村は畑にしがみつき、畑は村のもち米の品種を保存する

広大な畑が緑のオンルオンライチで覆われている頃、私たちはオンルオンコミューン（タイグエン省フールオン郡）を訪れました。近年、人々は自分たちの文化的ルーツを保存するために、先祖伝来の伝統的な絹織地域を復興する必要性を認識するようになりました。その元々の文化が商品となり、収入を増やし、人々に食料を与えます。熟すと米粒が熟したライチのように赤くなることからライチもち米と呼ばれています。

オンルオンライチ農業協同組合の副理事長、グエン・スアン・フエ氏が香り高いライチ酒で私たちを歓迎してくれました。その香りは、貴重な伝統を守るために懸命に働いた彼女の物語を私たちに近づけてくれます。

フエさんは故郷のもち米は美味しいが、とても売れない時期もあったと話した。多くの世帯が畑を放棄し、タイグエン市やその周辺地域で労働者として働いています。田んぼに蒔かずに台所の屋根裏に垂らしたままの稲の種、日に日に雑草が生い茂っていく田んぼを見て、彼女は悲しくなりました…

村や集落の集会で、地区や省の役人が、タイグエンのようなおいしいもち米は非常に珍しいと話しているのを聞きました。おいしいお米の品種を維持することは、品種の保存だけでなく、村の文化的ルーツの保存にもつながります。そこで彼女と協同組合のメンバーは、その貴重な米の品種を栽培し、復活させることを決意しました。多くの村人たちは彼女が無謀で愚かだと言った。工場労働者として働くということは、手や足が汚れないこと、服がきれいであること、そしてお金があることを意味しているからです。畑で一生懸命働いても、毎年生産されるもち米は数キロしかなく、残りは売れず、誰も買わない。では、生活費を賄うお金はどこから出てくるのだろうか？

難しいことだとわかっていても、彼女はそれをやりました。そして、その情熱が彼女の心の奥深くまで染み込んでいくと、オンルオンのもち米とライチの木の香りが、村の入り口の竹垣の横の田んぼから国道沿いの畑まで、青々とした緑の香りでつながっていった。

フエさんは、協同組合の最大の利点は、省内および近隣の省でのフェアのブースへの参加が無料であることだと語った。そのため、彼女は多くの潜在顧客にアプローチし、その多くが協同組合に何トンもの米を注文した。彼女は、先祖が育てたもち米の品種は売って経済的な目的に利用できるのだから、なぜ田んぼを放棄して、先祖が何世代にもわたって受け継いできた良質な米の品種を失うのだろうか、と気づいたのです。

フエさんと協同組合のメンバーの勤勉さと決意は、彼女の村のもち米の餅が省内外のコンテストに出品されるたびに賞という形で報われ、常に高い賞を獲得しています。ブランドが確立され、OCOPスターを獲得すると、オンルオンもち米の価格は1kgあたり2万～2万5千ドンから5万ドンに上昇した。同協同組合は2023年にライチもち米約20トンを購入し、市場に輸出する予定。

こうして、約4年間、オンルオンの畑では毎年ライチもち米が植えられてきました。村人たちは旧暦の4月初めに稲の苗を蒔き、6月に田植えをします。何百ヘクタールもの田んぼに有機肥料が施肥され、化学薬品は散布されません。

オンルオン村の住民たちは、農薬を散布すれば9月初旬までに米を酒に浸すことができなくなると話し合っていた。もち米を売って、1サオあたり数千万ドンを稼ぐ世帯もある。 9月中旬、オンルオンでは緑米のシーズンに入った。緑米は1サオあたり約450万ドンの収益をもたらす、おいしい緑米として有名な品種である。 10月初旬は、熟したライチ米の収穫のピークでもあり、平均価格は1サオあたり200万ドンとなる。

フエさんは、こうした懸命な努力のおかげでもち米やライチの価格が上がり、村が畑にこだわるようになり、畑が村のために品種を保存するのに役立ったと語った。それは故郷を愛するタイ族にとって最大の代償だ。それから彼女は微笑んだ。村の畑の方を見つめながら、その微笑みは彼女の目の中にあった悲しみを隠しているようだった。遠くには、まだ緑色の若い田んぼが広がっています。

