តើអ្នកភូមិអាយុវែងជាងគេលើពិភពលោកញ៉ាំអ្វី?

ប្រទេសអ៊ីតាលី ការផឹកស្រាពីចំការទំពាំងបាយជូរក្នុងស្រុក និងការបរិភោគផ្លែឈើសរីរាង្គ បន្លែ និងសាច់ដែលដាំដុះនៅក្នុងវាលស្រែមានជីជាតិ គឺជាអាថ៌កំបាំងនៃភាពជាប់បានយូររបស់ប្រជាជន Sardinian ។

កោះ Sardinia ប្រទេសអ៊ីតាលី មានអត្រាអាយុវែងខ្ពស់បំផុតក្នុងពិភពលោក។ លោក Valter Longo នាយកវិទ្យាស្ថាន Longevity Institute នៃសាកលវិទ្យាល័យ Southern California បាននិយាយថា នៅលើកោះនេះ មានមនុស្សប្រហែល 6 នាក់ក្នុងចំណោម 2,000 ទៅ 3,000 នាក់រស់នៅដើម្បីក្លាយជាមនុស្សរាប់សិបឆ្នាំ។ លើសពីនេះ ចំនួនបុរសរាប់រយនាក់ក៏មានច្រើនជាងស្ត្រីផងដែរ។ នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាកម្រព្រោះអាយុសង្ឃឹមរស់ជាមធ្យមរបស់បុរសជាទូទៅមានកម្រិតទាបជាងស្ត្រី។

វេជ្ជបណ្ឌិត Dan Buettner អ្នកជំនាញនៃតំបន់ Blue Longevity Zones របស់ពិភពលោកបាននិយាយថា "តាមបែបប្រជាសាស្រ្ត តំបន់នេះមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ ដោយសារបុរសរស់នៅបានយូរខុសពីធម្មតា។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក សម្រាប់បុរសអាយុ 100 ឆ្នាំគ្រប់រូបមានស្ត្រី 5 នាក់ដែលមានអាយុដូចគ្នា។ នៅ Sardinia សមាមាត្រគឺ 1: 1" ។

លោកបានចង្អុលបង្ហាញពីហេតុផលមួយចំនួនដែលធ្វើឲ្យប្រជាជននៅ Sardinia អាចមានអាយុវែង និងមានសុខភាពល្អ។

ផឹកស្រា

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ទម្លាប់នៃការញ៉ាំ Sardinian កាន់តែមានភាពខុសប្លែកគ្នា។ វាគឺជាលទ្ធផលនៃរលកនៃជនអន្តោប្រវេសន៍នាំយកស្ទីលធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទៅកាន់កោះនេះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយដែលតែងតែមាននៅក្នុងម្ហូប Sardinian គឺស្រា Canonau ដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ពិសេសរបស់វា។ យោងតាមលោក Sebastian Piras ដែលជាអ្នកថតរូប និងអ្នកផលិតខ្សែភាពយន្តមកពី Sardinia ស្រាទំពាំងបាយជូរប្រពៃណីនេះត្រូវបានផលិតចេញពីពូជទំពាំងបាយជូរ Grenache ។ ដបស្រាកាណាវពីចំការទំពាំងបាយជូរក្នុងស្រុក សូម្បីតែគ្មានស្លាកសញ្ញា។ បារជាធម្មតាបម្រើពួកគេក្នុងកែវទំហំមធ្យម។

ការស្រាវជ្រាវពីមុនបានបង្ហាញថា ការផឹកស្រាក្រហមមួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃអាចជួយការពារជំងឺបេះដូង និងសូម្បីតែមហារីក។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាការផឹកស្រាក្នុងបរិមាណតិចតួច ឬមធ្យមជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង។ សមាសធាតុនៃជាតិអាល់កុលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួនដូចជា ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល មហារីកក្រពះពោះវៀន មហារីកសួត និងការបាក់ឆ្អឹងត្រគាក។

"អាហាររបស់កសិករ"

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Buettner ម្ហូប Sardinian ត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "ម្ហូបកសិករ" ។ អាហារសំខាន់ៗគឺសណ្តែក បន្លែបៃតង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ មនុស្សក៏ចូលចិត្តនំប៉័ង និងឈីសដែរ ជាពិសេសគឺ Pecorino។ Sardinians តែងតែទទួលទានអាហារដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បាររបស់ពួកគេ។

Piras ចែករំលែកថា នៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់នៅ Barbagia ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 គ្រួសារតែងតែញ៉ាំប៉ាស្តា សាច់ជ្រូក ឬសាច់ចៀម។

