ឫសដំឡូងផ្អែម ឬស្លឹកល្អជាង?

ដំឡូងជ្វា​ជា​ប្រភព​សារធាតុចិញ្ចឹម​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព​មនុស្ស។ ផ្នែកពីរដែលប្រើញឹកញាប់បំផុតនៃដំឡូងជ្វាគឺមើម និងស្លឹក។

មនុស្សមួយចំនួនជឿថាឫសរបស់ដំឡូងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យបំផុត ខណៈដែលបន្លែគ្រាន់តែជារបស់ធម្មតា មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិដូចបន្លែដទៃទៀត។ អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​និយាយ​ថា ស្លឹក​ដំឡូង​ផ្តល់​វីតាមីន និង​សារធាតុ​រ៉ែ​ជាច្រើន​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​រាង​កាយ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រៀបធៀបមើមនិងបន្លែពីព្រោះទាំងពីរមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួននិងការប្រើប្រាស់របស់វា។ មើមត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារផ្តល់ម្សៅ ដែលឃើញច្បាស់បំផុតគឺមនុស្សជាច្រើនប្រើដំឡូងជ្វាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជំនួសឱ្យអង្ករ គុយទាវ ផូ ព្រោះវាផ្តល់ជាតិស្ករ និងម្សៅយ៉ាងច្រើនដល់រាងកាយ។

ស្លឹកដំឡូងជ្វា ជាក្រុមបន្លែស្លឹក ហើយគេប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបដូចជា ស៊ុប ចានស្ងោរ និងចានឆា ផ្តល់គុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។

ការសិក្សាបង្ហាញថា ស្លឹកដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B2 ជាតិសរសៃ វីតាមីន B6 វីតាមីន C សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានប្រសិទ្ធភាពលាងសម្អាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជួយត្រជាក់ បន្សាបជាតិពុល និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ជាពិសេស ស្លឹកដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ដែលជំរុញការស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងជាលិកាគ្រឿងកុំព្យូទ័រ និងបង្កើនការសំងាត់អាំងស៊ុយលីន ជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប្រសិនបើយើងមានប្រភពធានានៃបន្លែ យើងគួរតែប្រើប្រាស់វាជាប្រចាំ ដោយផ្សំវាជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត ដើម្បីបង្វែរក្រុមអាហារនៅក្នុងអាហាររបស់យើង។ លើសពីនេះ ស្លឹក​ដំឡូងជ្វា​រលួយ​លឿន​ណាស់ ដូច្នេះ​យើង​ត្រូវ​យក​វា​ចេញ​នៅពេល​វា​ទើបតែ​ឆ្អិន ដើម្បី​រក្សា​វីតាមីន និង​សារធាតុ​រ៉ែ​។

ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយម្សៅ ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជួយការពាររាងកាយ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរញ៉ាំច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ឬបន្តនោះទេ។ ហេតុផលគឺថាពួកគេអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយសារតែមាតិកាម្សៅខ្ពស់របស់ពួកគេ។

ទោះបីជាស្លឹកដំឡូងជ្វាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើនក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាគួរទទួលទានវានោះទេ។ មនុស្សមួយចំនួនគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ ដូចជាអ្នកដែលរាគ រលាកក្រពះដោយសារទឹកក្រពះច្រើនពេក ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប និងអ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ បើចង់ញ៉ាំស្លឹកដំឡូងជ្វាដើម្បីបន្ទោរបង់ គួរតែញ៉ាំស្លឹកដំឡូងផ្អែមស្រស់ៗស្ងោរ មិនមែនស្លឹកដំឡូងផ្អែមឆៅទេ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យទល់លាមក។