ឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung ដើម្បីញ៉ាំបបរត្រីប្រហិតជាមួយបន្លែជូរអែម មិនឆ្ងាយទេ តែនឹកលោកខាងលិច។

ហាងបបរត្រីប្រហិតតែងតែមានចានបន្លែបៃតងដែលមានទីតាំងនៅច្រកទ្វារក្រុង។ មុននឹងតេត ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងដោយអារម្មណ៍រំភើបចង់ត្រលប់ទៅលោកខាងលិច ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះ នៅថ្ងៃចេញដំណើរ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាង ហើយមានអារម្មណ៍ថានឹកផ្ទះ។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, để miền Tây thấm vào người - Ảnh 1. — ចំណែកបបរសម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់ "ពេញ" - រូបថត: SON LAM

នៅថ្ងៃទី៤ នៃបុណ្យតេត មនុស្សមកពីទិសខាងលិចចាប់ផ្ដើមត្រឡប់ទៅទិសខាងកើតវិញ។ ភោជនីយដ្ឋានបបរត្រីប្រហិត ខេស៊ឹង នៅផ្ទះលេខ ៥៧៧ ផ្លូវជាតិលេខ១ ភូមិទី៤ ក្រុងតាន់អាន ខេត្តឡុងអាន បានជ្រើសរើសថ្ងៃនេះបើកដើមឆ្នាំ ហើយមានភ្ញៀវមកអ៊ូអរដូចធម្មតា។

ផ្លូវជាតិលេខ 1 ពីទីក្រុង Tan An ដល់ទីប្រជុំជន Tan Hiep ខេត្ត Tien Giang កាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុន ដែលវានៅតែជា "ផ្លូវតែមួយគត់" គឺល្បីល្បាញដោយសារបបរត្រីបន្លែជូរចត់ និងបបរភ្នែកជ្រូក និងបបរថ្ពាល់។

អ្នកបើកបរផ្លូវឆ្ងាយមកពីខាងជើង កណ្តាល និងខាងលិចតែងតែជ្រើសរើសហាងបបរដែលមានទីតាំងនៅតាមបណ្តោយផ្លូវហាយវេលេខ 1 ដើម្បីឈប់។ ចាប់តាំងពីផ្លូវហាយវេ ហូជីមិញ - ទ្រុងហ្លួង បានបើកឱ្យធ្វើចរាចរណ៍ក្នុងឆ្នាំ 2012 យានជំនិះផ្លូវឆ្ងាយបានធ្វើដំណើរតិចជាងមុននៅលើផ្លូវហាយវេលេខ 1 ហើយហាងលក់បបរក៏មិនសូវមានច្រើនដែរ។

នៅសល់តែភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដូចជា Cay Sung ដែលរក្សាបាននូវរូបភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីលោកខាងលិចតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ។ ស្ថិតនៅខាងឆ្វេងដៃក្នុងទិសដៅពីទីក្រុងហូជីមិញ ថ្វីត្បិតតែមានចំណតមធ្យមក៏ដោយ ក៏វានៅតែមិនបញ្ឈប់មនុស្សម្នាជាច្រើនពីការងាកទៅឆ្ងាយដើម្បីរីករាយនឹងបបរមួយចាន "ដោយចិត្ត"។

នៅមុខហាងមានដើមឧទុម្ពរ ដូច្នេះកាលពីជាងសាមសិបឆ្នាំមុនពេលបើកហាង ម្ចាស់បានដាក់ឈ្មោះវាថា The Fig Tree។ ដើមឧទុម្ពរដែលបានបង្កើតឈ្មោះនិង "កំណត់អត្តសញ្ញាណភោជនីយដ្ឋាន" នៅតែមានរហូតដល់សព្វថ្ងៃ។

សូម្បីតែតុឈើមូលដែលគ្របដណ្ដប់ដោយក្រណាត់យឺតពណ៌ក្រហមដែលប៉ាក់ដោយផ្កាចម្រុះពណ៌ធម្មតានៃរចនាប័ទ្មលោកខាងលិចចាស់នៅតែនៅតែមាន។ ពេលអតិថិជនចូលមក ម្ចាស់នឹងមើលមើលថាមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់កំពុងញ៉ាំ រួចក៏បម្រើពួកគេម្ដងមួយ។

បបរមួយចានកំពុងពុះលើចង្ក្រានមានជាតិអាល់កុល ទំហំអាស្រ័យលើចំនួនអ្នកទទួលទាន។ ចានដ៏ធំនៃបៃតងជូរចត់ជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ។ ត្រីងៀតមួយចានឆាជាមួយប្រេងឆា សណ្តែកដីលីង ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងខ្ញីហាន់ជាចំណិត។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, chưa xa đã nhớ miền Tây - Ảnh 3. — បបរលោកខាងលិចប្រៀបបាននឹង «បាយសម្ល» មិនក្រាស់ និងមានក្លិនស្អុយ - រូបភាព៖ SON LAM

មួយចានបន្ទាប់ ទឹកត្រីអំពិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកត្រីប្រៃ ម្រេច ម្ទេស... និងទឹកតែទឹកកកមួយកែវ ត្រៀមសម្រាប់ភ្ញៀវ។ ប្រសិនបើខាងជើងជារឿយៗចម្អិនបបរតាមរបៀបដែលអង្ករឆ្អិនទាំងស្រុងស្ទើរតែដូចជាម្សៅនោះបបរនៅភាគខាងលិចគឺដូចជា "ស៊ុបអង្ករ" ។

