高血圧をコントロールしないと、心臓肥大、心不全、心臓発作など、多くの深刻な心臓合併症を引き起こす可能性があります。健康ウェブサイト「ベリーウェル・ヘルス」 （米国）によると、薬の服用に加え、運動や食生活の調整も血圧を効果的にコントロールするのに役立つという。

白インゲン豆には血圧に非常に有益な栄養素が数多く含まれており、その栄養素には次のようなものがあります。

カリウム

カリウムは血圧をコントロールするのに最適なミネラルの一つです。アメリカ心臓協会によれば、十分なカリウムを摂取すると、過剰なナトリウムによる血圧上昇効果を軽減できるという。ナトリウムの過剰摂取は塩分の多い食事によることが多いですが、この調味料にはカリウムが多く含まれています。

具体的には、体内に取り込まれたカリウムは腎臓が尿を通してナトリウムをより効率的に除去するのを助け、それによって体液のバランスを保ち、血圧を下げるのに役立ちます。カリウムの1日の推奨摂取量は4,700 mgです。一方、調理した白インゲン豆 1 カップには約 1,000 mg のカリウムが含まれており、これは 1 日の必要量の 20% を超えます。

マグネシウム

雑誌「Cureus」に掲載された研究によると、マグネシウムは血管を拡張し、血液循環を改善することで血圧を下げる効果があることがわかった。成人は1日あたり約320～420 mgのマグネシウムを摂取する必要があります。一方、調理した白インゲン豆1カップには110mgを超えるマグネシウムが含まれています。白インゲン豆のほかにも、マグネシウムが豊富な食品には、アーモンド、カシューナッツ、ほうれん草、ケール、オート麦、玄米などがあります。

カルシウム

カルシウムは、強い骨を作るのに役立つミネラルとしてよく知られています。それだけでなく、カルシウムは血管壁の平滑筋細胞の弾力性を高め、機能を向上させることで血圧を改善します。 『 Journal of Hypertension』誌の研究によると、カルシウムを豊富に含む食事は収縮期血圧を下げるのに役立つことがわかった。

米国国立衛生研究所は、成人は1日あたり1,000～1,200 mgのカルシウムを摂取することを推奨しており、妊婦は1日あたり1,300 mgを摂取する必要があるとしています。白インゲン豆 1 カップには 160 mg のカルシウムが含まれており、成人のカルシウム必要量の約 16% を摂取できます。 Verywell Healthによると、カルシウムが豊富な他の食品には、牛乳、チンゲン菜、エビ、大豆などがある。