安定した収入源となっているグアバの木4,000平方メートルを伐採し、ブドウを栽培する。

収穫準備が整ったブドウ畑を見学する案内をしてくれた、タンホア省チュウソン郡ドンロイ村ロックチャック村のホアン・タン・ミンさんは、「私がブドウ畑に来たのは偶然です。以前、妻と私は二人ともホンドゥック大学で農業を学んでいたのですが、卒業後、二人とも専攻以外の分野で働いていました。」と語った。

「2019年当時、私の家族はタンホア省ギソン経済特区の製油所で比較的安定した給料で働いていましたが、当時、夫と私は故郷に戻って起業したいという同じ考えを持っていました。当時、私たちは家族の土地を統合し、さらに1ヘクタールを借りました。農業を始めた当初は、初期費用が安かったため、夫と私はグアバとグレープフルーツを栽培していました」とホアン・タン・ミン氏は語ります。

グアバの木が豊作だった後、ミン氏と妻は4,000平方メートルの土地を黒ブドウの栽培に転換することを決めた。当時、グアバの木は生育し、高い収入を生み出していたが、ミンさんがブドウを栽培するためにグアバ畑全体を伐採することを決めたとき、家族や友人からの反対に遭った。

「当時、ブドウ栽培は南中部の気候と土壌にしか適していないと考えられ、地元では誰もブドウを栽培したことがなかったため、人々はブドウ栽培を阻止しました。当時、タインホアには新たにブドウを植えた畑が2つしかなく、ブドウの生育状況や効果は不明でした。北部の気候は夏は暑く、冬は長く、雨が多いため、ブドウ栽培には適していません。そのため、決断を下す際、妻と私は非常に慎重に検討しました…」と、ホアン・タイン・ミン氏は当時の決断を振り返りました。

しかし、ミンさんは強い決意とブドウについて多くのことを学んだ後、800本の黒ブドウの木を植えることに切り替えることにしました。植え付けと施肥の期間が経過しましたが、害虫や病気の影響でブドウの木の生育が悪く、気候に適応することができませんでした。

「ブドウにとって最も恐ろしい天候は寒さです。気温が15℃を下回ると、ブドウは成長を止め、冬眠状態に入ります。そのため、秋冬作と開花作では、管理方法や開花方法も異なります。秋冬作では、果実を収穫した後は、ブドウが栄養を蓄えて冬眠状態に入るように、すべての管理作業を中止します。翌年の春作では、気温が暖かくなったら、施肥、成長調整剤、発芽促進剤などの技術的な対策を講じ、休眠打破を促し、新芽が容易に発芽できるようにします」と、ミン氏は北部における冬のブドウの栽培方法について説明した。

ミン氏によると、ブドウの木は害虫や病気にかかりやすいため、有機栽培を確実に行うためには、定期的に手作業で害虫や病気を駆除する必要があるという。ミンさんは農薬の代わりに、アルコールに浸したニンニクと唐辛子を使っている。この混合物は害虫の駆除に非常に効果的な「殺虫剤」と考えられています。

ミン氏によれば、彼の家族のブドウ園は有機農法に従っているので、施肥の段階では安全性と清潔さを確保する必要があるという。彼は分解された牛糞を3か月間堆肥化させた後、植物の肥料として使います。さらに、植物に栄養を与えるために、砕いた大豆を生物由来の製品と混ぜて肥料として使っています。大豆は、果物の香りと甘みを高める植物性タンパク質だと考えられています。

さらに、ブドウの木は水浸しを嫌いますが、植物が成長するためには十分な水分も提供する必要があります。そのため、タインホア省のブドウの木の場合、ミンさんは2日ごとに1本の木につき4リットルの水を与えなければなりません。さらに、植物に十分な栄養を与えるために、毎週 20 グラムの有機栄養素を追加し、2 回施肥する必要があります。

さらに、ミン氏によると、ブドウの木の成長に合わせて上部を剪定し、茎に栄養を与える栄養素に集中できるようにする必要があるとのこと。適切に管理すれば、ブドウは最長 15 年も保存できます。 5年目以降は、ブドウの品質と収穫量が向上します。一番難しいのは果実の剪定です。果実が実ってから完成品になるまで、平らなブドウや損傷した果実を取り除くために、果実を 3 回剪定する必要があります。

体験型旅行を組み合わせる

ミン氏の家族のブドウ園が多くの人に知られるようになり、人々がブドウ園を訪れ体験したいと考えるようになったため、ミン氏と妻はブドウ園を観光業と組み合わせることに決めた。昨年末から、多くの幼稚園や小学校が、地区や都市から生徒を派遣し、彼の家族のブドウ園を体験し、写真を撮らせている。

ミン氏によると、以前のブドウの季節と同様に、彼の家族のブドウ園には1,000人以上の人が訪れる日もあったが、通常は200〜300人が見学や写真撮影に訪れる程度だったという。そのため、ミン氏は近い将来、この地域を訪れる観光客のニーズを満たすためにブドウ栽培地域を拡大することを計画している。

ミン庭園を訪れる観光客の入場料は、大人3万ドン、子供1万5000ドンです。現在、ミンさんは農園で黒ブドウを15万ドン、韓国産乳用ブドウを1kgあたり30万ドンで販売している。また、来園した人はその場でブドウを味わうこともできます。

ホアン・タン・ミン氏の計画によれば、2024年の最初の収穫では、同氏の家族のブドウ園では約4トンの果物が収穫され、その中には韓国産ミルクブドウ約2.5トンと黒夏ブドウ1.5トンが含まれる予定だ。ミン氏によると、観光や体験と組み合わせたブドウ栽培モデルにより、彼の家族は1収穫あたり約4億ドンの収入を得ているという。

現在、ミン氏の家族のブドウ栽培モデルは、1人当たり月400万～500万ドンの収入のある6人の常勤労働者の雇用を生み出している。