យោងតាម ​​Nikkei Asia នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តជប៉ុនដែលទើបនឹងចេញថ្មីដែលមានចំណងជើងថា "Oishii Kyushoku 3" (អាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលាឆ្ងាញ់ - វគ្គ 3) តួអង្គសំខាន់គឺជាគ្រូបង្រៀនគណិតវិទ្យានៅវិទ្យាល័យក្នុងវ័យ 30 ឆ្នាំ ដែលទន្ទឹងរង់ចាំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារបស់គាត់ដោយភាពរីករាយ ដូចជាក្មេងជំទង់ដែលកំពុងរង់ចាំកាលបរិច្ឆេទរបស់គាត់។

គ្រូ (សម្តែងដោយតារាជប៉ុនសង្ហា Hayato Ichihara) បង្ហាញមុខដោយភាពរីករាយ។ ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់ គ្រូ​ស្ទុះ​ឡើង​ច្រៀង​បទ​សាលា​ជាមួយ​សិស្ស​ពេញ​ថ្នាក់។ បន្ទាប់​មក​ដល់​ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ។

ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 គឺជាពេលដែល kyushoku (អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា) ឈានចូលដល់ថ្ងៃរុងរឿងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ អាហារថ្ងៃត្រង់បែបជប៉ុននៅពេលនោះរួមមានម្ហូបកម្រនិងអសកម្មដូចជា ស្ប៉ាហ្គេទី និង ធីកកា មាន់។ សិស្សពាក់អាវក្រណាត់ពណ៌ស មួក ហើយយកអាហារពីផ្ទះបាយមកតុអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា។ ពេលបាយចប់ ចាន និងប្រដាប់ប្រដារត្រូវត្រលប់ទៅផ្ទះបាយវិញ ចំណែកអាវផាយ និងម៉ាស់ត្រូវយកទៅផ្ទះឱ្យឪពុកម្តាយលាង។

រៀងរាល់ថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងសាលាជប៉ុន ថ្នាក់រៀនប្រែទៅជា "ភោជនីយដ្ឋាន" ។ ការបន្ទរនៃ "Itadakimasu" បន្លឺឡើង។ វា​ជា​របៀប​និយាយ​ភាសា​ជប៉ុន​ដែល​គួរសម​ដោយ​និយាយ​ថា "សូម" ដោយ​សង្កត់ធ្ងន់​លើ​ការ​ដឹងគុណ​ចំពោះ​អ្នក​ដែល​យក​បញ្ហា​មក​រៀបចំ​អាហារ។

“Kyushoku” ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងប្រព័ន្ធសាលារៀនសាធារណៈនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ 1947។ កុមារដែលធំធាត់នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ទាំងនោះឥឡូវនេះមានអាយុ 70 និង 80 ឆ្នាំ ពួកគេនិយាយថាក្នុងកំឡុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ទឹកដោះគោទាំងមូលគឺប្រណីត ប៉ុន្តែនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ទឹកដោះគោត្រូវបានបម្រើក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាទូទាំងប្រទេស។

សព្វថ្ងៃនេះ មានជម្រើសទឹក និងតែសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose រួមជាមួយនឹងជម្រើសបួសសម្រាប់និស្សិតបរទេស។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ជនជាតិជប៉ុនភាគច្រើន ថាស "kyushoku" នៅតែដដែល៖ ដបទឹកដោះគោ នំប៉័ង បន្លែ និងអាហារសម្រន់មួយ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ធានាថាមានជីវជាតិ

រសជាតិឆ្ងាញ់ ម្ហូបមិនដែលមានបញ្ហាទេ។ ម៉ឺនុយតែងតែត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្តល់នូវកាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការដើម្បីទ្រទ្រង់រាងកាយរបស់កុមារដែលកំពុងលូតលាស់។ តម្លៃជាមធ្យមនៃអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាបឋមសិក្សាក្នុងទីក្រុងតូក្យូគឺ 255 យ៉េន (1.58 ដុល្លារ) ដែលជាថ្លៃសេវាមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍នៅពេលដែលពិភពលោកបានប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាអតិផរណា។

