អាហារសមុទ្រស្ងួតមានសភាពអ៊ូអរក្នុងរដូវបុណ្យតេត

ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃភាពរហ័ស ងាយស្រួល និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ គ្រឿងសមុទ្រស្ងួតមានប្រជាប្រិយភាពពីមនុស្សជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រជាពលរដ្ឋ និងភ្ញៀវទេសចរសម្រាប់ប្រើប្រាស់ និងជាអំណោយ គ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរគ្រឿងសមុទ្រក្នុងខេត្តកំពុងដំណើរការជាបន្ទាន់ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំ២០២៤។

ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ នៅតាមតំបន់មាត់សមុទ្រ គេងាយឃើញទូសម្ងួតត្រីឬស្សីដាក់នៅសងខាងផ្លូវ ប្រកបដោយក្លិនក្រអូបប្រហើរ។ ដើម្បីបម្រើដល់ផ្សារតេត លោកស្រី Nguyen Thi Loan ម្ចាស់ហាងអាហារសមុទ្រស្រស់ Hung Loan ត្រីមាសទី ៩ វួដ Dong Hai (ទីក្រុង Phan Rang-Thap Cham) បានរក្សាទុកមឹកប្រមាណ ១៥ តោន ត្រីជាច្រើនប្រភេទ ... ជាមួយនឹងតម្លៃផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ អ្នកស្រី Loan ចែករំលែក៖ គ្រឿងសមុទ្រស្ងួតកំពុងពេញនិយមពីអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ ឆ្នាំនេះប្រភពត្រីស្រស់ដែលទិញពីទូកអ្នកនេសាទមានមិនច្រើនទេ ដោយសារអាកាសធាតុសមុទ្រលំបាកនៅចុងឆ្នាំ។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃនាំចូលឡើងថ្លៃ ប៉ុន្តែដោយសារការប្រើប្រាស់យឺត ខ្ញុំមិនហ៊ានដំឡើងថ្លៃលក់គ្រឿងសមុទ្រស្ងួតទេ តែរក្សាតម្លៃដដែល ដូចថ្ងៃបុណ្យតេតឆ្នាំមុន។ បច្ចុប្បន្ននេះ អតិថិជន និងអាជីវកម្មជាច្រើនបានបញ្ជាទិញបង្គាស្ងួតទុកជាកាដូក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។ ដើម្បីរក្សាបាននូវភាពឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងទន់នៃបង្គាដែលហាលថ្ងៃ ខ្ញុំទិញតែបង្កងផ្ទាល់។ បន្ទាប់មកបកសម្បកចេញ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត។

រោងចក្រផលិតគ្រឿងសមុទ្រ Hung Loan ស្តុកទំនិញយ៉ាងសកម្ម ដើម្បីបម្រើបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ រូបថត៖ M. Dung

