10月31日、トゥドゥック市人民委員会は、地域内の学校の共同厨房、食堂、給食サービスにおける食品の安全性と衛生を改善するよう公式に指示を出した。

検査は11月1日から11月30日まで実施されました。上記期間後も、地域はそれぞれの期間に適した部門横断的および専門的な検査計画を継続して実施します。

計画によれば、トゥドゥック市は学際的な検査チームを設立し、地域内の共同厨房、食堂、学校の給食サービスにおける食品安全法の遵守状況について抜き打ち検査を実施する予定である。

検査対象には、共同厨房、食堂、学校の給食サービスなどが含まれる。原材料、添加物、包装材の生産、加工、取引施設。食品安全施設はマスメディアに掲載されます。施設には食品の安全性に関する苦情がある。

検査チームは、食事の栄養価が学生の栄養要件を満たしているかどうかも確認しました。処理に使用される水の検査。 3段階認証モードとサンプル保存の実装方法については本書をご確認ください。

施設の衛生状態を含む施設内の食品安全状態を確認し評価します。機器およびツールの状態。同時に、代表団メンバーの要請に応じて、法的文書やその他の内容を確認します。

検査中、検査チームは食品の安全性にリスクがある製品のサンプルを採取し、指定された検査センターに送って検査を受けます。専門的な管理業務に役立つその他の関連コンテンツは、学際的な検査チームに参加するメンバーによって要求されます。

検査チームは、検査終了時に食品安全検査結果を報告するか、または要求に応じて速やかに検査結果を報告しなければなりません。

トゥドゥック市の学校給食提供者、共同厨房、食堂、および食品サービスに対する抜き打ち検査は、学校内の共同厨房、食堂、および食品サービスの食品安全に関する法的規制の遵守状況を評価することを目的としています。

また、食品安全違反を速やかに発見、防止、処理し、食品安全事故を抑制・防止し、学生の健康の保護・ケア業務の向上にも貢献する措置でもある。同時に、食品安全に関する国家管理の欠陥や弱点を速やかに発見し、是正する計画もある。

VTCニュースの報道によると、トゥドゥック市内の寄宿学校に工場給食を提供していたフォン・アン・ヴィン・ロン社（トゥドゥック市ロン・タン・ミー区）が不衛生な食事を提供しているとして非難されていたが、現在までに同地区の6校以上の学校が同社との工場給食の提供を停止している。現在でも、このユニットから給食を注文し続けている学校がいくつかあります。

ラム・ゴック