ចែករំលែកនៅលើកាសែត VnExpress គ្រូពេទ្យបុរាណ Bui Dac Sang បណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាវៀតណាម សមាគមឱសថបូព៌ាហាណូយ បានឲ្យដឹងថា ដំឡូងជ្វាស្រស់មានផ្ទុកម្សៅ 24.6%; ប្រូតេអ៊ីន 1,3%; ខ្លាញ់ 0,1% វីតាមីន B, C និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ដំឡូងជ្វាមានប្រសិទ្ធភាពចិញ្ចឹមរាងកាយ ការពារ និងព្យាបាលជំងឺជាច្រើនដូចជា ផ្តាសាយ ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសម្រកទម្ងន់។

ទោះបីជាមានជីវជាតិក៏ដោយ ក៏អ្នកជំនាញបានណែនាំថា មនុស្សមួយចំនួនមិនគួរប្រើមើមនេះទេ។

តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វា?

ដំឡូងជ្វា គឺជាអាហារដែលគេស្គាល់ច្រើន ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ព្រោះវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មានតម្លៃថោក ងាយស្រួលញ៉ាំ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចញ៉ាំដំឡូងជ្វាបានទេ ហើយមើមនេះថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមួយចំនួនទៀតផង។

បុរសឃ្លាន

នៅក្នុងអត្ថបទមួយនៅលើគេហទំព័ររបស់មន្ទីរពេទ្យ Vinmec International General Hospital វាត្រូវបានគេនិយាយថា ដំឡូងជ្វាមិនល្អទេ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវានៅពេលឃ្លាន។ នេះ​ក៏​ព្រោះតែ​ដំឡូងជ្វា​អាច​បង្កើន​ការផលិត​អាស៊ីត​ក្នុង​ក្រពះ​។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្រពះ អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងបារាំងពេលពោះទទេនោះទេ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងការធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់អ្នកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ដំឡូងផ្អែមមានជាតិស្ករច្រើន។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំច្រើន ជាពិសេសពេលឃ្លាន វានឹងធ្វើឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញទឹកក្រពះ ដែលនាំឱ្យក្រហាយទ្រូង ហើមពោះ និងចុងដង្ហើម។ ដើម្បីកាត់បន្ថយស្ថានភាពនេះ អ្នកគួរដាំដំឡូងបារាំង និងទឹកដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ឬបន្ថែមជាតិអាល់កុលបន្តិចទៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ ដើម្បីបំផ្លាញអង់ស៊ីមនៅក្នុងដំឡូង។ ការផឹកទឹកខ្ញីនឹងជួយអ្នកកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាហើមពោះ។

លើសពីនេះ នៅពេលដែលអ្នកឃ្លាន ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកទាប ការញ៉ាំដំឡូងជ្វានឹងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមរបស់អ្នកធ្លាក់ចុះ និងធ្វើឱ្យអស់កម្លាំង។

អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Pham Viet Hoang - អតីតនាយករងមន្ទីរពេទ្យ Tue Tinh (ហាណូយ) ដែលបានចែករំលែកនៅក្នុងកាសែត Education and Times អ្នកដែលមានជំងឺតំរងនោម មិនគួរបរិភោគដំឡូងផ្អែមជាដាច់ខាត ព្រោះវាផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើន ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន A... នៅពេលដែលតម្រងនោមខ្សោយ មុខងារដកប៉ូតាស្យូមលើសនៅមានកម្រិត ដែលនឹងបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជា រំខានដល់ចង្វាក់បេះដូង និងជំងឺខ្សោយបេះដូង។

មនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនល្អ

អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនល្អ ឧស្សាហ៍ហើមពោះ និងហើមពោះ មិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាច្រើនទេ ព្រោះការញ៉ាំវានឹងបង្កើនការបញ្ចេញទឹកក្រពះ ធ្វើឱ្យក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង និងហើមពោះថែមទៀត។

អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ

ការទទួលទានដំឡូងជ្វានៅលើពោះទទេ អាចជំរុញការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះយ៉ាងងាយស្រួល ដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងាររំលាយអាហាររបស់ក្រពះ។ ជាពិសេស អ្នកដែលមានជំងឺទាក់ទងនឹងក្រពះ ឬអ្នកដែលមានមុខងាររំលាយអាហារខ្សោយ ងាយនឹងឈឺក្រពះ ដំបៅក្រពះ ហើយអ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ គួរចៀសវាងការទទួលទានដំឡូងជ្វា ដើម្បីជៀសវាងការធ្វើឱ្យការឈឺចាប់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ចំណាំផ្សេងទៀតនៅពេលញ៉ាំដំឡូងផ្អែម

