យោងតាមស្ថិតិរបស់ក្រសួងសុខាភិបាល ចាប់ពីឆ្នាំ 2021 ដល់បច្ចុប្បន្ន ទីផ្សារម្ហូបអាហារមានអាហារទូទៅជាង 84,000 មុខ។ ផលិតផលអាហារមុខងារចំនួន 54,549 (អាហារការពារសុខភាព 29,779 អាហារអាហាររូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្រ្ត 350 អាហារ 1,287 អាហារសម្រាប់របបអាហារពិសេស 23,133 អាហារបំប៉ន) ដែលក្នុងនោះរហូតដល់ 80.4% គឺជាផលិតផលផលិតក្នុងស្រុកនៃរោងចក្រផលិតចំនួន 201 ។

នៅក្នុងបរិបទនៃទីផ្សារអាហារដែលកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងទាក់ទងនឹងបរិមាណ និងភាពខុសគ្នានៃផលិតផល និងការលេចឡើងនៃទម្រង់អាជីវកម្មថ្មីនៅលើកម្មវិធីពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងវេទិកាពាណិជ្ជកម្ម វាចាំបាច់ក្នុងការពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យក្រោយការត្រួតពិនិត្យ និងការគ្រប់គ្រងគុណភាពអាហារឱ្យកាន់តែទូលំទូលាយ។

ទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រងទីផ្សារអាហារមុខងារ រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងសុខាភិបាល Dao Hong Lan បានបញ្ជាក់ថា ប្រព័ន្ធឯកសារច្បាប់បច្ចុប្បន្នទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រងអាហារមុខងារគឺមានលក្ខណៈពេញលេញ រួមមានបទប្បញ្ញត្តិចាប់ពីដំណាក់កាលផលិត ការចុះបញ្ជីការប្រកាស និងការប្រកាសដោយខ្លួនឯង ការដាក់ស្លាកសញ្ញា ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម រហូតដល់ដំណាក់កាលអាជីវកម្ម។

ប្រព័ន្ធឯកសារច្បាប់បច្ចុប្បន្នទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រងអាហារមុខងារគឺពេញលេញណាស់។

ឯកសារច្បាប់សំខាន់ៗក្នុងវិស័យនេះរួមមានច្បាប់ឆ្នាំ 2010 ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រឹត្យលេខ 15/2018/ND-CP របស់រដ្ឋាភិបាល សារាចរណែនាំលេខ 43/2014/TT-BYT របស់ក្រសួងសុខាភិបាល និងឯកសារច្បាប់ផ្សេងៗទៀត។

អាហារមុខងារត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបួនក្រុមសំខាន់ៗ៖ អាហារបំប៉ន អាហារការពារសុខភាព អាហារបំប៉នផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត និងអាហារសម្រាប់របបអាហារពិសេស។ ក្រុមផលិតផលនីមួយៗទាំងនេះត្រូវតែគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិដ៏តឹងរ៉ឹងមុនពេលដាក់ឱ្យប្រើប្រាស់ទីផ្សារ។

ជាពិសេស អាហារការពារសុខភាព អាហាររូបត្ថម្ភផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ និងអាហារសម្រាប់របបអាហារពិសេស ត្រូវតែចុះបញ្ជីការប្រកាសរបស់ខ្លួនជាមួយភ្នាក់ងាររដ្ឋមានសមត្ថកិច្ច ចំណែកអាហារបំប៉នគ្រាន់តែត្រូវប្រកាសដោយខ្លួនឯង និងបញ្ជូនសេចក្តីប្រកាសទៅទីភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងរដ្ឋប៉ុណ្ណោះ។

លើសពីនេះ ក្រសួងសុខាភិបាល​ក៏បាន​ដាក់ចេញ​នូវ​បទប្បញ្ញត្តិ​តឹងរ៉ឹង​លើ​ការផលិត គុណភាព និង​ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម​អាហារ​ដែលមាន​មុខងារ​ផងដែរ​។