"កន្លែងដែលខ្ញុំរស់នៅ សាច់គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងរបបអាហារ។ ជំនាញនៅទីនេះគឺជ្រូកបៅ សាច់ចៀម និងសាច់គោ។ បន្លែមានជាចម្បង radish, dill, celery ជាមូលដ្ឋានណាស់។ អាស្រ័យលើរដូវកាល យើងក៏ញ៉ាំ asparagus ព្រៃដែរ។ វាមានរសជាតិខ្លាំង ខុសពីនៅអាមេរិក"។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Buettner អាហារមានត្រឹមតែ 25% នៃកត្តាអាយុវែងនៅក្នុង Sardinia ។ គន្លឹះសម្រាប់មនុស្សដែលមានអាយុមួយរយឆ្នាំគឺការហាត់ប្រាណប្រចាំថ្ងៃ។ ដោយសារតែផ្លូវដ៏ចោត ភ្នំ និងរបៀបរស់នៅរបស់អ្នកគង្វាលធម្មតា ជនជាតិ Sardinians តែងតែស្ថិតក្នុងស្ថានភាពនៃការធ្វើលំហាត់ប្រាណកម្រិតទាប និងមធ្យម ទោះបីជាមិនមានចេតនាក៏ដោយ។

អាហារថ្ងៃត្រង់គឺជាអាហារដ៏ធំបំផុតនៃថ្ងៃ។

ជនជាតិ Sardinians រីករាយជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពេញលេញជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ មុខម្ហូបសំខាន់ និងបង្អែម បម្រើជាមួយសាឡាដ ប៉ាស្តាធ្វើនៅផ្ទះ និងឈីស Pecorino ។ ទោះបីជារវល់នៅកន្លែងធ្វើការក៏ដោយ ក៏មនុស្សតែងតែព្យាយាមមកផ្ទះដើម្បីទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីបាយរួចពួកគេបានដេកទៅធ្វើការវិញ។

នៅពេលអាហារពេលល្ងាច ប្រជាជនសាឌីនច្រើនតែញ៉ាំតិចនិងយឺតជាងធម្មតា។ អាហារពេលព្រឹកគឺផ្អែម ញ៉ាំលឿន។ អ្វីដែលអាហារទាំងនេះមានដូចគ្នាគឺភាពសាមញ្ញ។ Piras បាននិយាយថា "សូម្បីតែនៅក្នុងគ្រួសារអ្នកមានក៏ដោយ អាហារគឺសាមញ្ញណាស់។ យើងមិនប្រើគ្រឿងផ្សំច្រើនដូចនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីដើមទេ។ ហើយយើងញ៉ាំអាហារស្រស់ៗ" Piras បាននិយាយ។

មនុស្សចាស់ជជែកគ្នានៅលើកោះ Sardinia ។ រូបថត៖ CBS — មនុស្សចាស់ជជែកគ្នានៅលើកោះ Sardinia ។ រូបថត៖ *CBS*

គោរពជំនាន់ចាស់

មិនដូចនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលជាកន្លែងដែលមនុស្សចាស់រស់នៅក្នុងភាពឯកោនៅក្នុងមណ្ឌលថែទាំ ឬមជ្ឈមណ្ឌលចូលនិវត្តន៍ Sardinians មិនកំណត់អាយុចូលនិវត្តន៍ជាក់លាក់នោះទេ។ ពួកគេបង្កើតឱកាសសម្រាប់មនុស្សចាស់ធ្វើការ។

លោក Buettner បាននិយាយថា "រឿងមួយដែលជនជាតិអាមេរិកត្រូវរៀនពីជនជាតិ Sardinians គឺពួកគេទទួលស្គាល់ថាអ្នកចាស់ទុំមានប្រាជ្ញា។ ពួកគេគោរពប្រាជ្ញានោះ មិនថាវាជាបទពិសោធន៍ទូទៅ ឬចំណេះដឹងជាក់លាក់អំពីរបៀបដាំដំណាំ ពេលណាត្រូវសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ របៀបដោះស្រាយគ្រោះរាំងស្ងួត សត្វល្អិត" ។

មនុស្សចាស់មិនត្រឹមតែត្រូវបានគេគោរពចំពោះភាពជាប់បានយូររបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេក៏ត្រូវបានផ្តល់លក្ខខណ្ឌការងារដូចគ្នាទៅនឹងសមាជិកគ្រួសារដទៃទៀតដែរ។

លោក Buettner បាននិយាយថា "គ្រួសារនៅទីនេះនឹងមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការដាក់ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេនៅក្នុងមណ្ឌលថែទាំ។ នៅពេលដែលមនុស្សចាស់នៅផ្ទះ ពួកគេមើលថែសួន សម្អាតផ្ទះ ធ្វើម្ហូប ឬមើលថែទាំទារក" ។

Piras នៅតែទៅលេងស្រុកកំណើតរបស់គាត់ជាទៀងទាត់ ទោះបីជាគាត់រស់នៅក្នុងទីក្រុងញូវយ៉កក៏ដោយ។ គាត់បាននិយាយថាជាធម្មតាគ្រួសារមួយនៅ Sardinia នឹងមានបីជំនាន់រស់នៅជាមួយគ្នា។ ប្រសិនបើមនុស្សចាស់ផ្លាស់ទៅកន្លែងផ្សេង គ្រួសារនឹងទៅលេងពួកគេជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទំនាក់ទំនងរវាងសមាជិកមានភាពស្និទ្ធស្នាល និងស្និទ្ធស្នាលបំផុត។

Thuc Linh (យោងតាម NBC News )

ប្រភពតំណ