នៅពេលញ៉ាំដំឡូងជ្វា អ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ពីរបៀបប្រើវាផងដែរ ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

កុំបរិភោគដំឡូងឆៅ

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Dac Sang អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាឆៅទេ ព្រោះប្រសិនបើភ្នាសកោសិកាម្សៅរបស់ដំឡូងផ្អែមមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅទេ វានឹងពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិន អង់ស៊ីមនៅក្នុងដំឡូងនឹងត្រូវបំបែក ដូច្នេះបន្ទាប់ពីទទួលទានរួច នឹងមិនមានការហើមពោះ ក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង ឬចង្អោរឡើយ។

កុំបរិភោគដំឡូងផ្អែមច្រើនពេក។

យោងតាម ​​Foodrevolution មិនថាអ្នកចង់បានដំឡូងផ្អែមប៉ុណ្ណានោះទេ អ្នកគួរតែអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកញ៉ាំដំឡូងផ្អែម "តិចជាងបីអោន" ប៉ុណ្ណោះ។ ដំឡូងជ្វាងាយធ្វើឱ្យបំពង់រំលាយអាហារបង្កើតបរិមាណកាបូនឌីអុកស៊ីត (CO2) យ៉ាងច្រើន ការញ៉ាំច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យហើមពោះ និងក្រហាយ។

យកល្អកុំញ៉ាំច្រើនពេក នៅពេលអ្នកឃ្លាន ហើយញ៉ាំតែដំឡូងជ្វា នោះក្រពះនឹងជំរុញការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះបានយ៉ាងងាយ ដែលអាចនាំឲ្យមានអារម្មណ៍មិនស្រួលក្នុងក្រពះ។

កុំបរិភោគនៅពេលយប់

ការទទួលទានដំឡូងជ្វានៅពេលយប់អាចបង្កឱ្យកើតអាស៊ីតក្រពះបានយ៉ាងងាយ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានក្រពះខ្សោយ ឬមនុស្សចាស់ដែលរំលាយអាហារមិនបានល្អ ព្រោះវាធ្វើឱ្យហើមពោះ បូករួមទាំងពេលយប់ មេតាបូលីសទាប ពិបាករំលាយអាហារ ងាយនឹងគេងមិនលក់។

អ្នកគួរតែញ៉ាំដំឡូងបារាំងជាអាហារពេលព្រឹកជាមួយទឹកដោះគោទាំងមូល ឬទឹកដោះគោជូរ បន្ថែមគ្រាប់ និងបន្លែបៃតងមួយចំនួន ដើម្បីទទួលទានអាហារពេលព្រឹកដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

គួរតែញ៉ាំស្បែក

យោងតាម ​​Foodrevolution ស្បែកដំឡូងជ្វាមានជាតិអាល់កាឡាំងខ្ពស់ ការទទួលទានដំឡូងជ្វាពិតជាល្អណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានការទល់លាមក ប៉ុន្តែការទទួលទានស្បែកគឺមិនល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារនោះទេ។ ចំណុចពណ៌ត្នោត និងខ្មៅនៅលើស្បែកដំឡូងនៅពេលបរិភោគអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។

កុំបរិភោគ persimmons ជាមួយដំឡូងផ្អែម

ដំឡូង​ផ្អែម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​មិន​គួរ​បរិភោគ​រួម​គ្នា​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ៥ ម៉ោង​ពី​គ្នា​។ បើបរិភោគជាមួយគ្នា ស្ករក្នុងដំឡូងជ្វានឹងឡើងជាតិជូរក្នុងក្រពះ ធ្វើឱ្យទឹកក្រពះកាន់តែបញ្ចេញ ប្រតិកម្មជាមួយសារជាតិ tannin និង pectin ក្នុងផ្លែទទឹម បណ្តាលឱ្យធ្លាក់ភ្លៀង កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ វាអាចបណ្តាលឱ្យហូរឈាមក្រពះ ឬដំបៅក្រពះ។