សាឡាត់ Olivier គឺជាម្ហូបដ៏ល្បីមួយដែលត្រូវបានស្គាល់ដោយអ្នកបរិភោគជាច្រើន និងពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ម្ហូបរួមមានដំឡូងបារាំងកាត់ បន្លែជ្រលក់ ស៊ុតឆ្អិន គ្រឿងទេស។ កន្លែងខ្លះបន្ថែមសាច់។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1860 ដោយ Lucien Olivier ដែលជាមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋាន L'Hermitage ដ៏ធំនៅទីក្រុងមូស្គូ ប្រទេសរុស្សី។ ដើម​នៅ​ពេល​នោះ​រួម​មាន caviar ខ្មៅ ត្រីងៀត កន្ទុយ​ក្ដាម និង​មាន់​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់។ ក្នុងរយៈពេល 150 ឆ្នាំខាងមុខ មុខម្ហូបបានវិវឌ្ឍ ហើយកាន់តែមានតម្លៃសមរម្យ ដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកដែលមានថវិកាក៏អាចរីករាយជាមួយវា ដោយជំនួសគ្រឿងផ្សំថ្លៃៗជាមួយនឹងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

សព្វថ្ងៃនេះមានពីរប្រភេទសំខាន់នៃសាឡាត់ Olivier មានឬគ្មានសាច់ និងការប្រែប្រួលជាច្រើនទៀត។ ប្រទេសនីមួយៗមានកំណែផ្ទាល់ខ្លួន។ យោងតាម ​​Taste Atlas អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតអំពីម្ហូបនេះគឺថាប្រទេសនានាជំនួសឱ្យការអះអាងថាវាជារបស់ខ្លួន សន្មតថាប្រភពដើមរបស់វាទៅប្រទេសផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះហើយ សាឡាត់ Olivier មានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

នៅតំបន់បាល់កង់ មនុស្សនឹងហៅវាថា សាឡាត់រុស្ស៊ី ឬសាឡាត់បារាំង។ នៅប្រទេសន័រវេស និងដាណឺម៉ាក ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា សាឡាត់អ៊ីតាលី ខណៈដែលជនជាតិអ៊ីតាលីហៅវាថាសាឡាត់រុស្ស៊ី។ ជនជាតិអាល់ហ្សេរីហៅវាថាសាឡាត់ម៉ាសេដូនទោះបីជាជនជាតិម៉ាសេដូនមិនទាក់ទងនឹងប្រភពដើមនៃម្ហូបក៏ដោយ។ មនុស្សមួយចំនួននៅទួរគីហៅវាថាសាឡាត់អាមេរិក។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ហៅវាថាសាឡាត់បែលហ្ស៊ិកទេ។ Taste Atlas សរសេរថា "នេះហាក់ដូចជាអយុត្តិធម៌ចាប់តាំងពីអ្នកបង្កើតរបស់ខ្លួន Olivier គឺជាជនជាតិបែលហ្ស៊ិក" ។

ថ្វីត្បិតតែមានឈ្មោះផ្សេងគ្នាក៏ដោយ ក៏សាឡាដនេះនៅតែជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ និងពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។

Anh Minh (យោងទៅតាម Taste Atlas )