សួត​មាន​មុខងារ​ស្រូប​យក​អុកស៊ីហ្សែន​ពី​ខ្យល់​ចូល​ក្នុង​ឈាម។ ដោយសារតែពួកវាតែងតែត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ សួតក៏ងាយនឹងបំពុល ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ លំអង ធូលី សារធាតុគីមី ឬផ្សិត។ ភ្នាក់ងារទាំងនេះធ្វើឱ្យសួតងាយឆ្លងមេរោគ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA)។

ទន្ទឹមនឹងនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។ នេះគឺដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ដើម្បីកែលម្អមុខងារសួត និងការពារជំងឺមហារីក មនុស្សត្រូវផ្តល់អាទិភាពដល់ការទទួលទានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចខាងក្រោម៖

វីតាមីន C

វីតាមីន C ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាស៊ីត ascorbic គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងរាងកាយ។ វីតាមីន C មានច្រើននៅក្នុងផ្លែត្របែក ក្រូច ក្រូចឃ្វិច ក្រូចឆ្មា និងក្រូចថ្លុង។

ការសិក្សាបង្ហាញថា វីតាមីន C ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលុបបំបាត់ប្រភេទអុកស៊ីហ្សែនប្រតិកម្ម (ROS) ដែលជាអនុផលដែលបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីការរំលាយអាហារកោសិកា។ ROS អាចបំផ្លាញកោសិកាដែលនៅជាប់ផ្លូវដង្ហើម។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​ផ្លូវ​ដង្ហើម​ខ្សោយ គួរ​ទទួល​យក​របប​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន C ដើម្បី​ពង្រឹង​មុខងារ​សួត។

វីតាមីន E

វីតាមីន E ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា alpha-tocopherol ដើរតួ​ជា​អង់ទីអុកស៊ីដង់។ វីតាមីននេះរារាំង lipid peroxidation ដោយហេតុនេះការពារភ្នាសកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

អរគុណចំពោះសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការទប់ស្កាត់ការរលាកនៅកម្រិតកោសិកា វីតាមីន E មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពផ្លូវដង្ហើម និងការពារជំងឺផ្លូវដង្ហើម។ អាហារ​ទូទៅ​ដែល​សម្បូរ​វីតាមីន E មាន​គ្រាប់ គ្រាប់ ផ្លែ​បឺរ និង​ស្ពៃ​ស្ពីណាច។

ការ៉ូទីន

Carotenoids គឺជាក្រុមនៃសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវលក្ខណៈពណ៌លឿង ពណ៌ទឹកក្រូច និងពណ៌ក្រហម។ សារធាតុ carotenoids ដែល​លើក​កម្ពស់​សុខភាព​សំខាន់​បំផុត​គឺ Beta carotene, zeaxanthin និង lutein ។

Carotenoids ក៏ជាប្រភពនៃវីតាមីន A ដែលមាននៅក្នុងផ្លែស្វាយ ផ្លែល្ហុង ល្ពៅ និងការ៉ុត។ ពួកវាជួយកោសិកា epithelial ស្រទាប់ផ្លូវដង្ហើមដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ជាលទ្ធផល សារធាតុ carotenoids ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយគ្រប់គ្រងជំងឺផ្លូវដង្ហើមជាច្រើន ហើយថែមទាំងអាចការពារសួតពីសារធាតុគីមីពុលដែលផលិតដោយផ្សែងបារី នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។