តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

ក្រូចឆ្មាគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារក្រូចឆ្មា ដោយចែករំលែកក្រុមគីមី និងអាហារូបត្ថម្ភដូចគ្នាទៅនឹងក្រូចឆ្មាធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពខុសគ្នាពីក្រូចឆ្មាធម្មតាគឺថា ក្រូចឆ្មាពណ៌ផ្កាឈូកមានក្លិនក្រអូបខាងក្នុងពណ៌ផ្កាឈូក-ពណ៌ផ្កាឈូក ស្បែកស្តើង និងមានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗជាច្រើន។

ក្រូចឆ្មារគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ដើម្បីបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ កាត់បន្ថយការរលាក និងជំរុញការផលិតកូឡាជែននៅក្នុងស្បែក។ វាក៏មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃ ដើម្បីជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងផ្តល់សារធាតុ Lycopene ដែលជាសមាសធាតុផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនូវពណ៌ផ្កាឈូក និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ជាការពិត ពណ៌ផ្កាឈូកនៃសាច់ក្រូចឆ្មា គឺដោយសារតែកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុ lycopene របស់វា។ Lycopene គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើនពណ៌ក្រហម / ពណ៌ផ្កាឈូករបស់ពួកគេ។ សារធាតុ Lycopene ក៏​ជា​សមាសធាតុ​ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​ប៉េងប៉ោះ​មាន​ពណ៌​ក្រហម និង​ក្រូចថ្លុង​ពណ៌​ផ្កាឈូក។

ជួយបន្សាបជាតិពុល និងបង្កើនភាពស៊ាំ

Cherry គឺជាផ្លែឈើដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ "ពណ៌មាស" ជាច្រើនដល់សុខភាពមនុស្ស ជាពិសេសជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយនៅពេលអាកាសធាតុចុះត្រជាក់។ ក្រូចឆ្មា​ត្រាំ​ទឹកឃ្មុំ​ត្រូវបាន​មនុស្ស​ជាច្រើន​ប្រើប្រាស់​ដើម្បី​ទទួលទាន​ភេសជ្ជៈ​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ នៅពេល​អាកាសធាតុ​ប្រែប្រួល។

ក្រូចឆ្មាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid ច្រើនជាង 20 ដងនៃផ្លែឈើ និងបន្លែធម្មតា ដូច្នេះពួកវាមានមុខងារបន្សាបជាតិពុល ការពារសរសៃឈាម និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

ការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្រ្តទំនើបបង្ហាញថា ទឹកឃ្មុំមានល្បាយនៃជាតិស្ករ និងសារធាតុចិញ្ចឹម រួមទាំងសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដែលល្អសម្រាប់សុខភាពដូចជា៖ វីតាមីន B2, B3, B6, B9, C, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ស័ង្កសី, កាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម...។

ទឹកឃ្មុំមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងបាក់តេរី លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយផងដែរ។

ចំណាំខ្លះនៅពេលត្រាំទឹកឃ្មុំក្រូចឆ្មា

គួរ​ប្រើ​ពាង​កែវ​សម្រាប់​ត្រាំ​លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​ដែល​ពុះ​រួច​បង្វិល​ចុះ​ក្រោម​ឱ្យ​ស្ងួត​ទាំងស្រុង។ អ្នក​អាច​ប្រើ​របារ​បន្ថែម ឬ​ក្រឡឹង​ដើម្បី​ចុច​ក្រូចឆ្មា​ចុះ។

កុំត្រាំពេក គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមទាំងទឹកឃ្មុំបន្ទាប់ពីចាក់ចូលក្នុងពាងប្រហែល 2/3 នៃពាងដើម្បីការពារកុំឱ្យល្បាយហៀរកំឡុងពេលត្រាំ ព្រោះក្រូចឆ្មាបញ្ចេញទឹក និងឧស្ម័ន។

ត្រូវប្រាកដថា ក្រូចឆ្មារត្រូវលិចជានិច្ច ដោយបញ្ចូលស្ករថ្មធំ ឬបន្ទះឫស្សី បើកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីដាក់ទឹកក្រូចឆ្មា។

ក្រូចឆ្មាដែលត្រាំទឹកឃ្មុំអាចទុកនៅខាងក្រៅនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយអាចប្រើប្រាស់បានដោយសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។