ក្នុងរយៈពេល 2 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ភោជនីយដ្ឋានស៊ុបមឹក "ប្លែក" នៅ 137 Ha Dac (Phuoc My Ward ស្រុក Son Tra ទីក្រុង Da Nang) បានក្លាយទៅជាកន្លែងធ្វើម្ហូប Da Nang ដែលទាក់ទាញអ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនមករីករាយ។ ដោយ​សារ​តែ​ធានា​បាន​នូវ​ភាព​ស្រស់​របស់​គ្រឿង​សមុទ្រ ជាពិសេស​មឹក ភោជនីយដ្ឋាន​បាន​រក្សា​អតិថិជន​ជា​ច្រើន​ជា​បន្តបន្ទាប់។

នៅម៉ោងប្រហែល 5 និង 30 នាទីព្រឹក ហាងគុយទាវរបស់លោកស្រី Bui Thi Thuan (អាយុ 39 ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងសង្កាត់ Phuoc My ស្រុក Son Tra ទីក្រុង Da Nang) បានបើកបម្រើអតិថិជន។

អ្នកស្រី ធួន បានចែករំលែកថា “ពីមុនខ្ញុំ និងប្តីខ្ញុំលក់កន្លែងផឹក ប៉ុន្តែដោយសារឥទ្ធិពលនៃជំងឺកូវីដ-១៩ ទើបយើងបិទហាងនោះ ហើយប្តូរមកលក់គុយទាវវិញ មុននឹងបើកខ្ញុំចម្អិន និងសាកល្បងមុខម្ហូបជាច្រើនដង រហូតមានអារម្មណ៍ថា សាកសមនឹងរសជាតិមនុស្សជាច្រើន”។

អ្នកស្រី ថាន់ ថា អតិថិជន​វាយតម្លៃ​គ្រឿងសមុទ្រ​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន ជាពិសេស​មឹក​ថា​ស្រស់ និង​ឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់​ពី​បាន​ពិសា​គុយទាវ​មឹក អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ជា​ច្រើន​បាន​ផ្សព្វផ្សាយ​ដំណឹង​នេះ ហើយ​បាន​ណែនាំ​វា​ដល់​សាច់​ញាតិ និង​មិត្ត​ភក្តិ​របស់​ពួកគេ​ឲ្យ​សាកល្បង។

ដើម្បី​បង្កើត​រសជាតិ​ផ្អែម​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ អ្នកស្រី ធួន ចម្អិន​ត្រី​ជាច្រើន​ប្រភេទ ហើយ​ប្រើ​សាច់​ត្រី និង​ឆ្អឹង​ជ្រូក​ធ្វើ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ។ គ្រឿងទេសរួមបញ្ចូលតែអំបិល និងម្សៅគ្រឿងទេសបន្តិចប៉ុណ្ណោះ ព្រោះទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែមរួចហើយ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ MSG មានកម្រិតណាស់។

នៅពេលពិសាគុយទាវមឹក អ្នកទទួលទាននឹងមានអារម្មណ៍ផ្អែមនៃទឹកទំពាំងបាយជូរ ភាពស្រស់នៃមឹក និងភាពទន់នៃគុយទាវ។ ដោយសារតែគុយទាវមានរសជាតិតែគ្រឿងទេសមួយចំនួន ទើបវារក្សារសជាតិនៃគ្រឿងសមុទ្រនីមួយៗ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់ កាន់តែញ៉ាំ…

មឹកត្រូវបាននាំចូលពី Man Thai, Phuoc My (ទីក្រុង Da Nang) និង Dien Duong (ក្រុង Dien Ban, Quang Nam)។ នៅពេលជ្រើសរើសមឹកពីពាណិជ្ជករ មឹកត្រូវបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃភាពធាត់ និងស្រស់។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានតែងតែជ្រើសរើសមឹកដែលចាប់បានពីអ្នកនេសាទ ព្រោះមឹកមិនសូវប៉ះពាល់ និងរក្សាភាពស្រស់របស់វារហូតដល់កែច្នៃ។

នៅ​ថ្ងៃ​មមាញឹក ភោជនីយដ្ឋាន​លក់​មឹក​ប្រហែល ៧ ទៅ ៨ គីឡូក្រាម​ក្នុង​មួយ​ព្រឹក។ នៅ​ថ្ងៃ​ចុង​សប្ដាហ៍ មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មក​កម្សាន្ត។ ថ្ងៃ​ខ្លះ​ភោជនីយដ្ឋាន​លក់​ត្រី​ឆ្អឹង​ខៀវ​ប្រហែល​២០​គីឡូក្រាម។

អាស្រ័យ​តាម​តម្រូវការ​របស់​អតិថិជន​នៅពេល​ជ្រើសរើស​គ្រឿងសមុទ្រ​មក​ញ៉ាំ​ជាមួយ​តម្លៃ​ចាប់ពី 20,000 - 50,000 ដុង​ក្នុង​មួយ​ចាន។ ក្រៅ​ពី​គុយទាវ​មឹក ភោជនីយដ្ឋាន​ក៏​មាន​គ្រឿង​សមុទ្រ​ជា​ច្រើន​ប្រភេទ​ដូច​ជា៖ ត្រី​ឆ្អឹង​ខៀវ ត្រី​ឆ្អឹង​ក្រហម ត្រី​មឹក មឹក...។