ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោរបស់វៀតណាមឆ្ពោះទៅឆ្នាំ 2030៖ កាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើការនាំចូល ការបង្កើនទឹកដោះគោស្រស់ក្នុងស្រុក

មតិទាំងនេះបានមកពីក្រសួងសុខាភិបាល។ ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម - ជាមួយអ្នកជំនាញមកពីវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវគោលនយោបាយ និងយុទ្ធសាស្ត្រឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម វិទ្យាស្ថានឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ អង្គភាពផ្តល់ប្រឹក្សាដូចជា សមាគមចិញ្ចឹមសត្វវៀតណាម សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ និងសហគ្រាសធំៗមួយចំនួនក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ។

យោងតាមសេចក្តីសម្រេចលេខ 155/QD-BCT ក្នុងឆ្នាំ 2024 ស្តីពីការបង្កើតយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោវៀតណាមសម្រាប់រយៈពេលរហូតដល់ឆ្នាំ 2030 ជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យដល់ឆ្នាំ 2045 ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម និងវិទ្យាស្ថានគោលនយោបាយ និងយុទ្ធសាស្ត្រឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មបានបង្កើតសេចក្តីព្រាងយុទ្ធសាស្រ្តដោយផ្អែកលើការរៀបចំសិក្ខាសាលាពិគ្រោះយោបល់ជាច្រើនជាមួយអ្នកពាក់ព័ន្ធ ធុរកិច្ច។

សិក្ខាសាលានាថ្ងៃទី ៥ សីហា បន្តជាវេទិកាពិគ្រោះយោបល់ដ៏សំខាន់ដើម្បីបញ្ចប់យុទ្ធសាស្ត្រក្នុងទិសដៅវិទ្យាសាស្ត្រ ទូលំទូលាយ និងជាក់ស្តែង ផ្តោតលើការជំរុញទំនាក់ទំនងរវាងភាគីពាក់ព័ន្ធក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ ជាពិសេសផលិតផលទឹកដោះគោស្រស់ និងសំណើរបង្កើនផលិតកម្មទឹកដោះគោស្រស់របស់វៀតណាម ឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការក្នុងស្រុកជាបណ្តើរៗ ទន្ទឹមនឹងនោះ រួមចំណែកដល់គោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ សេដ្ឋកិច្ច របស់ប្រជាជនវៀតណាម ប្រកបដោយចីរភាព និងស្ថិរភាព។

អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម Truong Thanh Hoai បានធ្វើជាអធិបតី និងថ្លែងមតិក្នុងសិក្ខាសាលា។

សិក្ខាសាលានេះធ្វើឡើងក្នុងបរិបទនៃស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោរបស់វៀតណាម ដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើទឹកដោះគោ និងម្សៅទឹកដោះគោដែលបាននាំចូល (ដើម្បីផលិតម្សៅទឹកដោះគោដែលមានរូបមន្ត ឬបង្កើតឡើងវិញជាទឹកដោះគោរាវ)។ ការផលិតទឹកដោះគោស្រស់ក្នុងស្រុកបច្ចុប្បន្នបានត្រឹមតែប្រហែល 40% នៃតម្រូវការផលិតកម្មប៉ុណ្ណោះ ដែលនាំឱ្យតម្លៃនៃការនាំចូលទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោឈានដល់ជាង 1.1 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2024។

តម្រូវការបន្ទាន់ដើម្បីកែសម្រួលបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសហួសសម័យនៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ

របាយការណ៍ "ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោរបស់វៀតណាម ស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ន និងសេចក្តីសង្ខេបនៃសេចក្តីព្រាងយុទ្ធសាស្ត្រឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោដល់ឆ្នាំ 2030 ចក្ខុវិស័យដល់ឆ្នាំ 2045" ដោយវិទ្យាស្ថានគោលនយោបាយ និងយុទ្ធសាស្ត្រឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម (ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម) បានវាយតម្លៃថា បញ្ហាប្រឈមដ៏លេចធ្លោមួយនាពេលបច្ចុប្បន្នគឺការថយក្រោយ និងកង្វះឯកសណ្ឋានក្នុងប្រព័ន្ធផលិតផលស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេស។

