ជារៀងរាល់ឆ្នាំបុណ្យណូអែលនៅទីក្រុងហាណូយមានភាពរំភើបរីករាយខ្លាំង ដោយចំនួនមនុស្សចេញទៅក្រៅកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្លូវកណ្តាលជាច្រើនតែងតែមានការកកស្ទះ ហើយហាងនានាផ្ទុកលើសទម្ងន់ ដំណើរការរហូតដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រដោយមិនឈប់ដើម្បីបម្រើអតិថិជន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះក៏ជាឱកាសមួយដើម្បី "រកលុយ" ដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់ចង់ខកខានឡើយ។ ឆ្នាំនេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ ហាងនានាជុំវិញវិហារ ឬបឹង Hoan Kiem កំពុងប្រញាប់ប្រញាល់រៀបចំសម្រាប់បុណ្យណូអែលឆ្នាំ 2024។

បច្ចុប្បន្ននេះ ហាងស្ទើរតែទាំងអស់នៅជុំវិញវិហារ ក្រៅពីត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងប្រណីត បានរៀបចំបុគ្គលិក និងទំនិញសម្រាប់ដំណើរការពេញមួយយប់។

បុគ្គលិកនៃហាងតែក្រូចឆ្មារមួយកន្លែងបាននិយាយថា " ចំនួនអតិថិជនក្នុងឱកាសបុណ្យណូអែលនឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង 2-3 ដងបើធៀបនឹងធម្មតា ដូច្នេះយើងត្រូវរៀបចំតុ និងកៅអីបន្ថែម ហើយជួលកម្មករបន្ថែមទៀតដើម្បីបម្រើឱ្យទាន់ពេលវេលា លើសពីនេះហាងក៏ត្រូវបង្កើនស្តុកទំនិញរបស់ខ្លួនផងដែរ ដើម្បីជៀសវាងការខ្វះខាតនៅពេលចាំបាច់។ នៅថ្ងៃធម្មតា ហាងនឹងបើករហូតដល់ម៉ោង 11-12 យប់ ដល់ម៉ោង 2 យប់។

ហាងកាហ្វេមួយចំនួនដែលមានទេសភាពយ៉របែរមុខទៅវិហារ ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឃើញការផ្ទុះនៃចំនួនអតិថិជន ជាពិសេសតុនៅជាន់ខ្ពស់ដែលអាចមើលឃើញសកម្មភាពទាំងអស់ខាងក្រោមនឹងត្រូវលក់អស់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាននឹងមិនគិតថ្លៃបន្ថែម ឬតម្រូវឱ្យភ្ញៀវធ្វើការកក់ទុកនោះទេ។ បុគ្គលិកម្នាក់បាននិយាយថា " អតិថិជនដែលមកដល់មុននឹងអាចជ្រើសរើសកន្លែងអង្គុយរបស់ពួកគេជាមុនសិន ហើយប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានពេញ អតិថិជននឹងត្រូវបានបម្រើអាហារពេលចេញក្រៅ "។

ហាងនានាជុំវិញវិហារហាណូយត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងអស្ចារ្យសម្រាប់បុណ្យណូអែល។

តូប​លក់​អាហារ​តាម​ផ្លូវ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​រំពឹង​ថា​នឹង​ដំណើរការ​នៅ​ថ្ងៃ​បុណ្យ​ណូអែល។ ខណៈកំពុងរវល់តម្រៀបបន្លែ បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានមួយកន្លែងនៅផ្លូវហង្សហានបាននិយាយថា៖ « ជាធម្មតាយើងលក់ដល់ម៉ោង១០យប់ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែថ្ងៃនោះយើងនឹងលក់រហូតដល់អតិថិជនទាំងអស់មិនថាចំនួនអតិថិជននឹងកើនឡើងច្រើនដងជាងធម្មតា ដូច្នេះយើងត្រូវតែនាំចូលគ្រឿងផ្សំច្រើន ហើយចំនួនកម្មករកើនឡើងទ្វេដង។ ជិតដល់ថ្ងៃនោះ យើងក៏ត្រូវរៀបចំមុខម្ហូបខ្លះជាមុន ដើម្បីអាចបម្រើបានទាន់ពេល »។

អ្នកគ្រប់គ្រងសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋាន Nhau Tu Do បាននិយាយថា ក្នុងការរៀបចំសម្រាប់បុណ្យណូអែល ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងប្រព័ន្ធទាំងអស់ត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត ដែលជួយអតិថិជនទទួលបានបទពិសោធន៍បរិយាកាសបុណ្យណូអែលដ៏ល្អបំផុតនៅពេលទទួលទានអាហារ។

" យើងបានរៀបចំបុគ្គលិក និងសម្ភារៈដើម្បីធានានូវសេវាកម្មល្អបំផុតនៅថ្ងៃណូអែល។ ហាងនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបើករហូតដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ ដែលជាពេលវេលាដ៏សុខស្រួលមួយផងដែរ ព្រោះជាធម្មតាបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច អតិថិជននឹងផ្លាស់ទៅកន្លែងផ្សេងទៀតជាច្រើនដើម្បីអបអរបុណ្យណូអែល ដូចជាផ្លូវដើរ និងវិហារ ជាដើម"។

សូម្បីតែហាងដែលមិនមានទីតាំងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលក៏ត្រូវបានកំណត់ថានឹងដំណើរការក្នុងអំឡុងបុណ្យណូអែល។ ម្ចាស់ហាងកាហ្វេមួយកន្លែងក្នុងតំបន់ទីក្រុង Duong Noi (ស្រុក Ha Dong) បាននិយាយថា " មនុស្សជាច្រើនដែលចង់បញ្ចៀសការកកស្ទះចរាចរណ៍នឹងជ្រើសរើសហាងកាហ្វេដែលមានកន្លែងតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាច្រើនដើម្បីរីករាយ និងថតរូប ដូច្នេះហើយហាងក៏ត្រៀមបិទនៅចុងថ្ងៃបុណ្យណូអែលផងដែរ "។

គេដឹងថាភោជនីយដ្ឋាននេះបានចំណាយប្រាក់ជាង 250 លានដុងលើការតុបតែងបុណ្យណូអែល ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនឱ្យចូលឆែកឆេរ។ ហាងនេះមានដើមឈើណូអែលរហូតដល់ 30 ដើម ម៉ាស៊ីនព្រិលចំនួន 2 ម៉ាស៊ីនព្រិល សាន់តាក្លូស សត្វរមាំង កម្រងផ្កា cinnamon ចើងរកានកមដោ ភ្លើងពិល និងគ្រឿងប្រើប្រាស់ជាច្រើនទៀត។ ភាពទំនើបនេះបានជួយឱ្យភោជនីយដ្ឋានមានមុំរូបថតច្រើនជាង 20 ដែលអនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវ "រស់នៅនិម្មិត" ដោយសេរី។ ជាពិសេស ហាងក៏បានរៀបចំបន្ទប់ផ្លាស់សំលៀកបំពាក់ និងកន្លែងដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ជួលសំលៀកបំពាក់ និងសម្ភារៈផ្សេងៗសម្រាប់អតិថិជនដើម្បីថតរូបផងដែរ។