Liuzhou Snail Noodles 'មានក្លិនដូចទុរេន' កាន់តែញ៉ាំ អ្នកនឹងកាន់តែញៀននៅក្នុងប្រទេសចិន

ដូចជាទុរេន មីខ្យង Liuzhou (lousifen) គឺជាមុខម្ហូបដ៏ចម្រូងចម្រាសមួយ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរសជាតិរបស់វា ប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតយល់ថាវាមានក្លិនខ្លាំងពេក។ អ្នកញ៉ាំអាហារម្នាក់បានសរសេរនៅលើ Weibo ថា៖ «ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកញ៉ាំកាន់តែច្រើន អ្នកនឹងកាន់តែចូលចិត្ត»។ ខណៈមនុស្សម្នាក់ទៀតបាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំគិតថាទាំងផ្លែល្វីហ្វិន និងទុរេនជាអាហារដែលមានក្លិនមិនល្អ។

អ្នកទីបីបាននិយាយថា "ខ្ញុំជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំរបស់ Liuzhou Snail Noodles ខ្ញុំតែងតែប្រាប់មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំដែលមិនហ៊ានសាកល្បងម្ហូបនេះថា ម៉េចដឹងថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយមិនបានសាកល្បងវា?

មីខ្យង Liuzhou មានក្លិនខ្លាំង ប៉ុន្តែត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ 2dep

កាលពី 10 ឆ្នាំមុន lousifen ត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួច វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងដោយប្រជាជន Liuzhou ។ បច្ចុប្បន្ននេះ គុយទាវ Liuzhou បានក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម ជាពិសេសក្នុងចំណោមយុវវ័យចិន។

ក្លិនក្រអូបប្លែកនៃម្ហូបនេះគឺដូចជាធុរេន ខ្លាំង ដែលអាចធ្វើអោយភោជនីយដ្ឋានទាំងមូល និងផ្លូវជុំវិញដោយក្លិនរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបនេះទាល់តែសោះ ពួកគេនិយាយថា "ក្លិនមិនល្អ ប៉ុន្តែរសជាតិគឺឆ្ងាញ់" ។

Lousifen គឺជាការរួមផ្សំនៃគុយទាវ ទំពាំងបាយជូរដែលចំហុយរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដូចជាខ្យង ឆ្អឹងជ្រូក ឆ្អឹងសាច់គោ និងពន្លកឬស្សី។ លើសពីនេះ មុខម្ហូបអាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនទៀតដូចជា សណ្តែកដី ស្បែកតៅហ៊ូចៀន ផ្សិត រ៉ាឌី សណ្តែកបៃតង ជាដើម។

ក្លិនឈ្ងុយខ្លាំងគឺដោយសារពន្លកឬស្សីជ្រលក់តាមរូបមន្តសម្ងាត់។ ពន្លកឬស្សីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាព្រលឹងនៃគុយទាវ Liuzhou ។ វាត្រូវបានគេជឿថាវាគឺជាអាស៊ីតអាមីណូពីដំណើរការ fermentation ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងញៀន។

អាហារពេលល្ងាចម្នាក់បានប្រាប់ថា៖ «ពេលខ្ញុំញ៉ាំគុយទាវ Liuzhou នៅផ្ទះ អ្នករាល់គ្នាក្នុងគ្រួសារនឹងនៅឆ្ងាយពីខ្ញុំ»។ ទន្ទឹមនឹងនោះមានម្នាក់ទៀតសរសេរថា៖ «គេប្រាប់ខ្ញុំឲ្យយកចានទៅក្រៅផ្ទះដើម្បីញ៉ាំ»។

សារព័ត៌មាន Beijing Evening News បានរាយការណ៍ថា កាលពីខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2019 កន្លងទៅនេះ និស្សិតជនជាតិចិនម្នាក់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ត្រូវបានពិន័យជាប្រាក់ចំនួន 40 អឺរ៉ូ (ប្រហែល 44 ដុល្លារ) សម្រាប់ការចម្អិនមីខ្យង Liuzhou នៅផ្ទះ។ អ្នកជិតខាងរបស់សិស្សបានទូរស័ព្ទទៅប៉ូលីសដោយមានការសង្ស័យថាគាត់កំពុងរក្សាទុកអាវុធជីវសាស្រ្តនៅក្នុងផ្ទះរបស់គាត់។

Liuzhou Snail Rice Noodles ធ្លាប់ជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលគេស្គាល់តិចតួច មុនពេលត្រូវបានប្រជាជនចិនរាប់លាននាក់ចូលចិត្ត ដោយសារការវេចខ្ចប់ភ្លាមៗដំបូងគេដែលបានផលិតក្នុងឆ្នាំ 2014។

យោងតាមទូរទស្សន៍ CCTV ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ ប្រាក់ចំណូលពីមីខ្យង Liuzhou ផលិតដោយរោងចក្រនៅ Liuzhou បានកើនឡើងដល់ 11 ពាន់លានយន់ (1.7 ពាន់លានដុល្លារ)។

កញ្ចប់នីមួយៗមានគុយទាវប្រហែល 100 ក្រាម និង 200 ក្រាមនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ហើយត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 6-15 យន់នៅហាងអនឡាញ។

នេះបើតាមសារព័ត៌មាន South China Morning Post

ប្រភព