វេជ្ជបណ្ឌិត៖ ចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើខុសទាំង 2 នេះនៅពេលប្រើវា។

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1971 មក រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) បានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់នូវការផលិតមីក្រូវ៉េវ ដោយធានាថា អ្នកផលិតប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារសុវត្ថិភាពយ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈ។

ការសិក្សាដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2022 នៅក្នុងទស្សនាវដ្តី វិទ្យាសាស្ត្រ Trends in Food Science and Technology បានអះអាងថា "មីក្រូវ៉េវគឺជាជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធភាព និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់កំដៅអាហារឡើងវិញ"។

រូបថត៖ អាយ

តើមីក្រូវ៉េវមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Patricia មានប្រសាសន៍ថា មីក្រូវ៉េវត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយនឹងមុខងារសុវត្ថិភាពជាច្រើនដើម្បីការពារការលេចធ្លាយ។ FDA ធានាថាដរាបណាមីក្រូវ៉េវត្រូវបានរក្សាទុក និងដំណើរការបានត្រឹមត្រូវតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត វានឹងមិនបញ្ចេញវិទ្យុសកម្មដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ណាមួយឡើយ។

កង្វល់ទីពីរគឺថាមីក្រូវ៉េវអាចបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹម។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកជំនាញនិយាយថា មីក្រូវ៉េវពិតជាអាចរក្សាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែបានច្រើន។ នេះភាគច្រើនដោយសារតែមីក្រូវ៉េវអាចចម្អិនម្ហូបបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនបន្ថែមទឹក ដែលអាចបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណី។

Harvard Health (USA) សង្កត់ធ្ងន់ថា ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា មីក្រូវ៉េវមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការរក្សាមាតិកាវីតាមីន C របស់បន្លែ - ច្រើនតែមានប្រសិទ្ធភាពជាងការស្ងោរ។

កំហុស 2 ពេលកំពុងប្រើមីក្រូវ៉េវអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់

មានបញ្ហាពិតពីរដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលប្រើមីក្រូវ៉េវ ទ្វារខូច និងប្រើផ្លាស្ទិច។

ទ្វារខូច។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព The Healthy បានឱ្យដឹងថា ឡនៅតែប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការលេចធ្លាយវិទ្យុសកម្ម ប្រសិនបើមានសញ្ញានៃការខូចខាត ដូចជាបញ្ហាទ្វារ សោរខូច ឬទ្វារបិទជិត ឬទ្វារដែលបើក ឬបិទមិនបានត្រឹមត្រូវ។

ក្នុងករណីទាំងនេះសូមទាក់ទងអ្នកជួសជុល។ កុំប្រើមីក្រូវ៉េវ ប្រសិនបើទ្វារខូច បិទមិនបានត្រឹមត្រូវ ឬលេចធ្លាយ។ ឈប់ប្រើមីក្រូវ៉េវភ្លាមៗ ប្រសិនបើចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវដំណើរការដោយបើកទ្វារ។

រូបភាព៖ AI

លើសពីនេះទៀត ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព អ្នកជំនាញបានណែនាំកុំឱ្យឈរដោយផ្ទាល់ទល់នឹងមីក្រូវ៉េវ ជាពិសេសនៅពេលឡកំពុងដំណើរការ។

ប្រើធុងប្លាស្ទិកដើម្បីកំដៅអាហារ។ នេះអាចបង្កើតសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាកំដៅអាហារក្នុងធុងប្លាស្ទិកក្នុងមីក្រូវ៉េវអាចបញ្ចេញសារធាតុពុលដូចជា bisphenol-A (BPA) និង phthalates ។ ទាំងនេះគឺជាការព្រួយបារម្ភ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យរំខានដល់អ័រម៉ូន និងបង្កបញ្ហាដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបញ្ហាបន្តពូជ និងការអភិវឌ្ឍន៍។ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនេះ សូមប្រើធុងដែលមានស្លាក "មីក្រូវ៉េវមានសុវត្ថិភាព"។

ដូច្នេះ យកល្អគួរតែធ្វើតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Joseph Stephen Alpert សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រនៅមជ្ឈមណ្ឌល Sarver Cardiovascular Center និង Dr. Qin M Chen សាស្ត្រាចារ្យនៅនាយកដ្ឋានឱសថសាស្ត្រ និងជាតិពុល ដែលធ្វើការនៅសាកលវិទ្យាល័យ Arizona (សហរដ្ឋអាមេរិក) ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុង American Journal of Medicine: ប្តូរមកប្រើកែវ ឬឧបករណ៍សេរ៉ាមិចដើម្បីកំដៅអាហារក្នុងមីក្រូវ៉េវ ។