លាងសាច់ត្រីឲ្យស្អាត ចៀនជាមួយប្រេង និងខ្ទឹមស រួចដាំទឹកឲ្យពុះ។ អង្ករត្រូវបានអាំងហើយបន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានបន្ថែមទៅចម្អិន។ ពេលបាយឆ្អិនទឹកប្រហែលដប់ភាគទៅបាយប្រាំពីរឬប្រាំបីទើបធ្វើរួច។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung បបរក៏ត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិត និងសាច់ minced ដូច្នេះទំពាំងបាយជូរតែងតែមានរសជាតិផ្អែមជាមួយរសជាតិត្រី និងសាច់ ក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករ និងផ្សិត និងរដូវជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ឥឡូវលែងមានត្រីពស់ព្រៃទៀតហើយ ប៉ុន្តែម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននៅតែរើសត្រីពស់ដែលទើបទុំហើយរឹងមកធ្វើម្ហូប។ ហើយជាមួយនឹងត្រីស្ងោរជាងសាមសិបឆ្នាំ ត្រីប្រហិតនៅទីនេះតែងតែឆ្អិនត្រឹមត្រូវ រឹងល្មម សាច់ផ្អែម មិនសរសៃ ឬស។

ប៉ុន្តែប្រហែលជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យមនុស្សចងចាំភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung ខ្លាំងបំផុតគឺតែងតែមានបន្លែបៃតងស្រស់មួយចាន។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, để miền Tây thấm vào người - Ảnh 3. — បន្លែល្វីងតែងធ្វើឲ្យមានការនឹករលឹកដល់អ្នករស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះភាគខាងលិច - រូបភាព៖ SON LAM

បន្លែដែលមានជាតិជូរចត់ត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែង ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើប្រាស់ភាគច្រើនដោយមនុស្សនៅភាគខាងលិច។ គ្រាប់ពូជនៃផ្លែឪឡឹកហាក់ដូចជាអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងដីសួនច្បារ។ រាល់ពេលដែលដីត្រូវបានបន្ធូរ ដើម្បីសង់ច្រាំងស្រះ ឬច្រាំងស្រែប្រាំង លុះដល់រដូវវស្សាមក ដើមឈើដុះពន្លកឡើងពណ៌បៃតង។

មិនដូចបន្លែជូរចត់ជុំធម្មតាទេ បន្លែដីល្វីងមានដើមរឹងបន្តិច ស្លឹកតូចស្តើង និងមានរសជាតិល្វីង "ខ្លាំង" ជាង។

បន្លែដែលមានជាតិជូរចត់អាចបរិភោគឆៅបាន ប៉ុន្តែល្អបំផុតនៅពេលឆ្អិន។ ដូច្នេះបបរមួយចានដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung គឺពេលបបរកំពុងពុះលើឆ្នាំង ដាក់ឱសថល្វីងខ្លះចូលក្នុងចាន រួចចាក់បបរចូល។

មនុស្សជាច្រើនមិនធ្លាប់ប្រើវាទេ ហើយប្រហែលជារកឃើញរសជាតិល្វីងរបស់ឱសថមិនសប្បាយចិត្ត។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាម្ហូបកាន់តែពិបាកក្នុងការញ៉ាំ កាន់តែជក់ចិត្ត និងចងចាំកាន់តែខ្លាំងនៅពេលទទួលបានវា។

បន្ទាប់ពីមានរសជាតិល្វីង បន្លែដីល្វីងនឹងនាំឱ្យមានភាពផ្អែមស្រាលលក្ខណៈពិសេស រួមផ្សំនឹងភាពផ្អែមនៃបបរត្រី។ ញ៉ាំរហូតដល់ឆ្អែត ប៉ុន្តែនៅតែចង់ញ៉ាំមួយចានទៀត។

Ghé quán Cây Sung ăn cháo cá lóc rau đắng đất, để miền Tây thấm vào người - Ảnh 4. — បើប្រញាប់អាចកុម្ម៉ង់បបរមួយចំណែកបានយ៉ាងលឿនក្នុងតម្លៃ ៥០,០០០ ដុង - រូបភាព៖ SON LAM

បបរចប់ ញើសហូរចេញ។ អាហារមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែក៏ដូចជាថ្នាំដែរ។ អារម្មណ៍នៃពន្លឺ ការលួងលោម និងការស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំ បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ គឺជាអ្វីដែលបានធ្វើឱ្យមនុស្សមកភោជនីយដ្ឋាន Cay Sung ជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីញ៉ាំបបរត្រីងៀតជាមួយបន្លែជូរចត់។

ក្រៅពីនេះ ស្វែងរកអ្វីដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅភោជនីយដ្ឋានតាមផ្លូវពេលឆ្លងកាត់ផ្លូវចេញចូល។ មុននឹងតេត ខ្ញុំបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាន ហើយមើលចានបបរត្រីជាមួយបន្លែជូរចត់ ហើយខ្ញុំមានអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យចំពោះលោកខាងលិច។ រំពេចនោះជាថ្ងៃទី៤នៃបុណ្យតេត ញ៉ាំបបរមួយចានហើយនឹកដល់ផ្ទះ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ghe-quan-cay-sung-an-chao-ca-loc-rau-dang-dat-chua-xa-da-nho-mien-tay-20250201162136347.htm