សម្អាតដីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
«មិនអាចរាប់បានទេថាស្រុកនិញយ៉ាងប្រារព្ធការប្រកួតបាញ់កាំជ្រួចប៉ុន្មានដងក្នុងមួយឆ្នាំៗ ពីព្រោះ កីឡា នេះបានជ្រាបចូលយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងឈាម និងព្រលឹងរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។ ជាធម្មតា នៅពេលណាដែលពួកគេមានពេលទំនេរ ប្រជាជនតែងតែរៀបចំការប្រកួតបាញ់កាំជ្រួចដោយមិនគិតពីថ្ងៃឬយប់ឡើយ»។ លោក ផាម វ៉ាន់ណាំ (កើតនៅឆ្នាំ ១៩៨៦ រស់នៅភូមិដូងៀ ឃុំងៀអាន) សមាជិកក្រុមបាញ់កាំជ្រួចឃុំងៀអាន បាននិយាយ។
ក្រុមបាញ់កាំជ្រួចមកពីឃុំងៀអានក្នុងពិធីបុណ្យកនសើន-គៀតបាក។
យោងតាមលោក ណាំ ផាវត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទគឺ ផាវធំ និងផាវតូច។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ផាវធំៗត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងឃុំងៀអាន។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “ការលេងផាវមើលទៅហាក់ដូចជាងាយស្រួល ប៉ុន្តែវាទាមទារភាពហ្មត់ចត់ និងជំនាញគ្រប់ជំហាន ជាពិសេសក្នុងការប្រមូល និងរៀបចំដីឥដ្ឋ”។
អ្នកដែលធ្វើផាវត្រូវតែជ្រើសរើសដីល្បាយខ្សាច់ (ដីឥដ្ឋ)។ ដីប្រភេទពិសេសនេះជាធម្មតាស្អាត គ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធច្រើន ហើយត្រូវបានយកចេញពីវាលស្រែដែលមានជម្រៅលើសពី 1 ម៉ែត្រ។
ដីដែលបានកំណត់សម្រាប់ធ្វើផាវគឺរលោងដូចថ្លើមមាន់ គ្មានគ្រួស។ ឃុំក៏បានចាត់តាំងឆ្មាំការពារដីផងដែរ ដើម្បីការពារការកេងប្រវ័ញ្ចដោយគ្មានការអនុញ្ញាតពីប្រជាជន។ ដោយមានអន្តរាគមន៍ទាន់ពេលវេលារបស់អាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ប្រពៃណីធ្វើផាវរបស់ជនជាតិងៀអានប្រាកដជានឹងត្រូវបានអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព។
លោក Tran Van Han ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Nghia An
បន្ទាប់ពីប្រមូលដីរួច វាត្រូវតែសម្អាតភាពមិនបរិសុទ្ធឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើកណ្ដៀវ បន្ទាប់មកវាយរហូតដល់វាល្អិត រលោង និងលែងស្អិតជាប់នឹងដៃទៀតហើយ។ ណាំបានពន្យល់ថា «កាលពីមុន ដូនតារបស់យើងបានប្រើញញួរឈើដើម្បីវាយដីរហូតដល់វារលោង។ ក្រោយមក មនុស្សបានប្រើគ្រឿងចក្រដើម្បីធ្វើដូច្នេះ»។
នៅពេលដែលដីត្រូវបានរៀបចំរួច អ្នកលេងនឹងធ្វើឱ្យវាមានរាងការ៉េ។ បន្ទាប់មក ពួកគេត្រូវប្រើជើង និងដៃរបស់ពួកគេដើម្បីជាន់ ដាល់ និងបង្រួមដី ដើម្បីបង្កើតរូបរាងរបស់ផាវ។ ផាវត្រូវតែមានរាងពងក្រពើ ដោយមាត់តូចជាងខាងក្រោយ និងកណ្តាលក្រាស់ជាងចំហៀង។
