2023年12月15日から17日まで、ベトナム乳製品株式会社（Vinamilk）は、カーボンニュートラルなグリーン農業技術と画期的な二重真空技術で生産された新製品ライン「Vinamilk Green Farm」を正式に発売しました。

このイベントは、製品の風味と品質を高めるための技術進歩の研究と応用の先駆者となり、「ケア」という中核的使命を果たし、ベトナムの乳製品業界における主導的役割にふさわしい、大手食品会社になるためのVinamilkの道のりで重要な節目となった。

ホーチミン市で開催されたイベント「体験を楽しむ - ビナミルク グリーンファームで味を旅する」で、消費者がビナミルク グリーンファームの新製品ラインの試食を楽しんでいます。写真：ヴィ・ナム

乳製品加工業界のカーボンニュートラル（ネットゼロ）目標の基盤を築いてから10年以上、そして5年間の準備、研究、風味技術の完成を経て、Vinamilk Green Farm製品ラインは、消費者に最高品質の製品をお届けするというVinamilkの典型的な「大胆さと決意」の精神を明確に実証しています。

この成功した試みについて、Vinamilkの人事・総務・渉外担当執行役員であるブイ・ティ・フオン氏は次のように述べています。「Vinamilkは、非常に早い段階から持続可能な開発に投資することに注力しています。そのため、当社はベトナムのネットゼロ分野におけるトップブランドであり、マーケットリーダーであることを誇りに思っています。Vinamilkは、ベトナムのすべての家庭の生活の質を重視するという目標の実現を先導し、着実に環境に優しい未来へと歩みを進めています。」

この意義深い変革を記念して、Vinamilkは2023年12月15日から17日まで、「体験を楽しむ - Vinamilk Green Farmで味覚を旅する」をテーマにした多感覚体験イベントを開催します。

ユニークで斬新なアート空間でのインタラクティブなアクティビティを通じて、プログラム参加者は花や草の香りが漂う涼しい空間で、味覚を癒す冷たいミルクを楽しむことができます。画期的な Green Farm 真空パックの新鮮な牛乳製品ラインを開発するまでの Vinamilk の綿密な道のりを探り、多感覚に訴えるプレゼンテーションを堪能してください。今回、Vinamilk Green Farm では、体験に参加するためにチェックインした顧客に数千個の限定ギフトバッグも提供しています。

イベント来場者は、Vinamilk Green Farm のユニークな多感覚アート空間の体験も楽しみました。写真：ヴィ・ナム

このプログラムは、ハノイオペラハウス（ハノイ）とラムソン広場公園（ホーチミン市）で開催され、緑の世界についてのメッセージを啓発・普及し、カーボンニュートラルに向けて温室効果ガスの排出を削減し、人々や若い世代の環境保護に対する意識を高めることに貢献しました。同時に、このイベントは住民や訪問者に2024年の新年を迎える興奮をもたらしました。

画期的な技術がイノベーション戦略開発の基盤を築く

新しい Vinamilk Green Farm 製品ラインの画期的な点は、二重真空技術の応用です。これは牛乳の栄養と新鮮な味を保存するという問題に成功したため、乳製品加工業界における革命的な取り組みです。

Vinamilk は、環境に優しい農場からの純粋な原材料と、Green Farm ミルクが自然な脂肪の香り、ほのかな草や花の香り、甘い後味を保つことを可能にする二重真空技術をユーザーに提供します。写真：ヴィ・ナム

牛乳と栄養の専門家によると、遊離酸素ラジカルは牛乳の均一性と風味に大きく影響する要因の 1 つです。農場から完成した牛乳パックまでのクローズドプロセスでは、二重真空技術と、加工中の 4 ℃ での冷蔵牛乳保存を組み合わせることで、牛乳内の遊離酸素ラジカルの 50% を除去します。そのおかげで、消費者に届くVinamilk Green Farmの製品は、ベトナム人の口に合う自然な脂っこい香り、ほのかな草や花の香り、甘い後味を保っています。

環境に優しい農業システムからの純粋な原材料

生産技術の改善に加えて、Vinamilk Green Farm の新鮮な牛乳は、生態学的で環境に優しい農場システムからの純粋な原材料も使用しています。ネットゼロ達成を目標に掲げるVinamilk Green Farmの生態学的農場システムは、持続可能な農業慣行に重点を置き、循環型経済を適用して温室効果ガスの排出を最小限に抑え、天然資源を節約します。

具体的には、ビナミルク農場ではバイオガス技術を適用し、廃棄物を再生可能エネルギーと有機肥料に変換して土壌と土壌の肥沃度を改善しています。 2022年、ビナミルクグリーンファームは216,000トンの水を循環させました。現在までに、ビナミルク グリーンファームの再生可能資源の100%は、地球から月までの路面電車の往復2回分の電気使用量、オリンピック用プール86個分の水量、緑のサッカー場3万面分のカーボンニュートラル量に相当します。これらの数字は、ベトナムにおけるネットゼロ2050目標に向けた取り組みにおいて、ビナミルクが主導的な立場を確固たるものにすることに寄与しています。

世界最高峰の権威ある賞を継続的に受賞

原材料へのこだわりと加工における創造性により、Vinamilk Green Farm は安全性と純度 (クリーンラベル)、味と品質 (モンドセレクション)、優れた味 (Superior Taste) の 3 つの権威ある賞を同時に受賞した世界初のミルクブランドとなりました (3 つ星)。

イベントでギフトを受け取るにはチェックインしてください。写真：ヴィ・ナム

特に、クリーン ラベル プロジェクト (米国) 認証は、抗生物質残留物、不要なプラスチック化合物、重金属、農薬残留物、その他の有害な化学物質に関する 400 以上の厳格な基準をクリアした製品に与えられる安全性と純度の認定であり、その許容基準は通常の食品安全規制の 125 倍も低いものです。モンドセレクションと優秀味覚賞は、食品・飲料業界の「オスカー」と「ミシュラン」として知られています。

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