18,000以上の無認可食肉処理場

動物衛生局（農業農村開発省）の情報によると、動物の病気は基本的に制御されていますが、いくつかの危険な病気は2023年と比較して増加する傾向にあります。

屠殺状況に関しては、全国で45/440の産業屠殺場（CSGM）があり、これらの施設のほとんどは設計上の最大能力で稼働していません。肉製品のコストは一般市場レベル（約20～30％）よりも高く、集中屠殺場440か所のうち395か所では、大多数が吊り下げ屠殺システムを備えていません...

さらに、政府によって運用が許可されていない CSGM が全国で 18,102 基ある。小規模 CSGM のほとんどは自然発生的に発生し、十分な注意が払われていません。一部の地域では、病気の動物を輸送、取引、屠殺し、病気の動物製品を消費するという現象が見られます。

小規模な動物飼育・屠殺施設の取り扱いや、獣医衛生や食品の安全性が確保されていない動物製品の取引は、多くの困難に直面しています。一部の地方では、QCVN 150:2017/BNNPTNT 基準および計画法が施行される前に集中型 CSGM を建設しており、現在、集中型 CSGM の認定条件を満たすための書類の補足に困難が生じています。インフラシステム、CSGM機器の劣化。集中型 CSGM ネットワークはまだ完成していません。屠殺、事業、動物の輸送活動を奨励し支援する政策はまだ一貫していません...

家畜および家禽の屠殺管理問題について、ハノイ市農業農村開発局のタ・ヴァン・トゥオン副局長は、市内には家畜および家禽の屠殺場と屠殺ポイントが718カ所あるが、政府によって許可され、専門の獣医機関によって管理されている屠殺場はわずか140カ所（19％）であると述べた。これらは大規模な CSGM であり、市内の消費者需要の 60% を占めています。

ハノイは8つの省と市に接しており、市内への動物や動物製品の輸送量が非常に多く、管理が難しいため、市内での屠殺を管理するのは依然として困難であることは言及する価値がある。動物の肉の消費量は非常に多く、ハノイでは平均して毎日800〜1,000トンの家畜と家禽の肉が消費されています。

注目すべきは、一部の地方当局が獣医業務の管理や指導に毅然とした態度を示さず、動物の屠殺活動の管理に注意を払っていなかったため、獣医衛生、疾病安全、食品安全の確保という業務に重点が置かれていなかったことである。稼働中の集中屠畜場で屠畜される動物の数は依然として少なく、平均して設計処理能力の約 40% にしか達していません。

屠殺と違法輸送の取り締まりを強化する

2025年の旧正月期間中の食品を管理するために、専門家と管理者は、屠殺、予備処理、加工におけるコンプライアンスと優良慣行についての宣伝を促進し、獣医衛生と食品の安全性を確保する必要があることに同意しています。同時に、消費者の意識を高め、出所不明の動物製品を使用しないこと、獣医衛生と食品の安全性を確保しないことを促します。

長期的な解決策について、農業農村開発省のフォン・ドゥック・ティエン副大臣は次のように述べた。「農業農村開発省は、消費者の需要を満たすために、組織や個人が近代的な吊り下げ式動物屠殺ラインに投資し、建設するよう呼びかけ、奨励するための具体的な政策を政府に発行するよう引き続き助言しています。」

併せて、同省は、小規模CSGM事業の停止後の労働者のキャリア転換を支援し促進するための政策を発表した。各省市に連携を強化し、検疫業務を厳格に管理・統制し、疾病の安全と食品の安全を確保するために屠殺を管理し、情報を定期的に更新・共有するよう指示する...

フン・ドゥック・ティエン副大臣は、旧正月期間中の消費者需要を満たす高品質で安全な食品の供給を確保するため、農業農村開発省は獣医部門に対し、病気の発生、蔓延、大流行を防ぐための抜本的な解決策を実施するよう引き続き指示すると強調した。

同省はまた、地方自治体と連携して、家畜や家禽の屠殺を厳しく管理している。違反行為に対しては法令の規定に従い厳正に対処します。

国境地域および当局は、伝染病を予防し、国内の家畜を保護するために、家畜および家禽の密輸および輸送に対する戦いを強化する必要がある。動物の検疫、動物の屠殺および動物製品の管理と制御における情報技術と4.0テクノロジーの応用を促進する。畜産施設、動物衛生検査のデータベースを作成し、地元で屠殺のために連れてこられた家畜や家禽の原産地を追跡することにより、屠殺、獣医衛生、食品安全検査を管理するための情報システムを構築します。