適度に食べる

サツマイモは良い食べ物ですが、特に胃の弱い人は食べ過ぎには注意が必要です。テキサス州東洋医学協会副会長の医師トラン・ダン・タイ氏によると。タイホア（ゲアン）やサツマイモに含まれる食物繊維、カリウムは胃液の分泌を刺激し、体内にガスを発生させ、膨満感、鼓腸、胸やけ、消化不良などの症状を引き起こす可能性があります。さらに、サツマイモには糖分が多く含まれており、胃酸の量を増やしやすくなります。

サツマイモを他の食品と組み合わせる

糖尿病患者にとって、サツマイモを食べることは血糖値を安定させるのに役立ちますが、食べ過ぎると血糖値を上昇させる炭水化物も多く含まれています。

したがって、患者は摂取量を制御する必要があります。白いサツマイモを選び、非でんぷん質の野菜や良質なタンパク質源と組み合わせて、血糖値を急上昇させないバランスの取れた食事を作りましょう。

BSによると。ドアン・ティ・トゥオン・ヴィ - 元病院栄養部長、198、サツマイモ、特にサツマイモには、依然としてかなりの量の糖分が含まれています。糖尿病患者は食事療法中に米を減らしてサツマイモの摂取量を増やすことができますが、バランスの取れた食事を確保するために、タンパク質を豊富に含む食品と新鮮な野菜を摂取する必要があります。太りすぎの人や心臓病を患っている人は、摂取量を週 2 ～ 3 回に最小限に抑える必要があります。

茹でたり蒸したりしたサツマイモを食べるべき

いくつかの研究では、サツマイモの生理活性化合物の生物学的利用能に対するさまざまな調理方法の影響を比較し、揚げたり焼いたりするなどの他の調理方法よりも、サツマイモを茹でる方がベータカロチンをより多く保持し、吸収性が高くなることがわかりました。サツマイモを蒸すと、他の調理方法よりもサツマイモに含まれる他のフェノール化合物がより多く保存されます。

サツマイモを食べるのに最適な時期

朝に食べる:朝食にサツマイモを食べるのは、カロリーが低く、空腹を感じることなく長時間満腹感が得られ、下剤作用があり、便秘の人にもよいので、体に最適です。十分なエネルギーを確保するために、サツマイモをヨーグルト、全乳、サラダ、緑の野菜などと一緒に食べることができます。

正午に食べる：正午はサツマイモを食べるのに最適な時間です。なぜなら、その時間帯には体内のカルシウムが3〜4時間以内に吸収され、特に日光の下ではカルシウムの吸収が最も促進されるからです。

サツマイモを食べてはいけない人は誰ですか？

腎臓病の人：サツマイモには食物繊維、カリウム、ビタミンAが豊富に含まれています。サツマイモを食べすぎると、体内のカリウムが過剰になります。一方、腎機能が低下している人はカリウムの排泄も悪く、過剰になります。そのため、人体内のカリウムの量が許容量を超えると、直接的に健康に影響を及ぼし、不整脈や心不全などの心血管疾患を引き起こします。

胃の病気：サツマイモに含まれる繊維とカリウムは胃液の分泌を刺激し、体内に一定量のガスを発生させ、膨満感、鼓腸、胸焼けなどの症状を引き起こし、消化不良を引き起こします。また、サツマイモには糖分が多く含まれており、胃酸の分泌を促進しやすくなります。したがって、胃潰瘍や十二指腸潰瘍のある人はサツマイモを食べてはいけません。