ប្លែក តែធ្លាប់ស្គាល់

តែទឹកដោះគោ គឺជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងត្រូវបានយុវវ័យជាច្រើនចូលចិត្ត។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងកំណែដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើនដូចជាតែទឹកដោះគោដុត, តែទឹកដោះគោសូកូឡា, តែទឹកដោះគោ matcha... កាលពីដើមឆ្នាំនេះ តែទឹកដោះគោស្អិតបានបង្កភាពក្តៅគគុកនៅលើបណ្តាញសង្គមដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចម្លែក ប៉ុន្តែធ្លាប់ស្គាល់។

អង្ករដំណើប គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ភូមិវៀតណាម ដែលផលិតចេញពីអង្ករដំណើប។ អង្ករដំណើបមានក្លិនក្រអូប ត្រូវបានផលិតឡើងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដោយមានច្រើនដំណាក់កាល ដើម្បីឱ្យផលិតផលសម្រេចមានក្លិនក្រអូប ស្រូបនូវភាពចម្រុះនៃឋានសួគ៌ ផែនដី ព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលគិតថា អង្ករដំណើបអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយតែទឹកដោះគោ ដើម្បីបង្កើតជាភេសជ្ជៈតែមួយគត់។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិត ទឹកដោះគោតែត្រូវបានផ្សំជាមួយអង្ករដំណើប ដើម្បីក្លាយជាភេសជ្ជៈដ៏ទំនើបមួយ រវាងលក្ខណៈប្រពៃណីរបស់អង្ករ និងភាពទំនើបនៃតែទឹកដោះគោ។ អង្ករដំណើបមិនត្រឹមតែនាំមកនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរំលឹកដល់សម្រស់វប្បធម៌ប្រពៃណីទៀតផង។ នេះទាក់ទាញទាំងអ្នកស្រលាញ់រសជាតិប្រពៃណី និងយុវវ័យដែលមានថាមពល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃតែ និងគ្រឿងបន្ថែមបង្កើតភាពចម្រុះ និងទាក់ទាញ។

រសជាតិទាក់ទាញ

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសនៃភេសជ្ជៈទំនើប និងមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីនេះមិនត្រឹមតែនាំមកនូវរសជាតិថ្មីដែលទាក់ទាញយុវវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតនិន្នាការធ្វើម្ហូបដែលមានឥទ្ធិពលរីករាលដាលផងដែរ។

ហាងកាហ្វេ និងតែទឹកដោះគោជាច្រើននៅ Hai Duong បានចាប់យកនិន្នាការយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបានបន្ថែមភេសជ្ជៈនេះទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេភ្លាមៗ ដើម្បីបម្រើអតិថិជន។

អ្នកស្រី Tran Thi Huong ម្ចាស់ហាង Coffee 34 នៅទីក្រុង Kinh Mon បាននិយាយថា ជាមធ្យមហាងនេះលក់តែទឹកដោះគោឆៅប្រហែល 100 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ និងថ្ងៃបុណ្យចំនួនអាចច្រើនជាងនេះ។ បើតាមអ្នកស្រី Huong ការធ្វើភេសជ្ជៈនេះមិនពិបាកពេកទេ អ្វីដែលសំខាន់គឺជំហាននៃការចម្អិនអង្ករបៃតង ហើយមូលដ្ឋានទឹកតែស្រដៀងនឹងវិធីធ្វើតែទឹកដោះគោធម្មតាដែរ។

អង្ករដំណើបរួមមាន អង្ករស្រស់ ទឹកដោះគោខាប់ ឬស្ករ។ អង្ករបៃតងស្រស់ត្រូវបានជ្រើសរើសពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្តើង ទន់ ទំពារជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈ។ អ្នកស្រី Huong តែងតែជ្រើសរើសអង្ករបៃតង Tu Le ដែលជាអង្ករក្រអូបពិសេសរបស់ខេត្ត Yen Bai។

លាយអង្ករបៃតងស្រស់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ឬស្ករស រួចដាក់លើចង្ក្រានលើកំដៅទាប កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ដើម្បី​បង្កើត​រសជាតិ​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ដូង​បន្តិច និង​ទឹក​ដូង​បន្តិច​ដើម្បី​បង្កើត​ពណ៌​បៃតង​ធម្មជាតិ។ ចម្អិនប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីរហូតដល់អង្ករទន់ហើយលាយបញ្ចូលគ្នា។ អង្ករបៃតងស្តង់ដារត្រូវតែមានពណ៌បៃតងធម្មជាតិទាក់ទាញភ្នែក ទន់ និងទំពារបន្តិច មានរសជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់ពីទឹកដោះគោ។

ដំណើរការផលិតតែគឺស្រដៀងនឹងតែទឹកដោះគោធម្មតាដែរ។ តែនៃជម្រើសសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគឺតែ oolong ផ្កាម្លិះ ជាមួយនឹងក្លិនផ្កាម្លិះលក្ខណៈរបស់វា។ បន្ទាប់ពីធ្វើតែ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ និងទឹកដោះគោ អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។

បន្ទាប់​មក​ដល់​ដំណាក់​កាល​ធ្វើ​បទ​បង្ហាញ​ដើម្បី​បញ្ចប់​តែ​ទឹក​ដោះ​គោ។ យក​អង្ករ​ដំណើប​ក្នុង​បរិមាណ​ល្មម​ហើយ​ដាក់​នៅ​បាត​ពែង​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​តែ​ទឹកដោះគោ។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ក្រែម​លាយ​ដើម្បី​បន្ថែម​រសជាតិ​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់​ដល់​ភេសជ្ជៈ។

ដើម្បីបង្កើនភាពទាក់ទាញ ហាងកំពុងមានភាពច្នៃប្រឌិតជានិច្ចក្នុងការរៀបចំ និងការបង្ហាញរបស់ពួកគេ។ ក្រៅ​ពី​អង្ករ​សម្រូប ទឹកដោះគោ​ក៏​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​បន្ថែម​ជា​ច្រើន​ទៀត​ដូច​ជា ចាហួយ គុជ ក្រែម​ឈីស ហ្វាន់... បង្កើត​ភាព​ចម្រុះ​នៃ​រសជាតិ និង​វាយនភាព។

តែទឹកដោះគោស្អិត មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតអារម្មណ៍ថ្មីនៅពេលទទួលទាន ភាពផ្អែមល្ហែមនៃតែទឹកដោះគោ លាយជាមួយនឹងភាពទន់របស់អង្ករ ស្រទាប់ក្រែមដ៏សំបូរបែបនៃក្រែមគុជខ្យងទន់ៗ និងទំពារ។

អ្នកស្រី Pham Thi Huong នៅសង្កាត់ Cam Thuong (ទីក្រុង Hai Duong) គឺជា "អ្នកគាំទ្រ" នៃតែទឹកដោះគោ។ នៅពេលដែលតែទឹកដោះគោស្រូវវ័យក្មេងចាប់ផ្តើមលេចឡើង នាងបានសាកល្បងវាភ្លាមៗ។ អ្នកស្រី Huong បាននិយាយថា៖ «ចំណុចបូកនៃតែទឹកដោះគោស្អិតគឺរសជាតិស្រាល ស្រស់ស្រាយ មិនផ្អែមពេក ដូច្នេះខ្ញុំមិនបារម្ភខ្លាំងចំពោះការសម្រកទម្ងន់នៅពេលទទួលទានភេសជ្ជៈនេះ»។

ថ្ងៃរដូវក្តៅកាន់តែខិតជិតមកដល់ ការរីករាយជាមួយតែទឹកដោះគោស្អិតមួយពែងដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ គឺជាបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។