របៀបធ្វើ ឆាស្រួយ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទន់ ឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

GĐXH - ការធ្វើ char siu ឆ្ងាញ់មិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែវាទាមទារឱ្យអ្នកមានអាថ៌កំបាំងដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ស្រូបយកគ្រឿងទេសបានស្មើគ្នា ហើយទន់ និងឆ្ងាញ់។ បើអ្នកមិនដឹងពីវិធីធ្វើចាហួយឆ្ងាញ់នោះទេ កុំរំលងអត្ថបទខាងក្រោម។

Báo Gia đình và Xã hội•27/06/2025

របៀបធ្វើនំស្រួយប្រពៃណី

គ្រឿងផ្សំ

ស្មាសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ 700 ក្រាម; ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា; ម្សៅ char siu 1 ស្លាបព្រា; 1 ខ្ទឹម; ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស; 1/2 ខ្ញី; ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ; 1/2 ស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់សណ្តែកខ្មៅ; ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ; អំបិលបន្តិច; ឧបករណ៍៖ ចង្ក្រាន ចានឆ្នាំង ចង្កឹះ...

ចំណាំ៖ ម្ហូបសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់នីមួយៗនឹងប្រើប្រភេទសាច់ផ្សេងៗគ្នា។ តាមវិធីធ្វើចាហ៊ួយរបស់ចិន ឆាស៊ីវនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង បើអ្នកប្រើសាច់ស្មាគ្មានខ្លាញ់។ នៃជ្រូក។

មូលហេតុគឺដោយសារសាច់មួយផ្នែកនេះគ្មានខ្លាញ់ ហើយសាច់នឹងទន់មិនស្ងួត។ ក្រៅពីនេះ អ្នកគួរជ្រើសរើសសាច់ដែលមានពណ៌ភ្លឺ ផ្កាឈូក ឬក្រហមស្រាលនៅផ្នែកគ្មានខ្លាញ់ និងភ្លុកពណ៌សនៅផ្នែកខ្លាញ់។

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon mềm mọng nước, chuẩn vị- Ảnh 2. — គ្រឿងផ្សំខ្លះសម្រាប់ធ្វើ char siu ។

សាច់ល្អមិនមានក្លិនស្អុយ ឬក្លិនត្រី។ នៅពេលចុចដោយដៃរបស់អ្នក សាច់គួរតែយឺត។ សាច់ស្អាត មិនបែកព្រុយ

ការធ្វើ

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

លាងសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកអំបិលច្របល់ដើម្បីយកក្លិនចេញ បង្ហូរចេញ។ បន្ទាប់មកប្រើកាំបិតកាត់ជាបួនជ្រុងការ៉េ។ ចិតសំបកខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ញី។

របៀបធ្វើទឹកឆាឆា

បន្ថែមសាច់ជាមួយខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស និងខ្ញី ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅឆា ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ១/២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកឃ្មុំ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ចូលចានមួយ ហើយច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចទុកចោលប្រហែល ២ម៉ោង ដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបចូល។

ដុត Char Siu នៅក្នុងឡ

បន្ទាប់ពីសាច់បានស្រូបយកគ្រឿងទេសដាក់លើថាសហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព ១៧០ - ១៧៥ អង្សាសេ រយៈពេល ១ ម៉ោង។

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon mềm mọng nước, chuẩn vị- Ảnh 3. — ចាហ៊ួយ ប្រពៃណី ផលិតផលសម្រេច។

ពេលដុតប្រហែល 20 នាទី បង្វែរសាច់មកប្រឡាក់គ្រឿងសមុទ្រ ធ្វើម្តងទៀត 2 ដង។ ក្នុងរយៈពេល 20 នាទីចុងក្រោយ បង្វែរសាច់រៀងរាល់ 5 នាទីម្តង រួចដុសសាច់ marinade ដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបយកគ្រឿងទេស និងរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

ក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកឃ្មុំរួមផ្សំនឹងរសជាតិប្រៃ-ផ្អែមល្មមនៃគ្រឿងទេសបង្កើតក្លិនដ៏ទាក់ទាញ។ នេះជាមុខម្ហូបដែលអ្នកមិនគួររំលងនៅក្នុងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

របៀបធ្វើ ឆាស៊ីវ ក្នុងខ្ទះ

របៀបធ្វើទឹកឆាឆា

គ្រឿងផ្សំ និងវិធីធ្វើទឹកគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តធ្វើចាហួយរបស់ចិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងវិធីនេះ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់ char siu ជាមុនទេ ប៉ុន្តែអាចទុកវាចោលទាំងស្រុងសម្រាប់ចៀន។

ចម្អិន char siu ក្នុងខ្ទះ

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានហើយដាក់ប្រេងឆាឱ្យក្តៅ រួចដាក់សាច់ចូលហើយចៀនប្រហែល៥នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសលឿង។

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon mềm mọng nước, chuẩn vị- Ảnh 4. — ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៃចាន char siu នៅក្នុង Pan ។

បន្ទាប់មកទៀត បន្ថែមទឹកត្រី កន្លះចានឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣០នាទី រហូតសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទឹកឡើងខាប់ និងប្រែពណ៌ត្នោត រួចបិទចង្ក្រាន។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

ដោយគ្រាន់តែធ្វើតាមជំហានងាយៗមួយចំនួន អ្នកអាចទទួលបានម្ហូបឆាស៊ីវដោយគ្មានឡ ដោយមានពណ៌សាច់ក្រហម-ត្នោតភ្លឺចាំងលាយជាមួយនឹងបន្ទះពណ៌សនៃខ្លាញ់ទន់ៗ។

នេះគឺជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដែលស្ត្រីជាច្រើនជ្រើសរើស។ ញ៉ាំជាមួយគុយទាវ ឬបាយ អ្នកមានមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញខ្លាំង។

វិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យ char siu ជាមួយ fryer ខ្យល់

របៀបធ្វើទឹកឆាឆា

អ្នកយកសាច់មកប្រឡាក់តាមវិធី ២ យ៉ាងនៃការធ្វើចាហួយខាងលើ ដើម្បីឱ្យសាច់មានរសជាតិកាន់តែច្រើន។

ដុត char siu ជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

ដាក់សាច់ដែលប្រឡាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងភ្លើងប្រហែល 200 អង្សារសេរយៈពេល 10 នាទី រួចយកវាចេញហើយត្រឡប់វាឱ្យឆ្អិនស្មើៗគ្នាដោយមិនហាលចេញ។ បន្តដុតនំប្រហែល 15 នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានចម្អិនរាបស្មើនៅលើភាគីទាំងអស់។

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon mềm mọng nước, chuẩn vị- Ảnh 5. — ឆាស៊ីវក្រអូប ចម្អិនក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

លទ្ធផលបន្ទាប់ពីដុតនំរយៈពេល 25 នាទីជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់គឺ char siu ដែលមានពណ៌ត្នោតខ្មៅងងឹត ចែងចាំងស្រស់ស្អាត ទន់ ផ្អែម មិនស្ងួត ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញ និងមិនអាចទប់ទល់បាន។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm