品質 - グローバル競争で生き残るための鍵

ベトナム燕の巣協会会長レ・タン・ダイ氏によると、ベトナムの燕の巣産業は国際市場で力強い発展のチャンスに直面しているが、特にインドネシアやマレーシアなど長年の経験を持つ国々と競争する際には多くの困難や課題もあるという。

インドネシア鳥の巣協会会長のヤン・シュアタ氏は、ベトナム全体、特にホーチミン市の開発戦略において、鳥の巣産業を主要産業の一つに位置付けていると語った。そのため、彼は、ベトナムのツバメの巣企業は、品質と食品の安全性が世界市場で評判が高く強力なベトナムのツバメの巣ブランドを築くための前提条件となる機会を捉える必要があると勧告した。しかし、ツバメの巣や生のツバメの巣だけを輸出しても、ベトナムが持続可能な形で世界に進出する助けにはほとんどならないだろう。

インドネシア燕の巣協会の会長は、燕の巣を加工品、特に缶詰の燕の巣として開発し、付加価値の高い便利な消費トレンドにする必要があると考えています。それに加えて、ヤン・シュアタ氏は、ベトナムの企業が国際的なツバメの巣産業のイベントでの存在感を高める必要があると提言しています。これは、企業が市場のトレンドを把握するのに役立つだけでなく、ベトナムのツバメの巣産業の持続可能な開発戦略を形成するための重要なステップにもなります。

楊爽達氏によると、製品の品質と食品の安全性において最も重要な要素の一つは、ツバメの巣製品には添加物が一切含まれておらず、ツバメの巣と水だけで作られ、場合によっては氷砂糖が加えられていることである。そのため、高温にさらされてもツバメの巣が水に変わってしまわないように、高度な加工技術を施す必要があります。 「ツバメの巣は高品質の栄養食品であるだけでなく、民族独自の文化的価値も担っている」とベトナムツバメの巣協会会長は語った。

国際基準を満たすには、ツバメの巣製品は123℃で殺菌する必要があり、この基準のおかげで楊謝涛氏は高品質のツバメの巣を生産することに成功した。これは、添加物を必要とせずに、製品が水に変わることなく 1 〜 2 年間保存できることも意味します。

「123℃という温度は最も良い基準で、現在この温度を適用している国はありません。特に米国FDAの基準は121℃です」と楊謝楷氏は述べた。

ベトナムツバメの巣協会会長のレ・タン・ダイ氏は、将来、ベトナムのツバメの巣業界は、ベトナムのツバメの巣の独特の風味を保存し、推進し、人々がその匂いを嗅いだときにそれがベトナムのツバメの巣だとわかるようにする必要があると語った。

そのためには、ツバメの巣を細心の注意を払って科学的に加工し、その貴重な栄養素を完全に保持する必要があります。透明なプロセス、国際基準を満たす製品、品質へのこだわりは、消費者からの強い信頼を築き、ベトナムのツバメの巣の価値を高めることに貢献します。

ベトナム燕の巣協会会長によると、ベトナムはインドネシア、マレーシア、タイなどの国と価格競争するのではなく、それぞれの対象者や年齢層に適しており、品質、加工手順、付加価値製品の異なる独自の燕の巣製品の開発に重点を置く必要があるという。ベトナムのツバメの巣のストーリーは、製品の優れた利点を強調しながら創造的に語られ、それによって国際市場で独特で確固たる地位を築く必要があります。

技術とブランドの「昇華」

ベトナムのツバメの巣産業は、企業の参加を得て、国際市場での存在感を高めるために絶えず努力しています。 「チュオン・トー燕の巣」というブランド名を持つニャ・イエン・ベト株式会社の取締役、ルー・ゴ・フォン・クイン氏は、同社は国際基準を満たす凍結乾燥燕の巣の新製品ラインを開発するために、多大な努力と最新の機械設備を生産ラインに投入したと語った。

「私たちの目標は、輸出用の良質な製品を生産するだけでなく、ベトナムの人々に最高品質のツバメの巣製品を使ってもらうことです」とクイン氏は語り、同社はアメリカのパートナー企業に特殊なツバメの巣を4～5個のコンテナ分供給してほしいという要請を受けていると付け加えた。同時に、欧州の顧客からの注目も受けており、この市場に製品を導入するための法的手続きを進めています。

カンザーアイランドスワローのCEO、レ・トゥイ・チ氏は、同社は世界市場の高まる需要に応えるために、最新の機械と技術に多額の投資を行っていると語った。

「私たちは、カンザー島で長年にわたり信頼を得ている鳥の巣箱と協力し、地域社会の発展と地域開発に貢献しています。同時に、ホーチミン市商工大学の専門家と協力し、製品の品質管理と研究開発に取り組んでいます。私たちの目標は、製品の品質を継続的に向上させ、持続可能な開発を行い、カンザー島の鳥の巣を国際レベルに引き上げることです」と、レ・トゥイ・チ氏は語りました。

ホーチミン市ハイテク協会会長のダオ・ハ・チュン博士は、ツバメの巣、高麗人参、薬用キノコなどの希少産物は経済的価値が高いが、偽造品、貿易詐欺、ブランド評判の失墜など多くの課題にも直面していると述べた。この問題を認識したホーチミン市商工局は、ホーチミン市ハイテク協会に、ツバメの巣を含む農産物のブランド管理システムと安全で持続可能な偽造防止サプライチェーンの研究と展開を委託しました。

このシステムはブロックチェーン、AI、IoT、ビッグデータなどの先進技術を適用し、生産量、総頭数、当局の確認、輸送ルートに関する完全な情報を提供するなど、多くの実用的な利点をもたらします。偽造防止、消費者に対する製品の品質の保証。ベトナムブランドの評判を高めます。同時に、このシステムにより、消費者はQRコードやモバイルアプリケーションを介して簡単に製品を確認できるようになり、品質に対する信頼が高まります。

「企業、業界団体、管理機関が緊密に協力することで、このシステムはベトナム製品の価値を守り、国際市場での競争力を高める重要な解決策となるだろう」とホーチミン市ハイテク協会の会長は述べた。

最近の2025年ベトナム優秀輸出博覧会の枠組みの中で、多くのベトナムのツバメの巣企業が米国、韓国、インドネシア、ヨーロッパなどの外国企業と協力協定を締結し、ベトナムのツバメの巣を世界に広めました。

出典: https://nongnghiep.vn/xay-dung-thuong-hieu-yen-viet-bai-2-cat-canh-tu-3-yeu-to-then-chot-d745700.html