ឆ្លៀតឱកាសនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់បក់ខ្លាំង លោកស្រី ង៉ោ ធីទៀន ម្ចាស់គ្រឹះស្ថានលក់គ្រឿងសមុទ្រ តៀនង៉ូវ វួដ៤ ដុងហៃ (ផាន់រាំង-ថាប់ចាម) កំពុងដំណើរការកែច្នៃ និងសម្ងួតមឹកជាបន្ទាន់ ដើម្បីដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជនទាន់ពេលវេលា។ មឹកស្រស់បន្ទាប់ពីចាប់បាននឹងត្រូវចាត់ថ្នាក់ដោយជ្រើសរើសយកធំៗមានសាច់ក្រាស់ និងសាច់ស លាងសម្អាតឱ្យស្ងួតលើសំណាញ់ខ្ពស់រយៈពេលប្រហែល៣ទៅ៤ម៉ោងក្រោមពន្លឺថ្ងៃ ។ នៅពេលដែលមឹកឈានដល់ភាពស្ងួត 70 - 80% វានឹងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ខ្វះចន្លោះបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីរក្សានៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 15 អង្សាសេ។ ឬហាលមឹកហាលថ្ងៃរយៈពេល ៣-៤ថ្ងៃទៀត។ ដោយឧស្សាហ៍ និង ល្អិតល្អន់ បង្វែរមឹកនីមួយៗក្រោមពន្លឺថ្ងៃ អ្នកស្រី ទៀង ចែករំលែកថា មឹកស្រស់គ្រាន់តែត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកស្អាតប៉ុណ្ណោះ។ ពេលហាលស្ងួត អ្នកត្រូវរង់ចាំពន្លឺថ្ងៃគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈរបស់មឹកដែលស្ងួតនោះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អាស្រ័យលើគុណភាព និងទំហំ តម្លៃមឹកស្ងួតថ្នាក់ទី ១ មានតម្លៃចាប់ពី ៩០ ម៉ឺន - ជាង ១ លានដុង/គីឡូក្រាម ខណៈមឹកស្ងួតមានតម្លៃចាប់ពី ៤០០ ០០០ - ១ លានដុង/គីឡូក្រាម។ ក្រៅពីការលក់បែបប្រពៃណី អ្នកស្រី ទៀង ក៏ចេះបត់បែនតាមបណ្តាញសង្គមដូចជា Facebook, Zalo, Tiktok... ដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយទីផ្សារ។ អាស្រ័យហេតុនេះ អតិថិជនជាច្រើននាក់មកពីច្រើនកន្លែងបានទូរស័ព្ទមកកុម្ម៉ង់ទិញ តាត ក្នុងមួយថ្ងៃៗ ហាងរបស់នាងលក់មឹក បង្គា និងត្រីងៀតជាច្រើនប្រភេទបានពី ២០ ទៅ ១០០ គីឡូក្រាម។ ក្រៅពីផលិតផលប្រពៃណីដូចជា មឹកស្ងួត ត្រីងៀត បង្គាក្រៀម ឆ្នាំនេះ រោងចក្រផលិតគ្រឿងសមុទ្រជាច្រើនបានត្រៀមផលិតផលគ្រឿងសមុទ្រដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដូចជាមឹករដូវ ត្រីឆ្អើររដូវ សាច់គោអាំង ប្រហុក ជាដើម ដើម្បីបម្រើបុណ្យតេត។

លោកស្រី Ngo Thi Tien ម្ចាស់រោងចក្រផលិតគ្រឿងសមុទ្រ Tien Ngo ត្រីមាសទី 4 វួដ Dong Hai (ទីក្រុង Phan Rang-Thap Cham) សម្ងួតមឹកជាក្រុមទាន់ពេលវេលាដើម្បីចែកចាយដល់អតិថិជន។

ទន្ទឹមនឹងការធានាបរិមាណ គ្រឿងបរិក្ខារតែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។ គ្រឿងបរិក្ខារភាគច្រើននិយាយថាទេចំពោះសារធាតុហាមឃាត់ក្នុងដំណើរការ ហើយមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំ ការសម្ងួត ការវេចខ្ចប់ និងការវេចខ្ចប់ តែងតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់ ផលិតផលត្រូវបានវេចខ្ចប់ ការវេចខ្ចប់មានព័ត៌មាន ហើយស្លាកសញ្ញារបស់រោងចក្រមានស្លាកយ៉ាងច្បាស់។ ដើម្បីបង្កើនការប្រកួតប្រជែងនៃផលិតផលអាហារសមុទ្រក្នុងស្រុក កន្លែងផលិត និងកែច្នៃនៅទីនេះបានផ្តោតលើការកែលម្អភាពចម្រុះនៃការរចនា និងទម្រង់ផលិតផល។

មុខម្ហូបនីមួយៗដែលផលិតពីគ្រឿងសមុទ្រស្ងួតរួមបញ្ចូលក្នុងអាហារតេតមិនត្រឹមតែរួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយរសជាតិនៃទឹកដីដែលមានពន្លឺថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវបុណ្យតេតដ៏ពេញលេញ និងវិបុលភាពដល់ប្រជាជននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រក្នុងខេត្តផងដែរ។

ឌុងរបស់ខ្ញុំ

ប្រភព