ប្រសិនបើបាយមាន់បំពងនៅទីក្រុងហូជីមិញទុកសញ្ញាមួយក្នុងចិត្តអ្នកទទួលទាន ដោយសារទឹកត្រីខ្ទឹម និងស្បែកមាន់ជ្រលក់នោះ អង្ករមាន់ Nha Trang មានទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយទៀតដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយម្ហូបចំហៀង បង្កើតភាពប្លែកពីគេដែលមិនមានមុខម្ហូបផ្សេងទៀត ហើយធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកញ៉ាំជារៀងរហូតដោយមិនធុញទ្រាន់។

Tuoi Tre Online បានស្វែងរករសជាតិនៃម្ហូបនេះនៅទីក្រុងហូជីមិញ ជាពិសេសនៅភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ចំនួនពីរនៅ Nha Trang នៅហាង 313 Bui Dinh Tuy និងសង្វាក់បាយមាន់ Hai Chi Em។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃចានបាយមាន់ Nha Trang

មនុស្សជាច្រើនជឿថាអង្ករមាន់ Nha Trang ពិតប្រាកដត្រូវតែមានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោមៈ

ដំបូង​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​សាច់មាន់​ពី​ក្នុង​ស្រុក ស្ងោរ​រហូត​ទាល់តែ​ឆ្អិន រក្សា​ភាព​ស្វិត ហើយ​បំណែក​មាន់​ត្រូវ​រក្សា​រសជាតិ​ផ្អែម​របស់​ទឹក​មាន់​។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសាច់មាន់ឧស្សាហកម្ម សាច់នឹងរលុង និងស្ងួត ហើយសាច់នឹងមិនរក្សាភាពផ្អែមរបស់វានៅពេលដែលរហែក។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅ Nha Trang សាច់មាន់នឹងត្រូវបានលាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសតិចតួច ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថមួយចំនួន (ស្រដៀងនឹងសាឡាត់សាច់មាន់) ប៉ុន្តែដោយគ្មានធាតុផ្សំនេះ វាមិនប៉ះពាល់ដល់បទពិសោធន៍ច្រើនពេកនោះទេ។

បន្ទាប់​មក​គឺ​បាយ​ឆា​ជាមួយ​នឹង​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់​ដែល​មាន​ពណ៌​លឿង​ទាក់ទាញ។ អង្ករឆ្អិន "ស្តង់ដារ" ត្រូវតែមានក្លិនឈ្ងុយ មានក្លិនឈ្ងុយនៃខ្លាញ់មាន់ដែលហុយឡើងនៅពេលស្រង់ចេញ។

អ្នកណាក៏ធ្លាប់ញ៉ាំបាយមាន់ Nha Trang ច្បាស់ជាដឹងហើយថា ព្រលឹងនៃម្ហូបនេះគឺ ទឹកជ្រលក់ប៊័រ ដែលជាចំណុចពិសេសបំផុតផងដែរ។

ទឹកជ្រលក់​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ជាមួយ​រសជាតិ​ទឹកត្រី ខ្ញី ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន។

គ្រឿងផ្សំ​នៃ​ទឹកជ្រលក់​គឺ​ពងមាន់​លាយ​ជាមួយ​ប៊ឺ និង​គ្រឿងទេស​បន្តិច។

វិធីធ្វើគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យអ្នកហូបអាហារជិត ឬឆ្ងាយ ស្រក់ទឹកភ្នែក រាល់ពេលដែលពួកគេមិនមាន គឺពួកគេមានអារម្មណ៍ថាខ្វះអ្វីនៅក្នុងចិត្ត។

ទីបំផុត ស៊ុប ថ្វីត្បិតតែនេះគ្រាន់តែជាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក៏ដោយ វាក៏ជាផ្នែកមិនអាចខ្វះបាននៃភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ Nha Trang ផងដែរ។

នៅខាងក្នុងចានស៊ុបមានខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងស៊ុតមាន់វ័យក្មេងមួយ (ភោជនីយដ្ឋានខ្លះជំនួសវាដោយស៊ុតក្រួចឆ្អិន)។ ពេល​ភ្លក់​ហើយ អ្នកនឹង​ឃើញ​រសជាតិ​ហឹរ​របស់​ម្រេច​លាយ​ឡំ​ជាមួយ​រសជាតិ​ផ្អែម​នៃ​ខ្លាញ់​មាន់​។

ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗស្ទើរតែល្អឥតខ្ចោះ

ដូច្នេះជាមួយនឹងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់មុខម្ហូបមាន់ Nha Trang ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ តើភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ Hai Chi Em (សាខាលេខ 9 Thich Minh Nguyet ស្រុក Tan Binh) មានអ្វីខ្លះ?