ទាក់ទងនឹងលក្ខខណ្ឌផលិតកម្ម អាហារការពារសុខភាព មិនថាផលិតផលក្នុងស្រុក ឬផលិតផលនាំចូលទេ ត្រូវតែផលិតនៅកន្លែងដែលមានការបញ្ជាក់ដោយការអនុវត្តផលិតកម្មល្អ (GMP) ឬសមមូល។ ផលិតផលដែលនៅសេសសល់ត្រូវតែផលិតនៅកន្លែងដែលមានការបញ្ជាក់ដើម្បីបំពេញលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ទាក់ទងនឹងការត្រួតពិនិត្យគុណភាព រាល់អាហារមុខងារដែលចរាចរនៅលើទីផ្សារត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារដែលចេញដោយក្រសួងសុខាភិបាល ឬស្តង់ដាររបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតដែលបានប្រកាសដល់អាជ្ញាធរមានសមត្ថកិច្ច។ សម្រាប់អាហារបំប៉នដែលនាំចូល ផលិតផលត្រូវតែមានការត្រួតពិនិត្យរដ្ឋដោយភ្នាក់ងារត្រួតពិនិត្យរដ្ឋដែលកំណត់ដោយក្រសួងសុខាភិបាល។

ទាក់ទងនឹងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម អាហារការពារសុខភាព អាហារបំប៉នផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត និងអាហារសម្រាប់របបអាហារពិសេស ត្រូវតែចុះឈ្មោះ និងបញ្ជាក់ខ្លឹមសារផ្សាយពាណិជ្ជកម្មជាមួយអាជ្ញាធរមានសមត្ថកិច្ចមុនពេលផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។

ទោះបីជាអាហារបំប៉នត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ ខ្លឹមសារនៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មត្រូវតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទាំងស្រុងជាមួយនឹងលក្ខណៈ និងលក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផលដែលប្រកាសដោយខ្លួនឯង។

នៅក្នុងបរិបទនោះ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2022 មក ក្រសួងសុខាភិបាល និងអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធបានអនុវត្តវិធានការខ្លាំង ដើម្បីគ្រប់គ្រងទីផ្សារអាហារដែលមានមុខងារ។

ក្រសួងសុខាភិបាលបានផាកពិន័យគ្រឹះស្ថានចំនួន ៨៧ ដែលមានទឹកប្រាក់សរុបរហូតដល់ ១៦.៨៥៨ ពាន់លានដុង ខណៈអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានបានពិន័យគ្រឹះស្ថានចំនួន ២០.៨៨១ ដែលមានទឹកប្រាក់សរុបរហូតដល់ ១២៣.៨៤០ ពាន់លានដុង។ វិធានការទាំងនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការគ្រប់គ្រង និងការត្រួតពិនិត្យ ហើយក៏ជាការព្រមានដ៏ខ្លាំងក្លាដល់គ្រឹះស្ថានផលិត និងពាណិជ្ជកម្មអាហារដែលមានមុខងារដែលមិនគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិ។

ដើម្បីពង្រឹងការគ្រប់គ្រងផលិតផលអាហារដែលមានមុខងារនៅលើទីផ្សារ ក្រសួងសុខាភិបាលបានបង្កើតមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់វាយតម្លៃហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រោមវិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ក្រសួងសុខាភិបាលនឹងចេញឯកសារណែនាំដល់មូលដ្ឋាន និងស្ថាប័នជំនាញក្រោមក្រសួងសុខាភិបាល ដើម្បីបង្កើនការយកគំរូតាម និងត្រួតពិនិត្យ និងព្រមានសហគមន៍អំពីផលិតផលអាហារគ្មានសុវត្ថិភាព។

ទន្ទឹមនឹងនោះ មូលដ្ឋានក៏ត្រូវពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ ពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យក្រោយការអនុវត្តន៍មុខងារផលិតកម្ម និងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារក្នុងតំបន់ផងដែរ។ ការបំពានបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនឹងត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ហើយព័ត៌មានស្តីពីការបំពាននឹងត្រូវបានបង្ហាញជាសាធារណៈនៅលើគេហទំព័ររបស់ក្រសួងសុខាភិបាល។