បន្ទាប់ពីធ្វើរាងផាវរួច អ្នកលេងត្រូវប្រើក្រណាត់សើមមួយដែលច្របាច់ចេញ ដើម្បីជូតគែម បន្ទាប់មកប្រើដៃទាំងសងខាងចុចគែមផាវឲ្យស្មើៗគ្នា។
បន្ទាប់ពីចុចដីឥដ្ឋរួច អ្នកលេងប្រើកាំបិត ឬដំបងឫស្សីមុតស្រួចដើម្បីកាត់ជ្រៅតាមគែមដើម្បីកាត់វាឱ្យដាច់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មក ពួកគេចុចដីឥដ្ឋម្តងទៀតដើម្បីគ្របដណ្ដប់លើស្នាមកាត់ ហើយបិទវា។ នៅចុងផាវ អ្នកលេងធ្វើការកាត់ប្រវែងប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ ដែលហៅថា "ការកាត់ហ្វុយស៊ីប" ជាកន្លែងដែលហ្វុយស៊ីបនឹងហក់ចេញ។ បន្ទាប់ពីកាត់ហ្វុយស៊ីបរួច អ្នកធ្វើផាវធ្វើការកែតម្រូវចុងក្រោយមួយដើម្បីធានាថាវាមានតុល្យភាពមុនពេលបាញ់វា។
តើអ្នកដុតផាវដោយរបៀបណា?
កាំជ្រួចនីមួយៗជាធម្មតាមានទម្ងន់ចន្លោះពី 60-80 គីឡូក្រាម ដូច្នេះត្រូវការមនុស្សជាច្រើននាក់ដើម្បីជួយលើកវាសម្រាប់អ្នកបើកបរកាំជ្រួចមុនពេលបាញ់វា។ នៅពេលរៀបចំបាញ់ អ្នកបើកបរកាំជ្រួចឈរដោយជើងរបស់ពួកគេកាត់កែងទៅនឹងស្មា កែងដៃសម្រាកលើពោះ ហើយដៃលាតចេញដើម្បីទ្រពោះរបស់កាំជ្រួច និងរក្សាតុល្យភាពរបស់វា។
ពេលបាញ់កាំជ្រួច អ្នកបាញ់កាំភ្លើងត្រូវតែឈរដោយជើងរបស់ពួកគេដាច់ពីគ្នាទទឹងស្មា ផ្តោតកម្លាំងរបស់ពួកគេលើជង្គង់របស់ពួកគេ រក្សាក្លៀករបស់ពួកគេឱ្យជាប់គ្នា បន្ទាប់មកប្រើកម្លាំងនៃដៃរបស់ពួកគេដើម្បីរាលដាលកាំជ្រួចមុនពេលបាញ់វា។ ដើម្បីបាញ់កាំជ្រួចដោយជោគជ័យ អ្នកបាញ់កាំភ្លើងម្នាក់ៗត្រូវហ្វឹកហាត់ទាំងកាយសម្បទា និងបទពិសោធន៍។
នៅពេលដែលផាវត្រូវបានដុត មនុស្សឈរនៅជុំវិញ ស្គរវាយដើម្បីជំរុញឱ្យពួកគេចាប់ផ្តើម ហើយសំឡេងអបអរសាទររបស់អ្នកទស្សនាក៏បន្លឺឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ នៅពេលដែលផាវធ្លាក់ដល់ដី ពួកវាបង្កើតជាការផ្ទុះយ៉ាងខ្លាំង ដែលបន្លឺឡើងខ្លាំងដូចផ្គរលាន់។ អ្នកទស្សនាដែលស្រែកហ៊ោជុំវិញត្រូវតែឈរឱ្យឆ្ងាយពីអ្នកបាញ់ផាវ ដើម្បីជៀសវាងការត្រូវបំណែកគ្រាប់បែកវាយប្រហារ។
លោក ផាម សួនឃី ដែលជាមនុស្សម្នាក់ដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំក្នុងការលេងផាវ បានចែករំលែកថា នៅក្នុងការប្រកួតផាវ អាជ្ញាកណ្តាលនឹងវាស់ប្រវែងផាវ ដើម្បីកំណត់ថាក្រុមណាចូលមុន។
ដូច្នេះ នៅពេលគប់ផាវ អ្នកលេងត្រូវគប់វាដើម្បីឱ្យវាមានតុល្យភាព និងការ៉េ ទើបខ្សែផាវនឹងវែង។
