高齢者の心臓と脳を守るために、どのように食事をすればよいかを知る

老化は慢性疾患、特に心血管疾患や神経疾患の主要な危険因子です。したがって、健康的な老化と健康的な長寿の促進は、公衆衛生における最優先事項です。

この研究は、カロリンスカ研究所とストックホルム大学（スウェーデン）が主導し、スペインのデルマール病院研究所、カルロス3世健康研究所、ポンペウ・ファブラ大学、マドリード自治大学と共同で、60歳以上の2,473人を15年以上追跡調査した。

写真：AI

参加者の食生活は定期的な質問票によって評価され、4つの食事の遵守状況に基づいて分析されました。そのうち3つは健康的とされ、1つは炎症性であるとされました。慢性疾患の状態は、心血管疾患、神経精神疾患、および筋骨格系疾患に重点を置いた健康評価によってモニタリングされました。

高齢者の心臓と脳に最適な食事は何ですか?

結果は、3つの健康的な食事すべてが慢性疾患、特に心臓病と神経疾患の発症を遅らせるのに効果的であることを示した。

これらの健康的な食事に共通するのは、野菜、果物、全粒穀物、豆類、ナッツ、健康的な脂肪などの植物性食品を優先し、赤身肉、加工肉、甘い飲み物を制限することです。

注目すべきは、代替的健康食摂取（AHEI）と呼ばれる食事法が優れた効果を示したことです。医療ニュースサイト「News Medical」によると、この食事法は最も強力な保護効果を示したことが結果で示されました。

AHEI ダイエットと他の 2 つの健康的なダイエットの違いは、AHEI の方が栄養的に多様であり、より厳格な遵守が求められる点です。

News Medicalによると、AHEIダイエットは、果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、豆類、健康的な脂肪を重視し、赤肉や加工肉、甘い飲み物、ナトリウム、精製穀物を制限します。