ハティン省の人々の食の選択傾向

4月27日、経済警察局（フート省警察）は、ヴィエットチ市トゥイヴァンコミューンドンドイ地区にあるファミモトベトナム株式会社が、偽造の兆候がある大量のMSG、食用油、調味粉末、スープ粉末を製造していたことを発見した。これらの必需品は混ぜられ、偽ブランドで包装され、主に業務用厨房で広く消費されています。

フート省警察がファミモトベトナム株式会社の生産倉庫を検査した。*インターネット写真*

つい最近、公安省はハノイと近隣の省で偽の粉ミルクの製造・取引組織を摘発した。当初、公安部捜査警察庁は、2021年8月から現在までに、蘭斯医薬国際製薬株式会社とハコフードグループ栄養製薬株式会社が、糖尿病、腎不全、未熟児、妊婦向けの粉ミルク573種類を製造・販売していたと断定した。

ハティン省の多くの母親グループや協会では、牛乳が関心と議論の話題になりつつある。多くの人が混乱し、品質を保証するためにどのタイプを使用すればよいのかわからなかった。特に、最近発表された偽ミルク製造業者が製造したミルク銘柄リストに掲載されている種類のミルクを使用していたため、極めて憂慮すべき事例がある。

これらの偽造品は栄養不足を引き起こすだけでなく、長期的な健康リスクをもたらす可能性もあります。さらに、それは人々が毎日食べたり飲んだりするものに対する信頼を「蝕む」のです。

z6519293531134-4a09b579f1a9aac26951fb2c2f4ec2b4-3248.jpg — 多くの人が、自分が使っている牛乳が「牧草牛乳」であるかどうかを尋ねる投稿をグループに投稿しています。

ハ・トランさん（ギスアン省スアンホン村）は次のように語っています。「我が家には2人の子供がいて、どちらも生まれたときから粉ミルクを飲んでいます。子供のためにミルクを買うときはいつも、情報を読み、調べ、バーコードや偽造防止スタンプを注意深く確認します。しかし、本物と偽物のミルクが混在するこの「マトリックス」では、どんなに賢い消費者でも簡単に偽造品を買ってしまう可能性があります。だからこそ、私は市場で評判の良い牛乳販売業者や、Vinamilk、TH true MILKのような大手牛乳会社を選んでいます。」

「本物に偽物が混じっている」という現実は、消費者が食品を選ぶ際に「より厳格」になる原因となっている。彼らは、無差別に、また慎重に選択せずに買い物をするのではなく、評判の良いブランドや企業を選んで買い物をします。

一連の偽の食品情報を受けて、ハティンの消費者は食品を選ぶ際に「厳格」になっている。

低品質の製品を購入しないために、消費者も徐々に必要な知識と経験を身につけていきます。食品安全違反を発見すると積極的に報告する人もおり、当局が違反を早期に発見し、適時に防止するのに役立っています。

典型的には、TikTokユーザーのQuach Thanh Lam氏（TikTokチャンネル「Vegetarian Lion」）がKera野菜キャンディーをテストしたところ、製品が宣伝通りではなかったことが分かりました。そこから、消費者に警告し、当局に検証と説明をさせます。

ティックトッカーのQuach Thanh Lamさんは、ソーシャルネットワーク上でKera野菜キャンディーのテスト結果を共有した。*写真: Facebook。*

調査によると、ハティンの若者の大多数は、商品や食品の品質を評価するためのフォーラムやコミュニティを作る必要があると考えている。特に、レストランで食事をする過程では、各人がソーシャルネットワーク上にコメントやレビューを残して、他の人が正しい選択を行えるように、肯定的なコメントや提案をする必要があります。

この地域の主婦の多くも、工業用スパイスの使用を最小限に抑え、庭で入手できる天然のスパイスを使用するように徐々に切り替えている。工業用調味粉末の使用を制限し、代わりに粗い海塩（海塩を焙煎してから細かく挽いたもの）を使用するなど、多くの変更があります。工業用油の使用を制限し、手搾りのピーナッツ油やゴマ油に置き換えます。 OCOP基準を満たす魚醤を使用してください...

グエン・ティ・タンさん（右）はハティン省の大型スーパーマーケットで家族のために休日の食べ物を選んでいる。

「最近、偽造品や低品質の食品が市場に次々と出回っており、私と家族は非常に心配しています。安全な食料源を確保するために、家族は野菜を自給自足しています。缶詰は信頼できるスーパーで購入し、偽造品を避けるためパッケージを注意深く確認するようにしています」と、グエン・ティ・タンさん（カム・スエン）は語った。

評判の良い出所を持つ食品店は、消費者に好まれることが多いです。特に、地元産品であるOCOP商品はバイヤーからの信頼も厚く、最近では大きな市場シェアを占めています。

現在の状況では、原産地が明記された食品を販売する店舗が消費者の選択肢となっています。

CEDセントラルセンター（ハティン市）のディレクター、ファン・ティ・ズン氏によると、現在、消費者の意識はますます高まっており、その要件を満たすために食品事業者のサービス品質を向上させることが求められています。消費者が信頼するブランド名と品質を備えたパッケージ製品に加えて、農産物は消費者が理解し、評価し、安心して選択できるよう、原産地が明確でなければなりません。

粉ミルク、調理スパイス、野菜、缶詰などの一般的な食品に加えて、消費者は市場に出回っている機能性食品にも注意を払っています。多くの種類の機能性食品は、友人の推薦を通じて購入者に知られるか、販売者の広告を「絶対的に信頼」しているため、出所不明の機能性食品が市場に広く出回っています。

グエン・ティエン・ダットさんは、両親のために機能性食品を買う前に、インターネットで慎重に調べることに決めました。

「ホーチミン市で働いているため、故郷に帰って家族に会いに行く時間はほとんどありません。そのため、両親のために骨や関節、血圧に良い機能性食品をよく買って、故郷に送っています。こうした商品を購入する際に最も重要なのは、商品の原産地を慎重に調べ、使用者のレビューを読み、家族が質の悪い機能性食品を摂取しないように医師に相談することです」と、グエン・ティエン・ダットさん（ドックトー区）は語った。

省食品安全衛生局のダオ・ティ・フオン副局長は次のように提言した。「当局の管理、検査、検査の役割に加え、最も重要な問題は、依然として人々の食品選択に関する意識と認識です。」生鮮食品の場合は、自然で新鮮な色をしており、傷や異臭、茶色い斑点や柔らかさのない果物や野菜を選びましょう。肉、魚、魚介類は色が均一で、不快な臭いがなく、ぬめりがあってはいけません。魚介類は目が澄んでいて、皮が光沢があり、魚臭くないものが望ましいです。冷凍食品は、パッケージが破れていないか、漏れの兆候がないか確認する必要があります。

賞味期限は食品を選ぶ際の重要な要素の一つです。賞味期限が近い食品、特にすぐに腐ってしまう食品の購入は避けましょう。買い物が終わったら、細菌の増殖を防ぐために、食品をすぐに冷蔵庫または冷凍庫に入れてください。肉や魚介類は、鮮度を保つために購入後すぐに冷蔵保存する必要があります。特に、スーパーマーケットや食品安全認証のある店舗など、信頼できる店舗を選ぶ必要があります。

包装食品の場合、食品名などの完全な内容が記載されたラベルを見る必要があります。商品および食品の数量を担当する事業者の名称および住所。商品の成分、主な品質指標、製造日、有効期限、保管期間、保管方法、使用方法、原産地。

出典: https://baohatinh.vn/xu-huong-lua-chon-thuc-pham-cua-nguoi-dan-ha-tinh-post286997.html