豚肉や牛肉は数万ドンで売られています。

ミンカイ通り（ハノイ市ハイバーチュン区）の地面に広げられた汚れた防水シートの上に、棚もカバーもなく、スペアリブや豚肉が山積みになっている。

私たちの記録によれば、これらの肉屋のほとんどは午前中から午後まで営業しています。屠殺管理マークが付いていない豚肉。私たちがこれらの肉の品質について尋ねたとき、売り手は手を振って答えませんでした。

タムチン通り（ハノイ市ハイバーチュン区）沿いにある旧正月の豚肉の屋台では、防塵対策や保存用の冷蔵庫も使わずに、地面の上で豚肉を売っている。売り手は手袋もせずに大きなナイフで骨を切り、一片ずつ地面に転がしてから拾い上げてビニール袋に入れて客に販売していた。

食品の安全性に潜在的なリスクがあるにもかかわらず、これらのタイプの店は驚くほど安い価格のために依然として多くの顧客を惹きつけています。

売り手は、家族が食肉処理場を所有しているため、牛肉の価格が非常に「軟調」で、他の場所では通常、2倍の価格で販売されていると語った。記録によると、ここでは牛ブリスケット1kgの価格は25万ドンだが、現在の市場価格は1kgあたり50万ドン近くまで上昇している。牛スペアリブ1kgの価格は25,000 VND、骨髄骨は1kgあたり10,000 VNDです。

バ・ラ通り（ハ・ドン区プー・ラム区）では、最近、売り手が豚肉を至る所で並べており、仮設市場と何ら変わらない。

「レストランや飲食店は皆、ここに買いに来ます。市場ではランプ肉は1キロ10万ドンで売られていますが、ここでは7万5000ドンで売っています。肉の売れ行きが悪いので、こんなに安く売らざるを得ないんです」と、ある売り手は語った。

厳しく処罰される可能性がある

ホーチミン市弁護士会所属のトラン・ヴァン・リン弁護士によると、上記の豚肉ビジネスには2つの違反がある。1つ目は、家畜の死体に屠殺管理スタンプを押して、管理されていない屠殺された家畜の肉を獣医の検査から逃れる行為である。 2つ目は、食品の生産、取引、保存における食品の安全性を確保するための一般条件に関する規制に違反することです。

上記の違反があった場合、獣医分野における行政制裁に関する政令第90/2017/ND-CP号第20条第6項に基づき行政制裁が科せられます。

したがって、獣医検査を逃れたり、家畜や家禽の死体に屠殺管理印を押印しなかったり、獣医衛生印を貼付しなかったり、獣医衛生検査済みの包装に表示したりするケースは、次のとおり行政処罰の対象となります。

屠殺管理マーク、獣医衛生スタンプ、または獣医衛生検査合格のマークが入った包装のない家畜および家禽の肉および家畜および家禽の製品を輸送および取引する行為に対して、動物製品の価値の60〜70％、ただし5,000万VNDを超えない罰金が科せられます。

改善措置：動物製品に対する獣医衛生検査の強制。獣医衛生検査に不合格の場合は、使用目的を変更するために破棄または熱処理が必須となります。

また、食品、食品添加物、食品加工助剤、器具、包装材、食品と直接接触する容器の生産、取引、保存における食品安全を確保するための一般条件に関する規制違反に対して、2018年9月4日付政令115/2018/ND-CP第9条第5項に基づく行政処分が科せられます。

以下の行為のいずれかに対して1,000万～1,500万VNDの罰金：生産、加工、取引、保管場所が粉塵汚染、有毒化学物質、その他の有害要因の発生源から隔離されていない。