះអ្នកដែលធ្លាប់មានពីមុនមក។

ជំងឺរលាកសន្លាក់៖ ផ្លែអូក្រាមានផ្ទុកសារធាតុ solanine ដែលជាសារធាតុពុលដែលអាចបណ្តាលឱ្យឈឺសន្លាក់ និងរលាកសន្លាក់ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

កំណកឈាម៖ វីតាមីន K ជួយឱ្យឈាមកក ហើយបរិមាណវីតាមីន K ខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែ okra អាចប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលលេបថ្នាំបញ្ចុះឈាម។

ខាង​លើ​នេះ​គឺ​ជា​មូលហេតុ​ដែល​ដើម​ក្រញូង​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​យិនស៊ិន​បៃតង​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព។ ថ្វីត្បិតតែ okra ល្អក៏ដោយ អ្នកមិនគួរប្រើវាច្រើនពេក ហើយញ៉ាំច្រើនពេកនោះទេ។ ញ៉ាំ okra ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីសុខភាពល្អ។