ក្រសួងសុខាភិបាលក៏បានសម្របសម្រួលជាមួយក្រសួងសន្តិសុខសាធារណៈ និងទីភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងទីផ្សារនៃក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ដើម្បីត្រួតពិនិត្យផលិតផលអាហារមុខងារដែលកំពុងចរាចរនៅលើទីផ្សារ ជាពិសេសតាមរយៈជាន់ពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក កម្មវិធីលក់អនឡាញ គេហទំព័រពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងស្តង់អាជីវកម្មលើកម្មវិធី។

ក្រសួងសុខាភិបាលក៏បាននិងកំពុងពង្រឹងការឃោសនា និងផ្សព្វផ្សាយបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងចំណេះដឹងស្តីពីការផលិត និងការជួញដូរអាហារមុខងារសម្រាប់អាជីវកម្ម។ ការបំពានទាក់ទងនឹងការផលិត និងការជួញដូរអាហារមុខងារក៏នឹងត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ហើយព័ត៌មានអំពីការរំលោភបំពាននឹងត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយ។

នាពេលខាងមុខ ក្រសួងសុខាភិបាលនឹងបន្តសម្របសម្រួលជាមួយក្រសួង សាខា និងមូលដ្ឋាន ដើម្បីបំពេញប្រព័ន្ធឯកសារគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមទាំងការធ្វើវិសោធនកម្មច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនុក្រឹត្យលេខ ១៥/២០១៨/ND-CP របស់រដ្ឋាភិបាល ដើម្បីសម្រួលដល់នីតិវិធីរដ្ឋបាល ពង្រឹងវិមជ្ឈការ និងក្រោយអធិការកិច្ច។

ជាមួយគ្នានេះ ក្រសួងសុខាភិបាលនឹងផ្តោតលើការគ្រប់គ្រងលក្ខណៈពិសេស និងការប្រើប្រាស់អាហារមុខងារ ជៀសវាងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មហួសកម្រិតនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផល និងធានាគុណភាពនៃផលិតផលទាំងនេះនៅពេលដាក់លក់នៅលើទីផ្សារ។

វាត្រូវបានគេដឹងថា ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងទីផ្សារអាហារដែលមានមុខងារ ក្រសួងសុខាភិបាលកំពុងស្នើឱ្យធ្វើវិសោធនកម្មអនុក្រឹត្យលេខ 15/2018/ND-CP ដែលជាពិសេសសង្កត់ធ្ងន់លើតម្រូវការសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកាន់តែតឹងរ៉ឹងលើស្ថាប័ន និងបុគ្គលដែលមានឈ្មោះក្នុងបញ្ជីឯកសារប្រកាសផលិតផល។

មានតែក្រុមហ៊ុនផលិត ឬម្ចាស់ផលិតផលប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់ឈ្មោះក្នុងឯកសារប្រកាសផលិតផល។ ប្រសិនបើមិនមែនជាអង្គភាពទាំងនេះទេ អង្គការ ឬបុគ្គលដែលនាំយកផលិតផលទៅទីផ្សារត្រូវតែមានលិខិតអនុញ្ញាតច្បាស់លាស់។ នេះគឺដើម្បីជៀសវាងការខ្វះតម្លាភាព ការក្លែងបន្លំឯកសារប្រកាស និងកំណត់យ៉ាងច្បាស់នូវការទទួលខុសត្រូវរបស់រោងចក្រផលិត។

ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល មានប្រសាសន៍ថា តាមរយៈការងារក្រោយអធិការកិច្ច ស្ថាប័ន និងបុគ្គលជាច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញថា ផ្សព្វផ្សាយផលិតផលអាហារមានមុខងារ ដោយមិនមានការពាក់ព័ន្ធពិតប្រាកដណាមួយទៅនឹងកន្លែងផលិត ធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការស៊ើបអង្កេតការទទួលខុសត្រូវនៅពេលមានបញ្ហាកើតឡើង។