លោក ឃី បានពន្យល់ថា «អ្នកមិនអាចកំណត់អ្នកឈ្នះដោយប្រើផាវតែមួយបានទេ។ អ្នកត្រូវតែកំណត់អ្នកឈ្នះដោយប្រើផាវច្រើន។ ជាធម្មតា ក្រុមមួយនឹងមានកីឡាករប្រហែល ១៥ នាក់ ហើយពួកគេត្រូវធ្វើផាវ ៥ ដុំ។ នោះមានន័យថា មនុស្ស ៣ នាក់ទទួលខុសត្រូវក្នុងការធ្វើផាវមួយ។ បន្ទាប់ពីក្រុមនីមួយៗបោះផាវ ៥ ដុំ អាជ្ញាកណ្តាលនឹងឃើញថាខ្សែផាវរបស់ក្រុមណាវែងជាង ដើម្បីកំណត់អ្នកឈ្នះ»។
ផាវបានផ្ទុះពេញភូមិ។
នៅឆ្នាំ ២០២៣ ផាវរបស់ឃុំង៉ៀអានត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ហៃយឿង ។ បន្ទាប់ពីនោះ ឃុំបានបង្កើតក្រុមផាវ OCOP ង៉ៀអាន ដែលមានសមាជិកចំនួន ៣៥ នាក់ ដែលសុទ្ធតែមានបទពិសោធន៍ និងសម្រេចបានលទ្ធផលខ្ពស់ក្នុងការប្រកួតផ្សេងៗ។ ក្រុមនេះមានបទបញ្ជាប្រតិបត្តិការផ្ទាល់ខ្លួន ប្រព័ន្ធរៃអង្គាសថវិកា និងឯកសណ្ឋានសម្រាប់សមាជិករបស់ខ្លួន។ មុនពេលប្រកួតនីមួយៗ ក្រុមឧទ្ទិសពេលវេលាសម្រាប់ការបណ្តុះបណ្តាល និងចាត់តាំងភារកិច្ចជាក់លាក់ដល់សមាជិកម្នាក់ៗ។
ក្រុមបាញ់កាំជ្រួច OCOP នៃឃុំងៀអានមានសមាជិកចំនួន ៣៥ នាក់ ដែលសុទ្ធតែមានបទពិសោធន៍ និងចូលរួមប្រកួតប្រជែង និងសម្តែងជាប្រចាំនៅកន្លែងផ្សេងៗ។
លោក Pham Quang Diep ប្រធានក្រុមបាញ់កាំជ្រួច Nghia An បាននិយាយថា “ប្រជាជននៅក្នុងឃុំទាំងអស់ស្គាល់ និងលេងជាមួយកាំជ្រួច។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងភូមិ Trinh Xuyen មានអ្នកចូលចិត្តបាញ់កាំជ្រួចច្រើនជាងគេ។ ចាប់ពីមនុស្សចាស់រហូតដល់ក្មេងជំទង់ មនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានចំណង់ចំណូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សដែលមានបទពិសោធន៍ និងជំនាញបំផុត គឺជាមនុស្សជំនាន់ទសវត្សរ៍ទី 70 និង 80”។
យោងតាមលោក Diep គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងច្បាស់ថា ផាវមានដើមកំណើតនៅពេលណានោះទេ។ ពួកគេគ្រាន់តែដឹងថា តាំងពីកុមារភាពរហូតដល់ពេញវ័យ ពួកគេបានឃើញមនុស្សនៅក្នុងភូមិ និងឃុំលេងជាមួយផាវទាំងនោះ។ កាលពីអតីតកាល ទាំងក្មេងទាំងចាស់ ទាំងបុរសទាំងស្ត្រី មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបលេង ហើយមានចំណង់ចំណូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំង លេងទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ។ សំឡេងផាវផ្ទុះបានបន្លឺឡើងពេញភូមិ បង្កើតបរិយាកាសរីករាយ។
ការលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌
