ホーチミン市の水産物店での調査によると、タラバガニ1～2kgの価格は現在1kgあたり170万～180万ドンで、昨年に比べて20～25％上昇している。このレベルは、ブルーロブスターよりも高価で、イセエビと同等であり、肉質が美味しく高価である高級シーフードです。小さなカニ（1匹500グラム）の価格は1キログラムあたり80万～110万ドンです。

「巨大」タラバガニは数量が非常に限られているため、富裕層でも簡単には購入できない。 5区のフエさんは、1匹あたり2キロのカニを400万ドン近くで注文したが、商品が届くまで2か月も待たなければならなかったという。

彼女によれば、数年前は簡単に安く購入できたが、今ではますます希少になり、価格が上昇しているという。 「カニは大きくて身がしっかりしていて、卵巣に脂が乗っていて美味しいんです。だから値段は高いですが、毎年シーズン初めから注文して楽しんでいます」とフエさんは語った。

グエン・ヴァン・リン通り（7区）の魚介類店の従業員は、毎シーズン、2キロの魚を3～5匹だけ輸入しており、1匹あたりの価格は350万～400万ドンで、事前に予約した顧客を優先していると語った。

同様に、ファンヴァントリ通り（ビンタン）のシーフード店では、「巨大」タラバガニが常に 1 ～ 2 日で売り切れてしまいます。この店のオーナーであるラムさんは、過去2年間で3キロのカニはほとんど姿を消し、最大のものでも2キロほどしかないが、量は非常に少ないと語った。

「輸入カニ10キログラムのうち、2キログラムの大きさのカニは1、2匹しかなく、時には大きなカニが全くないこともある」とラムさんは語った。

ビンディエン卸売市場では、今年市場に出荷される商品は例年ほど多くなく、ほとんどが小さい（1つ250〜500グラム）と商人たちも話した。大きなカニの値段は小さなカニの2倍になることが多いです。

ラム氏は供給不足の原因について、過剰採取が原因だと述べた。特に、1匹あたり150～300グラムのものは、海や川に戻さずに漁師が捕獲し、安価で販売している。

タラバガニは海岸から遠く離れた場所に生息するカニの一種です。ベトナムでは、このタイプはフークイ島（ビントゥアン）とリーソン島（クアンガイ）に多く見られます。カニ肉はロブスターのように美味しく、身がしっかりしていて香りがよく、脂がのっていて栄養もたっぷりです。

タラバガニのベストシーズンは毎年4月から7月で、この時期は漁師が「巨大」サイズのカニを簡単に捕まえることができる時期でもあります。

ホン・チャウ