OCOP スターは有機土壌から生まれます。

旧暦の2月、伝統的な旧正月の雰囲気がすぐそこまで来ていますが、フー・ルオンの村々では祭りの季節がまだ続いています。そのお祭りの雰囲気とともに、人々はオンルオンのもち米の味を、五色のもち米料理や香りの良いもち米の餅を通して永遠に覚えているでしょう。そして、オンルオンの古代の有機茶もまた人々の記憶に残っています。

フー・ルオン農業協同組合の理事長トン・ヴァン・ヴィエン氏が、新築された伝統的なタイ族の高床式住居で私たちを出迎えてくれました。彼は、自分と同じような若い世代、そしてその後の世代にタイ族の魂を忘れないようにと、その家を建てました。彼は同じ考えで、まるで山や森の文化の真髄を保存するかのように、長年にわたり古代の有機茶畑を維持してきました。

ヴィエンさんが注いでくれたお茶はとても特別で、ほんのりとした香りと少し濃厚で甘い後味がありました。私の同僚の一人は生涯を通じてタイ茶に愛着を持ち、楽しんできました。ヴィエンさんのお茶はタンクオン茶の香りがしますが、少し変わっていて、よく注意して見れば気づくでしょう。ヴィエン氏はうなずいた。20年間お茶を作り続けてきた中で、タンクオン茶の産地で働き、愛着を持っていた時期があったからだ。

オン ルオン茶の特徴は、すべての有機肥料がフー ルオン農業協同組合によって製造されている点です。そのため、何を堆肥にするか、どのくらいの割合で肥料を与えて茶の木に十分な栄養を与えるかを積極的に決定でき、最高のお茶を作ることができます。

ヴィエン氏は、朝露茶のように1kgあたり数百万ドンの値段がつくお茶もあるが、手入れや収穫、加工にはより複雑な手順が必要だと語った。このタイプのお茶の原料は、20年以上前の有機栽培の茶園から採取され、朝露が完全に蒸発する前の午前5時から8時の間に摘み取られなければなりません。

私は尋ねました。多くの困難にもかかわらず、なぜオーガニック茶を作ろうと決心したのですか？ヴィエン氏はこう答えた。「長年にわたり茶畑を観察していると、人々は無機肥料を与え、化学薬品を散布してきたため、土壌は徐々に劣化し、茶葉の栄養分が失われ、品質が低下し、古い茶葉の色と風味が失われています。」欲のせいで、お茶に香料や添加物を加える人がたくさんいます...

ヴィエン氏は、人々の生産性と生活に対する性急な要求が土地を惨めで不毛で傷ついたものにしたと考えている。何か違うことをしなければなりません。土地を破壊し続けることはできません。 2015年以来、彼は土壌を癒し、有機農法を追求することを決意しました。

トン・ヴァン・ヴィエン氏の協同組合は、有機栽培の茶を作るために、肥料や農業副産物、生物由来の産物を収集し、加工して堆肥化し、茶畑や田んぼに施肥することを専門とする別の作業場を設立した。協同組合には、農家と緊密に連携し、関連地域における安全な有機茶の栽培技術についてアドバイスする農業技術者がいます。協同組合は有機肥料や生物由来の製品を供給し、人々のために製品を購入します。現在、協同組合の原料茶畑は70ヘクタールあり、オーガニックとVietGAP基準に従って生産されている。

フー・ルオン農業協同組合は10年以上の農業経営を経て、市場でのブランドと地位を確立しました。現在、協同組合は年間約100トンのお茶を生産し、タイグエン省、バクザン省および北部20省・市の市場に供給している。

協同組合には、OCOP 4 つ星を獲得したお茶製品が 3 つあります。有機農業の利点により、当協同組合は、2024年にフー・ルオン県の5つ星OCOPコンテストにフン・クエ・フック茶とフン・クエ・シュリンプ茶を含む2つの茶製品を選出した唯一の団体でもあります。