នៅពេលណាដែលមានការប្រកួតបាញ់កាំជ្រួច វាតែងតែទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ និងការអបអរសាទរពីភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេសមួយចំនួនធំ។ នេះក៏ជាមធ្យោបាយមួយសម្រាប់ទីក្រុងហៃយឿង ដើម្បីថែរក្សា និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌ប្រជាប្រិយក្នុងយុគសម័យទំនើបផងដែរ។
យោងតាមលោក ត្រឹន វ៉ាន់ហាន ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំងៀអាន ក្រៅពីការលើកកម្ពស់សុខភាពរាងកាយ ការបាញ់កាំជ្រួចក៏ជាសកម្មភាពមួយដែលមានគោលបំណងគោរព ថែរក្សា និងផ្សព្វផ្សាយបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ប្រជាប្រិយ ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍសក្តានុពលទេសចរណ៍ និងការអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ច -សង្គម ពង្រឹងជីវភាពរស់នៅខាងវិញ្ញាណរបស់ប្រជាជន។
លោក Han បានជម្រាបថា “ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ឃុំរៀបចំការប្រកួតជាច្រើននៅក្នុងតំបន់ ដោយទាក់ទាញមនុស្សមួយចំនួនធំ។ លើសពីនេះ ស្រុកនិញយ៉ាង និងខេត្តហៃយឿង ក៏បានរៀបចំល្បែងប្រជាប្រិយនេះផងដែរ ដែលក្នុងនោះក្រុមបាញ់កាំជ្រួចងៀអាន គឺជាក្រុមដែលមិនអាចខ្វះបាន”។
យោងតាមលោក Han ពីមុន ការអនុវត្តការទទួលបានដីសម្រាប់ធ្វើផាវគឺកើតឡើងដោយឯកឯង ដោយមនុស្សអាចទទួលបានវាពីគ្រប់ទីកន្លែង។ ចាប់តាំងពីផាវត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Hai Duong ឃុំ Nghia An បានបែងចែកដីចំនួន 350 ម៉ែត្រការ៉េនៅក្នុងតំបន់ Trieu Sam នៃភូមិ Trinh Xuyen ជាពិសេសសម្រាប់ការទទួលបានដីដើម្បីធ្វើផាវ។
រឿងព្រេងនិទានបានរៀបរាប់ថា ផាវមានប្រភពដើមក្នុងសម័យបងប្អូនស្រី Trung ដែលពេលនោះកងទ័ព និងប្រជាជនបានប្រើសំឡេងផាវដើម្បីបង្វែរអារម្មណ៍ និងបំបាត់ស្មារតីសត្រូវ។ រឿងព្រេងមួយទៀតបាននិយាយថា “ដំរីសង្គ្រាមរបស់ Hung Dao Dai Vuong (វីរបុរសវៀតណាមដ៏ល្បីល្បាញ) បានជាប់នៅក្នុងភក់នៃទន្លេ Hoa ពេលកំពុងប្រយុទ្ធ ហើយប្រជាជនបានបោះដីចូលទៅក្នុងភក់ដើម្បីបង្កើតផ្លូវដើម្បីសង្គ្រោះដំរី។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក នៅពេលដែលពួកគេមានពេលទំនេរពីការធ្វើស្រែចម្ការ ប្រជាជននឹងធ្វើសកម្មភាពបោះដីឡើងវិញដើម្បីសង្គ្រោះដំរី ហើយវាបានក្លាយជាល្បែងបោះដីមួយបន្តិចម្តងៗ”។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://www.baogiaothong.vn/lang-phao-dat-xu-dong-thoi-40-192240809102433371.htm