របាយការណ៍វិភាគឧទាហរណ៍ធម្មតា។ នោះគឺជាបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសជាតិ QCVN 5-1:2010/BYT លើផលិតផលទឹកដោះគោរាវ ដែលចេញដោយ ក្រសួងសុខាភិបាល តាំងពីឆ្នាំ 2010។ របៀបដែលបទប្បញ្ញត្តិនេះកំណត់គោលគំនិតនៃទឹកដោះគោក្រៀវបានធ្វើឱ្យមានការភាន់ច្រឡំថាផលិតផលដែលមានស្លាក "ទឹកដោះគោស្តេរីល" ច្បាស់ជាផលិតចេញពីទឹកដោះគោស្រស់ ដែលបណ្តាលឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មិនត្រូវបានផ្តល់ព័ត៌មានពេញលេញ។ វិធីនៃការដាក់ស្លាកនេះក៏មិនត្រូវគ្នានឹងស្តង់ដារអន្តរជាតិដូចជា Codex ដែលជាអង្គការដែលវៀតណាមជាសមាជិក ដែលប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពនាំចេញ និងសមាហរណកម្ម។

អ្នកជំនាញជាច្រើនជឿថាការអនុវត្តនេះបង្ហាញពីភាពបន្ទាន់នៃវិសោធនកម្មប្រព័ន្ធស្តង់ដារជាតិ ជាពិសេសកំណត់យ៉ាងច្បាស់នូវផលិតផលទឹកដោះគោរាវទៅតាមលក្ខណៈនៃវត្ថុធាតុដើម។

នៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ ផលិតផលទឹកដោះគោរាវភាគច្រើនត្រូវបានកែច្នៃចេញពីទឹកដោះគោស្រស់ឆៅ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនផ្សេងទៀត ជំហានយ៉ាងខ្លាំងត្រូវបានគេយកទៅធ្វើការកំណត់ស្តង់ដារ និងគុណភាពនៃទឹកដោះគោ។ លោកស្រី ឡឺ ថៃហា (អនុប្រធាននាយកដ្ឋានបង្ការជំងឺ - ក្រសួងសុខាភិបាល) បានផ្តល់ឧទាហរណ៍មួយ។ ថ្មីៗនេះ ប្រទេសចិនបានហាមឃាត់ជាផ្លូវការនូវការប្រើប្រាស់ម្សៅទឹកដោះគោដែលបានបង្កើតឡើងវិញក្នុងការផលិតទឹកដោះគោក្រៀវ (វិសោធនកម្មលេខ 1 នៃ GB 25190 - ស្តង់ដារឆ្នាំ 2010 ដែលមានប្រសិទ្ធភាពចាប់ពីថ្ងៃទី 16 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2025) ក្នុងគោលបំណងលើកកម្ពស់ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោក្នុងស្រុក និងការពារអ្នកប្រើប្រាស់។

អ្នកស្រី ហា បាននិយាយថា “យើងគួរតែសំដៅលើបទពិសោធន៍នៃប្រទេសជឿនលឿន និងអភិវឌ្ឍន៍លើពិភពលោក ហើយដាក់ឈ្មោះផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុង Fresh Milk Group ឲ្យបានត្រឹមត្រូវតាមលក្ខណៈនៃវត្ថុធាតុដើម”។

អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម លោក Truong Thanh Hoai បានមានប្រសាសន៍ថា នាពេលឆាប់ៗនេះ ក្រសួងនឹងចេញឯកសារកំណត់យ៉ាងច្បាស់លាស់នូវប្រភេទទឹកដោះគោស្រស់ទាំងពីរប្រភេទ និងទឹកដោះគោដែលបានបង្កើតឡើងវិញ ហើយទន្ទឹមនឹងនោះ តម្រូវឱ្យអង្គភាពផលិតកម្មបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់នៅលើស្លាកសញ្ញា ដើម្បីអ្នកប្រើប្រាស់អាចជ្រើសរើសបានត្រឹមត្រូវ។

ត្រូវ​បង្កើន​ទំហំ​ហ្វូង​ទឹកដោះគោ ៤-៥ ដង ហើយ​ឆ្ពោះទៅរក​ភាពគ្រប់គ្រាន់​ដោយ​ខ្លួនឯង​ក្នុង​ប្រភព​ទឹកដោះគោ​ស្រស់

យោងតាមស្ថិតិ ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោជាមធ្យមក្នុងមនុស្សម្នាក់ៗនៅវៀតណាមនៅតែមានកម្រិតទាបនៅឡើយបើធៀបនឹងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ជាច្រើន។ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រជាជនវៀតណាមប្រើប្រាស់ជាមធ្យមប្រហែល ៣៦គីឡូក្រាម/ម្នាក់/ឆ្នាំ ខណៈតួលេខនេះនៅប្រទេសដាណឺម៉ាកមាន ៣៩៤គីឡូក្រាម សហរដ្ឋអាមេរិក ២២៨គីឡូក្រាម បារាំង ២៥១គីឡូក្រាម...

ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មបានបង្កើតយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោដល់ឆ្នាំ 2030 ដោយមានចក្ខុវិស័យដល់ឆ្នាំ 2045។ ដូច្នេះហើយ គោលដៅសំខាន់គឺបង្កើនអត្រាឆ្លើយតបផលិតកម្មនៃប្រភពទឹកដោះគោស្រស់ក្នុងស្រុក (ពី 40% បច្ចុប្បន្នដល់ប្រហែល 53-56% ក្នុងឆ្នាំ 2030 និង 62-65% ក្នុងឆ្នាំ 2045 ជាមធ្យម ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោរបស់វៀតណាមត្រូវបានរំពឹងទុក។ 58 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងឆ្នាំ 2045 ឬខ្ពស់ជាងនេះ។

ប្រធានសមាគមបសុព្យាបាលសត្វវៀតណាម លោកបណ្ឌិត Nguyen Xuan Duong បានបញ្ជាក់ថា វាអាចបង្កើនទំហំហ្វូងសត្វពី ៤ ទៅ ៥ ដង បើធៀបនឹងចំនួនបច្ចុប្បន្នក្នុងទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ ២០៣០ មានន័យថា ដល់ពេលនោះ ហ្វូងទឹកដោះគោក្នុងស្រុកអាចឡើងដល់ ១,៣-១,៥ លានក្បាល ហើយទិន្នផលទឹកដោះគោឆៅអាចឡើងដល់ ៤,០ លានតោន។

ទាក់ទងនឹងដំណោះស្រាយដើម្បីចូលរួមចំណែកក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅខាងលើ និងកាន់តែមានមហិច្ឆតា (គោលដៅនៃការផលិតទឹកដោះគោជាមធ្យមសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមឈានដល់លើសពី 100 គីឡូក្រាមនៅឆ្នាំ 2045) លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duong បានសង្កត់ធ្ងន់លើការលើកកម្ពស់ការផ្លាស់ប្តូរពីទឹកដោះគោកែច្នៃទៅជាការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោស្រស់។ លោក​មាន​ជំនឿ​ថា នេះ​នឹង​នាំ​មក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​ជា​អតិបរមា​ដល់​សុខភាព​សាធារណៈ។

កម្មវិធីដូចជាទឹកដោះគោសាលានឹងមានអត្ថន័យពិតប្រាកដនៅពេលប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ រួមចំណែកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពផ្លូវកាយ និងបញ្ញារបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ ការពិតពីប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ (EU, Japan, USA,...) ឬបទពិសោធន៍ពីប្រទេសដែលមានប្រជាជនច្រើនជាងគេលើពិភពលោកដូចជាប្រទេសចិនបង្ហាញថា៖ ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដោះគោស្រស់ប្រើតែក្នុងកម្មវិធីទឹកដោះគោសាលាប៉ុណ្ណោះ ហើយអត្រានៃការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោស្រស់គឺខ្ពស់ជាង 9% នៃប្រជាជនប្រទេសទាំងមូលប្រចាំថ្ងៃ។ ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់តែប្រហែល 10% ជាទឹកដោះគោម្សៅ" - វេជ្ជបណ្ឌិត ដួង វិភាគ។

តំណាងក្រុមហ៊ុន TH Group ដែលជាក្រុមហ៊ុនដែលជាម្ចាស់យីហោ TH true MILK ដែលបច្ចុប្បន្នកាន់កាប់ចំណែកទីផ្សារដ៏ធំសម្រាប់ទឹកដោះគោស្រស់ បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនៃការបង្កើនភាពគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងនៃប្រភពទឹកដោះគោស្រស់ក្នុងស្រុក គួរតែមានគោលនយោបាយអនុគ្រោះសម្រាប់ឧស្សាហកម្មផលិតទឹកដោះគោក្នុងស្រុក ជាពិសេសទាក់ទងនឹងពន្ធ និងការទទួលបានដី។ លោក Ngo Minh Hai ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាល TH បានសង្កត់ធ្ងន់ថា ចាំបាច់ត្រូវចេញកម្មវិធីជាតិស្តីពីអាហារនៅសាលាក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ ដោយរៀនពីបទពិសោធន៍នៃប្រទេសដែលមានកម្ពស់មធ្យមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដូចជាប្រទេសជប៉ុនជាដើម។

តាមទស្សនៈវិស័យថ្នាំបង្ការ លោកស្រី Le Thai Ha បានអះអាងថា ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោគឺជាដៃគូយុទ្ធសាស្ត្រមិនអាចខ្វះបានក្នុងដំណើរឆ្ពោះទៅរកភាពប្រសើរឡើងរបស់វៀតណាម។ យុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោវៀតណាមដល់ឆ្នាំ 2030 ដោយមានចក្ខុវិស័យដល់ឆ្នាំ 2045 ចាំបាច់ត្រូវពិចារណាលើការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលទឹកដោះគោសាលារៀនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងស្តង់ដារជាទិសដៅអាទិភាពមួយ។