មនុស្សជាច្រើនតែងតែកុម៉្មង់ទិញម្ហូប៖ តើវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំអ្វីខ្លះ?

វេជ្ជបណ្ឌិត Saurabh Arora នាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន Auriga Research ដែលជាក្រុមហ៊ុនឱសថនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាបានព្រមានថា ទម្លាប់នៃការបញ្ជាទិញអាហារយកទៅឆ្ងាយកំពុងកើនឡើង ដោយជំនួសអាហារចម្អិននៅផ្ទះ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យកើនឡើង។

វេជ្ជបណ្ឌិត Manoj Jain នាយកដ្ឋានជំងឺក្រពះពោះវៀន និងជំងឺធាត់នៅមន្ទីរពេទ្យឯកទេស Nanavati Max ក្នុងទីក្រុងបុមបៃ (ប្រទេសឥណ្ឌា) បានចែករំលែកថា ទម្លាប់នៃការកុម្ម៉ង់អាហារយកទៅឆ្ងាយអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពមនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសមនុស្សវ័យក្មេង នេះបើយោងតាម Hindustan Times ។

រូបភាព៖ AI

តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះរាងកាយរបស់អ្នក នៅពេលអ្នកបញ្ជាទិញយកតាមខ្លួនជាប្រចាំ?

វេជ្ជបណ្ឌិត Jain ពន្យល់ថា អាហារដែលរៀបចំនៅខាងក្រៅ ច្រើនតែមានកាឡូរីខ្ពស់ ខ្លាញ់មិនល្អ ស្ករ និងសូដ្យូម។ អាហារឆ្ងាញ់ ច្រើនតែខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ខណៈពេលដែលបទបង្ហាញអាចមានភាពទាក់ទាញ អ្វីដែលនៅខាងក្នុងអាហារគឺកម្រត្រូវបានពិចារណាណាស់។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​កុម្ម៉ង់​អាហារ​យក​ទៅ​ក្រៅ​ជា​ប្រចាំ​ត្រូវ​យល់​ដឹង​បន្ថែម​ទៀត​អំពី​ហានិភ័យ​សុខភាព។

ខណៈ​ពេល​ដែល​ការ​បញ្ជា​ទិញ​យក​ចេញ​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ទទួល​បាន​ថ្នាំ​ dopamine ពី​ការ​សាកល្បង​អ្វី​ដែល​ថ្មី វា​ក៏​មក​ជាមួយ​នឹង​ផល​វិបាក​ដល់​សុខភាព​ដែរ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Jain បានដកស្រង់ពីការសិក្សាឆ្នាំ 2020 ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ វិទ្យាសាស្ត្រ BMC Public Health ដែលគូសបញ្ជាក់ថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារច្រើនដងគឺមានហានិភ័យខ្ពស់នៃបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ នេះក៏បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនផងដែរ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Jain និយាយថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារខាងក្រៅជាប្រចាំ គឺមានហានិភ័យខ្ពស់នៃសូចនាករនៃរោគសញ្ញាមេតាបូលីស ដូចជាសម្ពាធឈាមខុសប្រក្រតី និងទំហំចង្កេះកើនឡើងខ្លាំង ដែលមានន័យថា ពួកគេទំនងជាវិវត្តទៅជាជំងឺធាត់ លើសឈាម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

វេជ្ជបណ្ឌិត Arora មានប្រសាសន៍ថា ការពឹងផ្អែកខ្លាំងលើការញ៉ាំអាហារក្រៅបានផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់យើង។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃកាន់តែច្រើន ហើយត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងមានគុណភាពគ្មានអនាម័យ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាបជាង ហើយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគពីអាហារគឺខ្ពស់ជាងយ៉ាងខ្លាំង។

តើខ្ញុំគួរបញ្ជាទិញយកចេញញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Jain សង្កត់ធ្ងន់ថា ការសម្របសម្រួល ការបណ្ដោយខ្លួនម្តងម្កាល ដែលធ្វើឡើងក្នុងដែនកំណត់ គឺពិតជាល្អណាស់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នក​ដែល​កុម្ម៉ង់​ទិញ​ជាប្រចាំ​ត្រូវ​មានការ​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​ផលប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​។

យោងតាម ​​Hindustan Times ​បាន​ណែនាំ​ដោយ​មើល​ឃើញ​ពី​ហានិភ័យ​សុខភាព​ ការ​បញ្ជា​ទិញ​អាហារ​គួរ​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ត្រឹម​មួយ​ឬ​ពីរ​ដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍។

ការជ្រើសរើសអាហារដោយដឹងខ្លួន និងកម្រិតមធ្យម ទោះបីជាទិញពីខាងក្រៅក៏ដោយ អាចជួយអ្នកគ្រប់គ្រងហានិភ័យសុខភាពដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានអាហារដែលបានរៀបចំនៅខាងក្រៅជាទៀងទាត់។