នេះអាចនិយាយបានថាជាម៉ាកយីហោដ៏ធំបំផុតដែលមានឯកទេសក្នុងការលក់ម្ហូបនេះនៅទីក្រុងហូជីមិញ។ គ្រាន់តែស្វែងរកពាក្យគន្លឹះនៅលើ Facebook នោះ Hai Chi Em នឹងក្លាយជាឈ្មោះដំបូងដែលលេចចេញ ដោយមានសាខាជាបន្តបន្ទាប់គ្របដណ្តប់ទីក្រុងហូជីមិញ។

តើ​អាហារ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ល្មម​នឹង​ម៉ាក​ឬ​ទេ?

ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងនៅពេលមកភោជនីយដ្ឋានគឺតម្លៃ។ នៅទីក្រុងញ៉ាត្រាង លើកលែងតែភោជនីយដ្ឋានដែលមានឯកទេសលក់ជូនភ្ញៀវទេសចរណ៍ បាយមាន់គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ ដែលមានតម្លៃត្រឹមតែ 35,000 - 45,000 ដុងប៉ុណ្ណោះ។

ទោះជាយ៉ាងណា, ធាតុថោកបំផុតនៅ   Hai Chi Em គឺ​ជា​បាយ​មាន់​ស្ងោរ​ក្នុង​តម្លៃ ៤២ ០០០​ដុង ចំណែក​ឯ​ចំណែក​ក៏​តិច​ដែរ។

មួយវិញទៀតតម្លៃខ្ញុំត្រូវផ្តល់កិត្តិយសដល់បាយ ទឹកប៊័រ និងអាហារចំហៀងរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ អង្ករមាន់មានពណ៌ខ្លាញ់ គ្រាប់អង្កររឹង និងរលុង ពេលបម្រើវានៅតែក្តៅ និងមានក្លិនឈ្ងុយនៃទំពាំងបាយជូរមាន់។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ផ្តល់​នូវ​ប៊ឺ​ដ៏​ច្រើន​សន្ធឹកសន្ធាប់ លាយ​ជាមួយ​បាយ​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ រសជាតិ​នៃ​ផ្កា​ជីរ​វៀតណាម ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន និង​ប្រហិត​លាយ​ចូលគ្នា​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ។

យ៉ាង​ណា​មិញ បាយ​មាន់ ហៃ ជីអែម   មានចំណុចដកធំៗចំនួនបី។ ទីមួយគឺទឹកត្រីខ្ញី ថ្វីត្បិតតែវាមានជាតិប្រៃត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែវាខ្វះលក្ខណៈនៃរសជាតិនៃខ្ញី និងម្ទេស ភាពហឹរក៏ជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការជំរុញរសជាតិរបស់បាយផងដែរ។

បន្ទាប់គឺសាច់មាន់បំពង។ ថ្វីត្បិតតែវាជាសាច់មាន់វៀតណាមពិតប្រាកដជាមួយនឹងភាពរឹងរបស់វាក៏ដោយ សាច់មាន់ដែលហាន់រួចរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានអារម្មណ៍ថាដូចជាត្រូវបានទុកចោលយូរមកហើយ ហើយក៏បាត់បង់ភាពផ្អែម និងសំណើមនៃសាច់មាន់ដែលទើបនឹង "ដុតនំ" ផងដែរ។

ជាចុងក្រោយ ចំណុចដកដ៏ធំបំផុតគឺស៊ុប នេះគួរតែជាគ្រឿងផ្សំដែលបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប បន្ទាប់ពីទទួលទានបាយមាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់មួយចាន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុបរបស់ Hai Chi Em គឺឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្វះទាំងក្លិនឈ្ងុយ ភាពផ្អែមនៃខ្លាញ់មាន់ និងគ្រឿងទេស។

បន្ទាប់គឺភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ Nha Trang នៅ 313 Bui Dinh Tuy (ស្រុក Binh Thanh)។ ទោះបីជាវាជាភោជនីយដ្ឋានតូចជាង និងមានអាយុត្រឹមតែពីរបីឆ្នាំក៏ដោយ ក៏មនុស្សជាច្រើនមកពី Nha Trang មកទីនេះដើម្បីរីករាយជាមួយវា។