ក្រៅពីការគ្រប់គ្រងស្ថាប័ន និងបុគ្គល ក្រសួងសុខាភិបាលក៏បានស្នើបន្ថែមបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការពន្យល់អំពីសារធាតុផ្សំនៅក្នុងអាហារដែលមានមុខងារ និងអាហារការពារសុខភាពផងដែរ។

នេះ​គឺ​ដើម្បី​គ្រប់គ្រង​លក្ខណៈ​ពិសេស និង​ការប្រើប្រាស់​ផលិតផល​ឱ្យ​បាន​ដិតដល់​ជាង​មុន ហើយ​ទន្ទឹមនឹង​នោះ​ត្រូវ​កាត់បន្ថយ​ស្ថានភាព​ដែល​អ្នកផលិត​អាហារ​មុខងារ​លាយ​សារធាតុ​គីមី​ដែល​មិន​ចាំបាច់ ឬ​សារធាតុ​ផ្សំ​ឱសថ​ច្រើនពេក​ទៅក្នុង​ផលិតផល​ដោយ​មិន​ពន្យល់​ពី​មូលហេតុ។

ការលាយសារធាតុមិនឆបគ្នាអាចនាំឱ្យមានប្រតិកម្មគីមីដ៏គ្រោះថ្នាក់ ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

សេចក្តីព្រាងក្រឹត្យនេះ ក៏ស្នើឱ្យសហគ្រាសត្រូវប្រកាសផលិតផលឡើងវិញ ប្រសិនបើមានការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងអង្គភាពទទួលខុសត្រូវ ឬបុគ្គល ឈ្មោះផលិតផល គ្រឿងផ្សំ ការប្រើប្រាស់ ឬកត្តាណាមួយដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផល។ នេះជួយធានាថានៅពេលដែលមានការផ្លាស់ប្តូរ ផលិតផលនៅតែបន្តបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងការអនុវត្តដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ក្រសួងសុខាភិបាលក៏បានចេញបទប្បញ្ញត្តិដែលតម្រូវឱ្យលុបចោលវិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីការប្រកាសផលិតផលម្ហូបអាហារដែលមិនផលិត ឬលក់ដូរក្នុងរយៈពេល៣ឆ្នាំបន្ទាប់ពីការប្រកាស។ នេះ​ជា​វិធានការ​ចាំបាច់​ដើម្បី​បញ្ឈប់​ការ​ចរាចរ​ផលិតផល​ដែល​លែង​ផលិត ឬ​លែង​បំពេញ​តម្រូវការ​គុណភាព។

ការពង្រឹងការងារក្រោយការត្រួតពិនិត្យមិនត្រឹមតែជួយការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាវិធានការមួយដើម្បីធានាបាននូវការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពនៃទីផ្សារអាហារដែលមានមុខងារផងដែរ។

ក្រសួងសុខាភិបាលបានសង្កត់ធ្ងន់ថា បទប្បញ្ញត្តិថ្មីមិនបង្កើននីតិវិធីរដ្ឋបាល ឬថ្លៃអនុលោមតាមច្បាប់សម្រាប់អាជីវកម្មនោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែកែលម្អដំណើរការគ្រប់គ្រង ដោយជួយបង្កើនការទទួលខុសត្រូវរបស់អង្គការដែលផលិត និងជួញដូរអាហារមុខងារ និងអាហារការពារសុខភាព។

សំណើទាំងនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតទីផ្សារអាហារដែលមានមុខងារកាន់តែមានតម្លាភាព និងសុវត្ថិភាពជាងមុន ដោយជួយអ្នកប្រើប្រាស់ឱ្យមានទំនុកចិត្តពេញលេញលើផលិតផលការពារសុខភាពដែលពួកគេប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។