រួមជាមួយនឹងទឹកដោះគោ អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃសមរម្យទាំងនេះបានផ្តល់អាហារដល់សិស្សសាលាជប៉ុនជំនាន់ក្រោយ។ នៅពេលមានភាពល្បីល្បាញនៅក្នុងស៊េរី "Oishii Kyushoku" សាច់ត្រីបាឡែនជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាអាហារជំនួសសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ៗដូចជាសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ និងស៊ុតនៅក្នុងអាហារសាលា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបនេះបានបាត់ពីមុខម្ហូបរបស់សាលា បន្ទាប់ពីមានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើននៅជុំវិញឆ្នាំ 2010។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបនេះបានត្រលប់មកវិញនៅលើមុខម្ហូបក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ទោះបីជាមិនសូវមានប្រេកង់ក៏ដោយ។

មិនត្រឹមតែសម្រាប់គោលបំណងសាមញ្ញនៃការផ្តល់អាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់ប៉ុណ្ណោះទេ អាហារនៅសាលានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការអប់រំ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2005 រដ្ឋាភិបាលបានតម្រូវឱ្យសាលារៀនបង្រៀនកុមារអំពីប្រភពដើម និងធាតុផ្សំនៃអាហារ។ សិស្ស​ក៏​ទទួល​បាន​ការ​អប់រំ​ដើម្បី​បញ្ចប់​អាហារ​របស់​ពួក​គេ។

ក្មេងៗសព្វថ្ងៃនេះចូលចិត្តចានដូចជាបន្លែចៀន និងសាច់មាន់បំពង។ នំប៉័ងពណ៌សជារឿយៗត្រូវបានជំនួសដោយ croissant ។ និងបង្អែមផ្លែឈើ Jell-O ឬទឹកដោះគោជូរជាមួយយៈសាពូនមី។ ចានបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងនិន្នាការអភិវឌ្ឍន៍នៃប្រទេសនិងពិភពលោក។

ត្រលប់ទៅសតវត្សរ៍ទី 20 អាហារនៅលើថាសអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលាហាក់ដូចជាទទួលបានតិចជាង "អាហារពេលល្ងាចដែលងាយស្រួល" ។ សិស្សអាចមិនចូលចិត្តទឹកដោះគោដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ឬសាច់ត្រីបាឡែនចៀន។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ត្អូញត្អែរទេ។ ការមិនបរិភោគមានន័យថាឃ្លាន។ អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត គ្រូអាចផ្ញើសំបុត្រទៅផ្ទះ ក្នុងករណីនេះ ឪពុកម្តាយរបស់កុមារនឹងត្រូវហៅទៅកាន់ការិយាល័យនាយកសាលា។

តើមានជម្រើសសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាទេ? នៅក្នុងសាលាឯកជន សិស្សានុសិស្សត្រូវបានតម្រូវឱ្យនាំយកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ bento ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

សូម្បីតែនៅក្នុងសាលារដ្ឋក៏ដោយ ក៏ប្រអប់ bento នៅតែត្រូវបានតម្រូវឱ្យយកនៅពេលដែលកុមារឈានដល់វិទ្យាល័យ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី គ្រួសារជនជាតិជប៉ុនភាគច្រើនចាត់ទុកអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលាស្តង់ដារគឺល្អ។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត នេះជួយសម្រាលបន្ទុកលើម្តាយ ដែលជិត 80% នៃពួកគេកំពុងធ្វើការនៅខាងក្រៅផ្ទះ។ អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាបានក្លាយជាអាហារពិសេសសម្រាប់គ្រួសារជប៉ុន។

ក្នុងរយៈពេលប្រាំពីរទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ "Kyushoku" ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងការរួមចំណែកដល់អាយុយឺនយូរដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ប្រជាជនជប៉ុន ដែលជួយឱ្យអត្រានៃការធាត់ចំពោះកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យស្ថិតក្នុងកម្រិតទាបបំផុតក្នុងចំណោមប្រទេសសមាជិកនៃអង្គការសម្រាប់កិច្ចសហប្រតិបត្តិការសេដ្ឋកិច្ច និងការអភិវឌ្ឍន៍ (OECD)/។