ក្នុងតម្លៃ 35,000 ដុង សម្រាប់បាយមាន់ក្រឡុកមួយចាន ភោជនីយដ្ឋានពិតជាមានចិត្តទូលាយក្នុងការចែកចំណែកសម្រាប់អតិថិជន ការបញ្ចប់មួយចំណែកគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញអ្នក។

ចំណាប់អារម្មណ៏ដំបូង ពេលភ្លក់ សាច់ត្រូវស្ងោរអោយឆ្អិនល្អ ទាំងទំពារ ទាំងទន់ ពេលទំពារ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថា ផ្អែមនៃទឹកមាន់ខាងក្នុង។

ជាពិសេស ភោជនីយដ្ឋាន​បន្ថែម​អំបិល ម្ទេស និង​កំបោរ ដែលជា​មុខម្ហូប​ពិសេស​មួយទៀត​របស់​ញ៉ា​ត្រាង។ អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​អាច​ជ្រលក់​មាន់​ស្ងោរ​ក្នុង​អំបិល​នេះ ដើម្បី​ធ្វើ​ឲ្យ​រសជាតិ​កាន់​តែ​សម្បូរ​បែប។

ប្រជាជន Nha Trang ញ៉ាំបាយមាន់ Nha Trang នៅទីក្រុងហូជីមិញ

ទាំងទឹកជ្រលក់ស៊ុត និងបន្លែអមមកជាមួយរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺល្អឥតខ្ចោះ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាន Bui Dinh Tuy គឺទាបជាង Hai Chi Em នៅក្នុងផ្នែកអង្ករ ប្រហែលជាដោយសារតែអង្ករមិនត្រូវបានអាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ អង្ករមាន់នៅទីនេះទន់ និងក្រអូប ប៉ុន្តែបាត់បង់ភាពរលុង និងរឹងរបស់វា ដែលធ្វើឲ្យអង្ករមានសំណើមខ្លាំងពេលលាយជាមួយទឹកត្រី និងទឹកត្រី។

ផ្ទុយទៅវិញ ស៊ុបរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺពូកែ។ នៅពេលអ្នកពិសាដំបូង រសជាតិនៃខ្លាញ់មាន់ប៉ះចុងអណ្តាតរបស់អ្នក អមដោយរសជាតិហឹរនៃម្រេច និងភាពសម្បូរបែបនៃស៊ុតក្រួច។ ថ្វីត្បិតតែមិនល្អឥតខ្ចោះក៏ដោយ វាស្ទើរតែស្មើនឹងភោជនីយដ្ឋានដែលឆ្ងាញ់ជាងគេនៅ Nha Trang ។

សរុបមក ភោជនីយដ្ឋានទាំងពីរមានចំណុចខ្លាំង និងចំណុចខ្សោយ ប៉ុន្តែអ្នកណាដែលញ៉ាំអាហារទាំងនោះនឹងទទួលស្គាល់ភ្លាមៗថានេះគឺជារសជាតិពិតរបស់អង្ករមាន់ Nha Trang។

ប្រសិនបើ​មិន​តឹងរ៉ឹង​ពេក​តាម​លក្ខណៈ​វិនិច្ឆ័យ​នីមួយៗ ប្រជាជន Nha Trang បច្ចុប្បន្ន​រស់នៅ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ អាច​ស្វែងរក​ភោជនីយដ្ឋាន​បាយមាន់​ដែល​ត្រូវ​នឹង​រសជាតិ​របស់​ពួកគេ ហើយ​មិន​ចាំ​បាច់​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពួកគេ​ត្រឡប់​ទៅ​ស្រុក​កំណើត​វិញ​ដើម្បី​រីករាយ។

បាយមាន់ Phan Rang

AT - អាកាសធាតុអាក្រក់ ៤ រដូវនៅតែមិនដកមន្តស្នេហ៍ផាន់រាំង។ មនុស្សត្រឡប់មក Phan Rang មិនត្រឹមតែដោយសារតែពួកគេនឹកឆ្នេរខ្សាច់ដ៏វែងឆ្ងាយនៃ Ninh Chu និង Vinh Hy ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ដោយសារតែពួកគេសរសើរពីមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅទីនេះផងដែរ។ មានបាយកំប៉ុង បាយឆា និងបាយមាន់។